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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前言 每一款滤杯，因形状、滤孔与沟槽的搭配，会对萃取的味道产生不同的影响，每种滤杯都有各自的设计优点，基本以控制水流下降速度、肋骨和排气方面取舍。用不同的滤杯，可以让同

2018-09-01 咖啡器具

世界上第一个滤杯是由德国的一位名叫Mellita的夫人发明的。Mellita钟爱喝咖啡。1906年的某天，Mellita夫人突然觉得咖啡不够纯净，于是在杯子下面钻了一个孔，又把儿子的绘画纸隔在上面，看能否喝到更纯净的咖啡。这就是世界上第一个咖啡滤杯的出现。随着精品

2018-05-31 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 导读 前街咖啡在日常运营中以两支滤杯为主，基本以Hario v60滤杯出品大部分的咖啡豆，再以Kono滤杯出品少量烘焙程度较深的咖啡豆。 以黄金曼特宁为例，润湿滤纸后将研磨好的咖啡粉

2021-03-15 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡滤杯学问大！几款常见咖啡滤杯的流速数据 印象中是2013年的夏天，在朋友那边偶然翻开一本名叫『グッとくる コーヒー』的杂志，其中一页谈到了各家滤杯的差异性比较，由于

2018-01-09 咖啡器具

你知道哪些咖啡滤杯呢？知不知道三洋花瓣滤杯，这一款滤杯有什么样的特点，适合什么样的咖啡豆呢？ 三洋花瓣滤杯跟V60的外观相似，它的内槽是花瓣型，所以叫花瓣滤杯，有较好拿取的手把，体重比V60轻一些些，而肋骨的呈现就是比较有趣的地方了。使用60度锥形

2019-04-14 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前言每一款滤杯，因形状、滤孔与沟槽的搭配，会对萃取的味道产生不同的影响，每种滤杯都有各自的设计优点，基本以控制水流下降速度

2026-07-10 手冲咖啡

一场疫情是不是让越来越多小伙伴入手冲咖啡这个坑。手冲咖啡必备的器具，现在一起来学习滤杯要怎么挑选吧~ 手冲十分讲究咖啡学问。 从滤杯到滤纸的选择，水温的控制、萃取的时间、手臂肌肉的控制、断水的技巧等，都会影响冲出一杯咖啡的风味与品质。 萌新看

2020-06-17 精品咖啡豆

手冲咖啡滤纸和滤布怎么折详细步骤介绍 改善粗细差异仅仅是解决了其中一个问题，接着还要解决调整排气量的问题。 将不同粗细的滤纸压合在一起，是在模拟法兰绒初期吃水的状态，但是 这样还是无法仅用滤纸来调节水量，因此还需要用滤杯。 很多人都误解了滤杯

2016-11-15 咖啡

KONO滤杯: KONO滤杯有什么特别的？ 仔细观察KONO滤杯的肋骨会发现，KONO的肋骨并非是从底部一直延伸至最上端，而是在不到滤杯高度一半位置时停止。这个高度的设计是为了确保在滴水过程中，让滤纸在吸水后可以紧贴在滤杯壁上，一旦排气空间受到限制，空气流动

2019-11-08 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【为什么冲出来的咖啡是苦的？】 【为什么调整了咖啡的冲煮时间，还是会偏酸？】 【怎么看一杯咖啡是否过萃？】 冲煮法的五大基本重点： 一、了解解萃取时，各基条件会产生的味道

2021-05-28 冲煮

咖啡滤杯对于手冲咖啡来说是非常重要的器具，现在市面上的滤杯款式众多，让许多消费者陷入了选择困难症，今天前街就来分享一个选择思路！ 滤杯的选择可以从这几个角度去对比 Ⅰ滤杯的材质 发展至今，滤杯的材质众多，有树脂、玻璃、陶瓷、金属、木质。在这些材质中，我们需要的是关注保温性、塑形、价格这几个因素。 ①保温性 材质不一样会导致滤杯的保温性能产生差异，一般来说，越保温肯定会越好，但是，我们要了解这些材质

2025-12-25 咖啡知识

滤杯是影响手冲风味的关键之一 扇形 锥形 等不同造型，孔的大小导流直接影响注水后咖啡液流出的时间长短，也造就截然不同的口感。所以我们必须了解各种滤杯的差异性，对于手冲咖啡来说，是相当重要的。 今天介绍几种常见的滤杯，说一下它们对于手冲咖啡的一

2020-07-16 精品咖啡豆

编辑/苏苏 | 摄影/乳猪 喺珠江新城CBD 呢个充满新时代气息嘅商圈 竟然藏着一座英式小镇! GretnaGreen 格霖小镇 全国首家英式茶餐厅 1月8日 係珠江新城开业啦! 有着精致嘅出品 平民嘅价格 究竟呢间英式茶餐厅 有咩特别之处呢? 【呢度有酒有咖啡有故事，就等你

2016-01-08 咖啡行业

手冲的英文是pour over，意思就是倒水藉由倒水的冲力让咖啡颗粒做适当的翻滚而释放出咖啡物质，也就是煮一杯咖啡。手冲是最为广泛运用在冲煮咖啡的方式之一，它只需要简单的器具就可以开始冲煮咖啡。而方式上也有所谓的hand drip（滤泡）与pour over（冲煮）

2016-04-25 咖啡资讯

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）导读手冲咖啡无疑是最流行的咖啡煮制方式之一，这要多亏了德国的梅丽塔夫人，夫人非常喜欢喝咖啡，但十分讨厌喝咖啡时满嘴的咖啡渣

2022-07-01 咖啡技术

咖啡滤杯安装步骤-德龙咖啡机清洗步骤 滤杯是手冲咖啡里最基本的工具，一般外形分成圆锥与三角，三角形滤杯则最早被广泛使用在手冲的类型，在本篇手冲的原理介绍，将以三角滤杯为主要解说。 孔数 目前市面上可以找到的滤杯品牌，大致有已被广泛使用的Melita

2016-12-19 咖啡机

KINTO OCT八角滤杯 甜感冲法示范 怎么冲煮？ KINTO 2017年年底发表了全新系列，包括 OCT八角滤杯、玻璃壶、马克杯、咖啡杯盘组 首先：精彩的外观设计 第二：特殊的陶瓷质感 第三：肋骨的导流设计 都让我感觉KINTO对於滤杯的设计越来越符合精品咖啡的需求 但

2018-05-16 精品咖啡豆

前不久Melitta对外宣布他们已经对其工厂进行了改造，用不同的无纺布材料制作咖啡滤纸形防护口罩。老实说，Melitta推陈出新的器具速度并不高频，但如若每个都能成为经典，也算是一种时间的锻造结果吧，今天就来和大家聊聊Melitta新款双孔梯形滤杯。 不同的滤

2020-06-28 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号 cafe_style ） 滤杯 到底有什么样的功能呢，很多人认为， 滤杯 其实只是一个放置滤纸的架子而已。实际上，它的作用是用来调节排气与排水，所以滤杯一般不会设计成直筒状。当滤纸打湿后，会变重

2019-02-15 咖啡器具

种类 从质材上来分，滤杯有陶瓷、压克力、AS树脂等种类。从底部滤孔的数量上来分，有单孔，双孔，三孔三种。 品牌 单孔滤杯是德国的Melitta夫人发明的，因此又被称为梅丽塔(Melitta)杯，比较受喜欢深度烘焙的德国人欢迎。但一开始的咖啡粉量和注入的水量都要

2015-01-23 手冲咖啡