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学做咖啡、蛋糕和饼干，还能赚学分。昨天，记者从武昌职业学院内一家名为Sunshine Coffee的咖啡馆了解到，这家店实际上是该校酒店管理综合创业实训中心，学生一边当店员学手艺，一边攒专业课学分。 该院旅游学院酒店管理专业张秀玲老师介绍，咖啡馆是花了三

2016-12-27 咖啡资讯

夏天从冰箱取出冰牛奶，我常纠结该磨哪包豆。冰拿铁的做法不算复杂，18到19克粉萃出36到38克浓缩，倒进150到180毫升冰牛奶里，再丢几块冰，比例大概是1比5比2。可越是简单的结构，越考验豆子的底子

2026-10-16 咖啡知识

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）各位经常在购买咖啡时，是否对于包装上写得中英文标示有极大的疑问，却又有不知道从何问起的尴尬，最后只能蒙着买一包不合适自己的咖啡回家。这次我

2026-08-15 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 根据统计，台湾喝咖啡人口高达540万人，一年光咖啡消费金额超过百亿元，市场人才需求量大，在南投就有科技大学打造咖啡教室训练专业人才，学生们不只要学咖啡豆知识、练手冲咖啡的

2019-01-04 咖啡知识

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）最简单的就是拿来做为练习豆用，拿来练练手冲、虹吸和意式都是可以的也可以用做清理：可将过期咖啡豆磨成粉，擦洗铜制品和打磨地板；用纱布包好磨好

2025-05-27 咖啡知识

带人练手冲，我一般先让他们什么都不用管，只看一件事：水从壶嘴里下来，是不是一条稳定不断的水线。手冲跟意式最大的区别在于，意式是机器替你扛住了大部分变量，而手冲把压力全部交给了手。手一抖，粉层的注水就不

2026-10-15 咖啡豆

李伟成在一杯卡布奇诺上拉花。 近几年来，我市大大小小的咖啡馆相继崭露街头巷尾，越来越多年轻人爱上了这个时常与小资挂钩的产物咖啡。随着毕业季的来临，一些热爱咖啡的年轻人已经开始着手开一家充满情调的咖啡馆。85后李伟成也有属于自己的咖啡馆，但与初

2015-08-07 咖啡师

李伟成在一杯卡布奇诺上拉花。 近几年来，我市大大小小的咖啡馆相继崭露街头巷尾，越来越多年轻人爱上了这个时常与 小资挂钩的产物 咖啡。随着毕业季的来临，一些热爱咖啡的年轻人已经开始着手开一家充满情调的咖啡馆。85后李伟成也有属于自己的咖啡馆，但与

2015-06-08 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我想自己在家做咖啡，请问什么牌子的咖啡豆比较好？ 咖啡豆选择什么牌子？ 这是个想在家自己做现磨咖啡的朋友经常会问的问题。面对日益快速发展的中国咖啡市场，随便上网都能找到

2018-07-11 咖啡豆

最近一直都在研读咖啡烘焙的书籍，但是无奈，各家有各家的讲法，各厂机器也有各自的品行，也许这就是为什么烘焙老死不相往来的一个原由吧。 今天我大约烘焙了3公斤的豆子，其中包括，试机用的罗布斯塔(Robusta),云南豆和尼加拉瓜(Madriz)高山豆。 从左到右分

2014-08-28 咖啡文化

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）优质生豆+得当烘焙+赏味期限内+你喜欢的风味=好的咖啡豆好的咖啡豆+现磨+正确的制作=好的咖啡经常有一些读者会问到，作为一个手冲咖啡的初学

2026-08-15 巴西咖啡豆

意式浓缩咖啡萃取-意式浓缩咖啡怎么做 关于Espresso的萃取 ，网络上、书本上有很多介绍，不是理论太多，就是细节介绍的不够详细。看到很多新手在问意式咖啡的问题，小弟在此斗胆拍几张照片，写几个文字介绍一下目前我是怎么萃取Espresso的。文中如有错误的地

2017-01-22 浓缩咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在顾客眼中，咖啡师，犹如一个魔法师，既能把咖啡变出各种滋味，又能在咖啡上进行绘画，勾勒出美丽的图形。 咖啡师是一份乐在分享的职业，如何从一名新晋咖啡师变成顾客眼中的魔法

2019-02-09 咖啡师培训

咖啡拉花： 拉花好不好关键还得看奶泡打的如何，今天和大家分享打奶泡常出现的问题。 1、为什么拉花的线条会分层变成一坨一坨的？ 拉花的时候奶泡会分层，这可能是因为牛奶跟奶泡没有融合好！拉花不仅是要牛奶跟浓缩咖啡融合在一起。在这之前，打奶泡的时候

2019-11-13 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）雅迪(Ardi)合作社底下有700个咖啡小农家庭成员，取名雅迪(Ardi)是在1992年发现具有440万年历史的女性遗骸化

2026-05-31 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 星巴克对选豆配豆包括研磨度在行业内已经很不了，但全自动咖啡机流水线的操作也只能做出一杯70分或更好一些的咖啡，想要出一份好的Espresso还是有困难的，所以想好的意式浓缩还是

2018-06-16 星巴克

做咖啡拉花时会遇到那些专业问题制作过程 1.手动打奶器打出来的牛奶可否用来拉花? 答案是肯定的。我们先看espresso的简单解构，espresso具备两个最基本的特征，即上层是一层像咖啡色的泡沫，下面是黑色的咖啡液。这样的咖啡就可以用来制作拉花咖啡。那我们只

2016-12-21 咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 曼特宁咖啡有什么特点 曼特宁咖啡最便宜多少钱？ 第二袋豆，中深烘焙的曼特宁grade-1。都几平，不过到手的过程也很曲折，首先网上落单后就八号风球，然后店家打来说邮政局整烂左个

2018-01-21 印尼曼特宁咖啡豆

虹吸壶 用虹吸壶制作咖啡是一件费时间，但是很能磨练心境，品味咖啡，彰显逼格的事情。因为包括磨粉，焖煮，掌握火候，整个过程必须全身心的投入，多一分则重，少一分则淡，只有技术掌握的好，才能萃取咖啡中最完美的部分，虽然麻烦了一点，不过不正是咖啡的

2016-04-26 咖啡知识

咖啡豆是咖啡的根源，也是那令人着迷的味道的根源，现在越来越多的发烧咖友开始购买咖啡生豆，通过手动烘焙或者机器将咖啡豆烘焙，真正的将DIY精神发挥到极致，那么今天小编就来说说咖啡豆烘焙需要什么器具?如何烘焙咖啡豆? 目前咖啡豆烘焙的器具大致分为三

2015-02-06 手网烘培