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咖啡器械的话嘛 分类起来就很复杂，提问中提到的诺瓦，伽利略以及国产的laditina应该是指意大利的Nuova Simonelli (诺瓦)，意大利的PANDORRA品牌的伽利略系列以及广东大正公司的LaDeTiNa品牌吧。论及商用意式咖啡机，la Marzocco咖啡机中的劳斯莱斯，Nuova S

2016-05-06 咖啡庄园

在烘焙机里烘焙需要看咖啡可以适合烘焙 烘焙是一门技术需要慢慢的学，从学烘焙里面找到烘焙咖啡的技巧。烘焙机的品牌有很多看自己个人的喜好所选购，也可以去问问那些有经验的烘焙师到怎么样的程度取得最高焦糖化 - 焦糖化是影响咖啡风味重要因素，由于生豆

2016-05-23 咖啡庄园

咖啡回甘 咖啡绝对不要在感冒的时候喝，因为我们喝到的40%是味觉60%是嗅觉，同理可证在咖啡豆的时候，绝对别磨开咖啡豆，因为咖啡豆会在磨开的30分钟内香气会全部佚失，因此若想自己手冲咖啡最需的必备品之一，就是磨豆机。 喝咖啡的人越来越多，而到底怎么

2016-10-19 咖啡

15世纪，葡萄牙、西班牙和英国先后侵入。1596年荷兰侵入，1602年成立具有政府职权的东印度公司，1799年底改设殖民政府。 1942年日本占领印尼，1945年日本投降后，印尼爆发八月革命，1945年8月17日宣布独立，成立印度尼西亚共和国。 印度尼西亚独立后，先后武

2016-08-11 阿拉比卡咖啡庄园

不同的咖啡豆保存期限吗，咖啡豆保存期限是多久？关于好的磨豆机比好的咖啡机更重要，并且咖啡豆必须保存在良好的环境才会有上述的寿命。 未烘焙的咖啡生豆 1-2年 烘焙完成的咖啡豆30-45天 / 烘焙完成的咖啡豆（煮Espresso用）3个星期左右 磨成粉的咖啡豆 5-

2019-03-13 精品咖啡豆

于对新鲜的坚持，所以必须在冲煮前才研磨咖啡豆 因此磨豆机成了必要的工具，在此先提出一个很重要的观念：好的磨豆机比好的咖啡机更重要!在追求好咖啡的道路上，一台够水准的磨豆机是绝对必要的设备。

2014-10-11 咖啡知识

因为不想再被速溶咖啡虐，前段时间很是眼馋了一番胶囊咖啡机：配比好的咖啡粉被密封在果冻形状的胶囊盒里，想喝的时候丢个胶囊到机器里，不一会就能出来一杯品质不错的现煮咖啡，事先不用磨豆、事后也不用清洗，换个胶囊就能换种口味，可以说在咖啡的便捷和

2015-09-08 咖啡机

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 相信大多数手冲咖啡爱好者都会注重手冲的每一个细节，粉水比。 最近回顾有看到世界冲煮大赛经验，指定冲煮配方会用到 15克粉，250克水，得到220克体，这样的比例，算了一下，这里

2018-12-03 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 相信大多数手冲咖啡爱好者都会注重手冲的每一个细节，粉水比。 最近回顾有看到世界冲煮大赛经验，指定冲煮配方会用到 15克粉，250克水，得到220克体，这样的比例，算了一下，这里

2018-05-10 手冲咖啡

假如说庄园里的咖啡农，是赋予咖啡豆第一次生命的人，那么咖啡烘焙师，便是赋予咖啡豆第二次生命的人。 烘焙师需要看到非常多的细节，需要自己主动去分析到底为什么会有这个结果。而且还要特别在意不够好的部分。一杯咖啡不好的那些细节，往往比好的更有意义

2021-06-21 咖啡烘焙

今年二月采收的圣海伦娜咖啡，六月抵台，生豆价比2009年断货前涨了三成左右，但货抵台湾还不到一个月，就被各地咖啡店给瓜分一空，。

2014-05-19 咖啡文化

今年二月采收的圣海伦娜咖啡，六月抵台，据了解，生豆价比2009年断货前涨了三成左右，贵上加贵，但货抵台湾还不到一个月，就被各地咖啡店给瓜分一空，下批要到七月底才能到货，可见圣海伦娜魅力依旧不减。 源自于圣海伦娜岛的圣海伦娜咖啡，因为拿破仑而增添

2014-12-05 咖啡知识

今年二月采收的圣海伦娜咖啡，六月抵台，据了解，生豆价比2009年断货前涨了三成左右，贵上加贵，但货抵台湾还不到一个月，就被各地咖啡店给瓜分一空，下批要到七月底才能到货，可见圣海伦娜魅力依旧不减。 源自于圣海伦娜岛的圣海伦娜咖啡，因为拿破仑而增添

2015-05-04 咖啡知识

今年二月采收的圣海伦娜咖啡，六月抵台，据了解，生豆价比2009年断货前涨了三成左右，贵上加贵，但货抵台湾还不到一个月，就被各地咖啡店给瓜分一空，下批要到七月底才能到货，可见圣海伦娜魅力依旧不减。 源自于圣海伦娜岛的圣海伦娜咖啡，因为拿破仑而增添

2014-09-27 猫屎咖啡豆

今年二月采收的圣海伦娜咖啡，六月抵台，据了解，生豆价比2009年断货前涨了三成左右，贵上加贵，但货抵台湾还不到一个月，就被各地咖啡店给瓜分一空，下批要到七月底才能到货，可见圣海伦娜魅力依旧不减。 源自于圣海伦娜岛的圣海伦娜咖啡，因为拿破仑而增添

2015-06-11 咖啡知识

圣海伦娜咖啡风味描述口感品种特点产地区研磨刻度介绍 波旁（Bourbon）是阿拉比卡咖啡的原生品种，卢旺达以适宜的气候种植此种咖啡著称。星巴克卢旺达蓝波旁（BlueBourbon）咖啡酸度高，樱桃、黄油和各类坚果香气浓郁。当然，这种咖啡价格昂贵的原因不只是其

2016-11-07 圣海伦娜咖啡

自2004年起停卖至今的玛汀妮芝咖啡馆，今年六月初重新进口一款养殖的鲁瓦克，老板陈伟峰认为风味比野生种略逊，因此价格也比过去便宜，半磅深烘焙6,000元，单杯塞风冲煮600元（25公克粉／两泡）。台北马汀咖啡、碧利咖啡也有贩卖至于鲁瓦克（猫屎）咖啡，我

2016-11-02 精品咖啡豆

圣海伦娜咖啡的风味特点产地区处理法品种口感庄园介绍 现在的圣海伦娜 圣海伦娜岛咖啡公司以严谨的有机方式及自营基础来种植及处理咖啡，虽然地处偏远而尚未取得有机栽培的正式认证，但已在进行中。圣海伦娜只使用天然肥料，家畜的排泄物没有被拿来当作肥料

2016-11-12 圣海伦娜咖啡

今年二月采收的圣海伦娜咖啡，六月抵台，据了解，生豆价比2009年断货前涨了三成左右，贵上加贵，但货抵台湾还不到一个月，就被各地咖啡店给瓜分一空，下批要到七月底才能到货，可见圣海伦娜魅力依旧不减。 源自于圣海伦娜岛的圣海伦娜咖啡，因为拿破仑而增添

2016-03-10 咖啡豆

像SCA精品咖啡协会那样，遵循制定好的规则，按照指定的方式烘焙生豆，按指定杯测程序品饮咖啡，再使用统一感官用语，来评价咖啡的味道和香气。 烘焙师需要可以看到非常多的细节，自己去分析到底为什么有这个结果。而且还要特别在意不够好的部分。 一杯咖啡不

2021-06-21 咖啡烘焙