松屋法 松屋法同样也是来源于日本，当初发明者是为了只萃取出咖啡中美味的成份而形成的冲煮方式。用勺子在咖啡粉中挖一个大坑，离粉面约 30cm，从中间开始注水，直到咖啡液开始滴落，再像画圈一样往外画圈注水把咖啡粉浇湿，盖上盖子闷蒸。3分钟后，开始均匀
2016-06-14 咖啡知识
2016-06-07 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 。 猫屎咖啡 这个不是一般的猫啊，而是麝香猫，长得可恶心了 麝香猫产于印尼，几个岛上都有，爪哇比较多。据说无法圈养，只能把它们活动一个大区域圈起来然后定期定点去搜集便便（
2018-05-09 猫屎咖啡豆
火山冲 火山冲的手法来源于日本，更适用于深烘的咖啡豆。它利用豆中含有的二氧化碳，经过多次的闷蒸，咖啡粉鼓得像火山喷发一样，所以深烘豆更适合的原因也是因为它含有更多的二氧化碳哦。火山冲大多使用法兰绒和V60，因为中间粉层很厚，所以它主要在中间以1
想喝到特色口味的咖啡，并不一定要去Starbucks之类的咖啡店，炼奶、椰子汁、Nutella巧克力榛子酱这些我们平常很容易买到的材料其实就能帮我们将普通的黑咖啡变成美味特饮，而且重点是自己做更真材实料和健康，喜欢喝咖啡的朋友千万别错过啦。 1.椰子汁冰咖啡
2015-04-27 咖啡资讯
2017-05-06 咖啡冲泡方式煮法
精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风
2016-06-02 咖啡知识
有几种咖啡豆品种，最优质的是 阿拉比卡咖啡 ，今天占世界咖啡产量的59％。占比是比较大的。 阿拉比卡起源于埃塞俄比亚的高地。 它对炎热和潮湿的环境很敏感，并且生长在1.25-1.55英里的高度。 在较高海拔生长的阿拉比卡咖啡与烘烤过程中出现的高质量特征有
2019-05-31 精品咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 大家都以为，造成 咖啡味道苦 的原因是咖啡因，但实际上，咖啡因只占苦味成分的1O%。前面我们说过，烘焙豆中的咖啡因浓度不会受烘焙程度的影响，而且，低因咖啡也有苦味，因此我们
2019-02-01 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 什么是虹吸壶？它的原理是什么？来源于哪里？ 虹吸式咖啡壶，也称赛风壶，它最早起源于德国。其原理是借由加热下壶气体，增加压力，将水推至上壶萃取咖啡。虹吸壶目前在日本是很流
2018-06-09 咖啡知识
摘要 : 浓缩咖啡（Espresso)这个词来源于意大利语，意思是快速为您冲泡的，因为浓缩咖啡在制做好之后要立刻送到顾客那里。 浓缩咖啡（Espresso)这个词来源于意大利语，意思是快速为您冲泡的，因为浓缩咖啡在制做好之后要立刻送到顾客那里。双份浓缩咖啡是由4
2016-05-05 咖啡资讯
咖啡香气 咖啡香气的神韵的主要部分，才是咖啡香气让心动神移的原因。这种香气，它来源于咖啡的蛋白质。一些咖啡，某种蛋白质富集；一些咖啡却是多种蛋白质共生。这种现象，让咖啡的香气在气质上显现出不同的特质。清雅，馥郁，草芳，果浓，世间的所有美丽都
2016-03-22 咖啡文化
只要你能够摆脱咖啡是热饮的先入为主观念，就能够看见更多的咖啡魅力。人们经常说:好喝的咖啡就算冷了也好喝这句话我也赞同。喝咖啡的过程中，温度缓缓下降，同时酸味和苦味也逐渐改变平衡，黏性提高，就会产生浓郁的滋味。 坚持挑
2016-07-14 手冲
我们喝咖啡享受其独特的风味和浓郁的香气。当我们从浓缩咖啡中倒入或饮时，都会联想起巧克力，焦糖，杏仁，水果和花朵。但是在化学层面上发生了什么？生咖啡豆闻起来很少。只有通过烘烤，我们才能创造出各种挥发性化
2025-05-15 精品咖啡豆
17世纪咖啡的种植和生产一直为阿拉伯人所垄断。当时主要被使用在医学和宗教上，医生和僧侣们承认咖啡具有提神、醒脑、健胃、强身、止血等功效；15世纪初开始有文献记载咖啡的使用方式，并且在此时期融入宗教仪式中，同时也出现在民间做为日常饮品。因伊斯兰
2016-05-24 咖啡庄园
咖啡拿铁 咖啡拿铁 起源于意大利，在欧洲被采用之前，然后在美国被采用。 这种饮料通常是用一到两杯意大利浓咖啡制成的，加上蒸牛奶，最后加上一层小泡沫。咖啡拿铁比卡布奇诺牛奶多，泡沫少。 真正的拿铁咖啡的商标是咖啡师在上面制作的艺术品。拿铁艺术被
2019-05-25 精品咖啡豆
在罗马也引起伊斯兰教徒的饮料带给基督教徒饮用，赞成与否两个论调。 当时的法王克雷门八世「虽说是恶魔的饮料却是这般美味可口。将这种饮料让异教荼毒站了真是可惜。」因此接受了咖啡让前来施受洗礼的基督教徒饮用。 在英国有无数的咖啡屋，绅士们的社交场
2014-11-27 咖啡文化
2015-02-10 咖啡知识
2015-03-06 咖啡文化
2015-04-25 咖啡文化
