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號外!號外!水的口感居然也有差異!在超商或賣場販售的瓶裝水，會因為水源地、製程而不同，其中，讓專業評茶師和咖啡達人都認同的甘甜天然好水，居然能完美呈現咖啡和茶的特色!令人驚艷!(水事紀提供) 擁有近二十年鑽研咖啡領域經歷的咖啡達人林東源，將其視為

2015-12-08 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一天当中，不同的时间喝咖啡效用竟然有差！既然要喝，当然要一石二鸟，喝咖啡兼顾健康。 有便秘的人，早上喝咖啡可有效改善喔！ 有便秘的人，早上喝咖啡可有效改善喔！ 研究指出，习惯性便秘者，早上

2017-08-31 咖啡小知识

磨豆機的刀盤結構(平刀/錐刀)、轉速、刀盤平衡度、刀盤同心度，等等因素，會導致研磨出來的咖啡粉的均勻度、形狀(圓滑/棱角分明)等等有差異，導致萃取效果不同。 再有，即使是同樣的半自動咖啡機、磨豆機，不同的咖啡師的操作習慣，也會導致萃取的效果天差地

2016-06-04 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 曾有咖啡专家这么说： 也门摩卡 味道太多样化了，何止不同产地、不同树种、不同批次有差，每一麻袋、甚至每一杯的风味都不一样。因为他的复杂多变化，对咖啡烘焙者来说，如何烘焙

2018-12-17 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 曾有咖啡专家这么说：也门摩卡味道太多样化了，何止不同产地、不同树种、不同批次有差，每一麻袋、甚至每一杯的风味都不一样。因为他的复杂多变化，对咖啡烘焙者来说，如何烘焙出

2018-12-14 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 曾有咖啡专家这么说：也门摩卡味道太多样化了，何止不同产地、不同树种、不同批次有差，每一麻袋、甚至每一杯的风味都不一样。因为他的复杂多变化，对咖啡烘焙者来说，如何烘焙出

2018-12-11 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 金属 咖啡滤网 冲煮后的细粉是免不了的 就像法国压一样会留杯底一点不喝 优点是油脂比较多口感厚实 滤纸的部分要看哪一种纸质跟厚度有差 (影响过滤效果跟流速) 但一致的特性都是整

2019-01-12 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 曾有咖啡专家这么说：也门摩卡味道太多样化了，何止不同产地、不同树种、不同批次有差，每一麻袋、甚至每一杯的风味都不一样。因为他的复杂多变化，对咖啡烘焙者来说，如何烘焙出

2018-12-16 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡店所贩卖的 冰 卡布奇诺 与拿铁的咖啡，喝起来有实质差别吗？ 恩，请教大家一下咖啡店所贩卖的 冰 卡布奇诺 与拿铁的咖啡，喝起来有实质差别吗？ 最佳解答： 不知道您说的咖啡

2018-06-12 卡布奇诺

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆油脂 是愈多愈好吗？ Crema的厚度以及维持时间与咖啡的新鲜度有著很大的关系。愈丰富，代表咖啡可能愈新鲜；咖啡豆烘焙时所产生的气体含量愈多，就代表crema会出现得愈多。

2018-08-31 咖啡拉花

专业咖啡知识交流 更多咖 啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 什麽是 草饲奶油 呢？为什麽吃生酮饮食的大家，都不断强调要吃草饲奶油呢？ 「草饲奶油」，就是以草为食物的牛，牠们产的牛奶所制作的奶油。防弹咖啡（Bulletproof Coffee）的创

2018-06-28 咖啡知识

開咖啡店(五) 說了那麼多;如果我已經打破你開咖啡店的夢想，如果我已經讓你對開咖啡館這件事產生畏懼，那麼我要恭喜你，因為這表示你有 認真的思考過，知道自己不適合開咖啡店!知道開咖啡店不是一件容易的事!知道夢想跟實際是有差別的。但是你千萬不要以為我

2014-09-01 咖啡馆

＝＝》 illy咖啡官网 《＝＝ 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如果以营业来说，真的无法找到好又稳定的新鲜烘培的豆子，我倒是建议就用illy的豆子吧，嗯！就算跟大盘拿，也不便宜喔！ 只是这些大厂豆，隔海送来台

2018-05-10 illy

今天在跟約克小高還有福號小世 在pk保齡球時 談到了... 義式咖啡在填壓時 最重要的就是咖啡粉的排列組合 而影響最大的 就是磨豆機的落粉位置 定量磨豆機的落粉比較均勻 而一般咖啡機的分量器 卻會造成落粉偏移.. 因為.... 每次在撥分量器時 都會發現分都會往

2014-10-24 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 20多岁的陈慧琪，长相帅气，IG吸引上万粉丝追踪，她从13岁就开始工作，只为了一圆咖啡梦。曾是BMW公司的小组长，一年多前她存够钱后，决定放弃稳定高薪经营咖啡车。 之前常于各处摆摊贩卖，现固定于台

2017-07-31 知识

今用法蓝绒滤布，冲巴西喜拉多， 我按照小小中大的方式冲一杯 水温85～88左右，颗粒度3.5，两平匙 但是发现冲出来的咖啡味道怪怪的～ 没有酸度和回甘的口感 一种平庸的感觉，像微风轻拂淡淡的没有特别咖啡味。 所以决定用滤纸在手冲一杯看看 发现味道有出来

2026-08-31 咖啡行业

埃塞俄比亚南部产的咖啡口味略有差别，这里咖啡少了一分原始的旷野的味道，酒味也更淡一些，但是却散发着淡淡的水果甜香味和花草的芬芳。其中最有名的是水洗法处理的锡达莫（Sidamo）咖啡，通常以耶加雪啡（依

2026-06-03 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 拉花 做法1 : 1, 用打好的奶泡倒出大圆， 再倒出小圆 2, 从大圆的边缘倒出一个小圆 3, 倒入小圆直接倒出心形图案， 用雕花棒从大圆的边缘画出花瓣 4, 用雕花棒蘸上咖啡点在花瓣上

2018-04-03 咖啡拉花

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 精品咖啡豆_耶加雪菲咖啡 你知道的 耶加雪菲 是哪里的地名呢？ 我们先来看看古语的意思 耶加Yirga是安顿 雪菲Cheffe是湿地 因此 耶加雪菲 是指让我们在这块湿地安顿下来吧！ 耶加

2018-03-17 耶加雪菲咖啡

全自动咖啡机能调节研磨度么换研磨器烘焙程度咖啡豆的风味描述介绍 调节咖啡粉的粉量：全自动咖啡机都是有带调节粉量的功能。粉量的调节并不一定能调整咖啡的浓度，在一定的区间内，增加咖啡粉量，咖啡浓度会有所提高，如果超出了这个区间，咖啡的浓度不会上

2017-01-05 咖啡机