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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 12月18日，luckin coffee(瑞幸咖啡)宣布向企业或拥有会员体系的机构 开放API平台 ，将技术与服务能力输出给其它领域的合作伙伴。中国建设银行、上海浦发银行、顺丰等公司成首批战

2018-12-18 咖啡新闻

最近，麦咖啡频频有新动作，一个趋势是，麦当劳旗下麦咖啡要加入咖啡战局。 麦咖啡是麦当劳旗下独立门店，没有卖汉堡和薯条， 里面卖蛋糕，马卡龙，贝果、松饼等等，就是没有卖汉堡和薯条。 麦当劳将推出冷萃咖啡 麦当劳称，圣地亚哥商店提供的冰酿的两个版

2018-10-16 咖啡资讯

新鲜度是咖啡的生命，如何判定咖啡豆的新鲜度呢? 有三个步骤：闻、看、剥。 闻：将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味，表示这咖啡豆已经完全不新鲜了

2015-01-31 咖啡技术

随着国内消费市场竞争格局的日益激烈，咖啡赛道，已经成为国内车企跨界的选择。作为国内新能源汽车的领头羊，比亚迪自然也不能免俗。近日，比亚迪股份有限公司在商标注册领域又有新动作，据了解，比亚迪向国家知识产

2024-11-11 咖啡新闻

2014年，星巴克(专题阅读)不甘心自己只是平价咖啡连锁品牌，在全球保持扩张姿态的同时，借助移动技术力量与顾客联系更紧密，并自我革命开辟焙烤咖啡体验馆，推出精品咖啡品牌R。 《华丽志》在年末特地整理了过往12个月中有关星巴克的重大报道，看看全球最大

2014-12-30 星巴克

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 磨剑两年，荣耀归来。 10月31日，预热已久的旗舰手机荣耀Magic 2惊艳亮相，新款Honor Watch同步登

2018-11-02 咖啡资讯

WSC(World Siphonist Championship)世界虹吸壶大赛，每年九月在日本举行总决赛。来自世界各地的优秀选手汇集于此切磋技艺，通过流畅的动作与丰富的咖啡知识，一边展示自己的咖啡底蕴，一边向全世界传递本国的风采与内涵。是咖啡界一项极具表现力和观赏性的顶

2015-12-08 咖啡资讯

咖啡之所以被人们喜爱，主要是因为烘焙后所形成的香气与饮用时的口感。咖啡生豆本身并没有什么特殊的味道，是烘焙将生豆内部的物质彻底转变与重组，形成新的结构，从而带出咖啡香醇的风味。

2014-08-21 咖啡技术

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 武林大妈微笑亭又有了新动作，2.0版本的微笑亭正式推出。 2.0版本的微笑亭增设武林大妈解忧杂货铺。 昨天下午，竹竿巷社区64岁的党员汪红武又来到了武林大妈微笑亭，套上红马甲，开始值班，和她搭档的

2017-05-18 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 12月19日到23日,在上海新天地购物中心,由猎豹移动联合德龙打造的线下快闪店人潮涌动。猎豹移动旗下基于猎户机械臂平台的 豹咖啡 ,正在一层购物中心,为前来探店的潮人们提供由机械

2018-12-21 咖啡新闻

Dotcom Space 是一个主营咖啡的空间，位于北京知春路。走进这里，宽敞的店面和大量采用的北欧元素是它给我的第一印象。 与普通咖啡店的区别是，Dotcom里的40 多名员工，绝大多数是技术人员。他们都属于Dotcom公司旗下一个叫做Bubble Lab的创客实验室，主要对

2017-05-08 咖啡八卦信息

咖啡烘焙是在高温下使咖啡生豆发生焦化作用，烘焙彻底改变生豆内部的物质从而产生新的化合物，重新组合形成香气与醇味。而这种作用只会在高温的时候发生，如果只使用低温则无法造成分解作用，不管烘得再久都烘不熟咖啡豆。 一般人认为烘焙没什么，只是用火将

2014-07-04 咖啡知识

咖啡烘焙是在高温下使咖啡生豆发生焦化作用，烘焙彻底改变生豆内部的物质从而产生新的化合物，重新组合形成香气与醇味。而这种作用只会在高温的时候发生，如果只使用低温则无法造成分解作用，不管烘得再久都烘不熟咖啡豆。 一般人认为烘焙没什么，只是用火将

2014-09-28 咖啡知识

咖啡烘焙是在高温下使咖啡生豆发生焦化作用，烘焙彻底改变生豆内部的物质从而产生新的化合物，重新组合形成香气与醇味。而这种作用只会在高温的时候发生，如果只使用低温则无法造成分解作用，不管烘得再久都烘不熟咖啡豆。 一般人认为烘焙没什么，只是用火将

2014-11-17 咖啡知识

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2014-12-10 咖啡知识

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2015-05-29 咖啡知识

咖啡烘焙是在高温下使咖啡生豆发生焦化作用，烘焙彻底改变生豆内部的物质从而产生新的化合物，重新组合形成香气与醇味。而这种作用只会在高温的时候发生，如果只使用低温则无法造成分解作用，不管烘得再久都烘不熟咖啡豆。 一般人认为烘焙没什么，只是用火将

2015-06-08 咖啡知识

今年9月29日，星巴克中国在自己的首届咖啡文化节上推出了新品FlatWhite，并取了一个不错的中文名：馥芮白。一周后不久，Costa也立刻(也有一说是去年3月早就)推出了这款相同的单品，并取了不同的中文名，叫做醇意白，并在自己的微信公共帐号上，以一篇名为这

2015-12-10 咖啡行业

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 口述｜方宝庆（上海交通大学海外教育学院副院长） 整理｜高云凤 五年前， Frank 来中国，我们约在星巴克店里喝咖啡，他早到了 15 分钟，见面后他惊奇的告诉我说： Paul ，这边的星巴克跟纽约完全不一

2017-08-28 知识

咖啡烘焙是在高温下使咖啡生豆发生焦化作用，烘焙彻底改变生豆内部的物质从而产生新的化合物，重新组合形成香气与醇味。而这种作用只会在高温的时候发生，如果只使用低温则无法造成分解作用，不管烘得再久都烘不熟咖啡豆。 一般人认为烘焙没什么，只是用火将

2015-09-21 咖啡烘焙