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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 乌干达 微批量日晒豆艾岗山产区卡瓦希比/卡贝瓦Sipi Kabeywa SL14的风味特点？ 来自 乌干达 的瓦卡希比，豆种是 SL14，乌干达政府近年力推的精品品种。毫无疑问这是至今为止最令我

2018-09-05 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯尼亚 AA Top卡洛图 Kenya Karogoto AA Top 今年绝对是 肯尼亚咖啡 实力大爆发的一年, 不只有像之前介绍过的刚铎这样的新星, 一些老牌处理厂在风味的呈现上也更细腻, 丰富. 国内的豆商H跟P都有进过

2017-12-26 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加 蜜处理豆-土砖农场Finca Las Lajas 在中美洲各国最常见的咖啡豆处理方式为水洗法，不过越来越多的国家出现日晒豆以及近年最为风行的蜜处理豆(Miel Process)，这个风潮是从 哥斯达黎加 开始

2017-12-05 咖啡庄园

特级、独家、特制、小众，星巴克不断地以新颖的消费理念来吸引顾客的眼球。近日，星巴克再一次革新了他们的商业模式。该公司计划在今年年底之前在西雅图首推他们的精选咖啡体验销售模式，即以小批量咖啡烘焙室和咖啡品鉴间组成的新型烘焙咖啡馆。 据星巴克内

2015-01-12 咖啡资讯

该设备是台式的，适用于商店如百货公司通风系统不具备使用条件的情况下。 当消烟设备在高效的除尘甚至在强烈的烘焙时, 不论其排气能力操作频率，它不受任何影响, 容易适用于咖啡工业化。 型号THCR-O1 尺寸350(W)* 920(L)* 810(H) 功效300 ~ 1.5kg /批量(1)

2016-10-29 泰焕

周培骏 绘 一到冬季，朋友圈里的每个上班高峰和午后都会被杯杯咖啡刷屏。品咖啡是件很个人的事情，所以讨论什么是好咖啡一直是一件比较复杂的事情。目前市场上依旧分为人工派和机器派两派，那么究竟谁泡的咖啡更好呢? 青年报记者 陈诗松 咖啡机改变大批量冲

2015-11-09 咖啡资讯

这个泰焕PROASTER THCR-O1咖啡机款是用于国内各大主要烘焙店的模型款。与其他相比它是一个不可多得的烘焙机,是其他等量烘焙机生产率和质量的有利竞争对手。 工作原理 1．爆炸Semi-hot烘焙型 THCR01的烘焙达到一个富有的味道,利用以辐射热系统烘焙,及热爆炸。

2015-12-24 泰焕

如何烤特色咖啡？ 咖啡烘焙 技巧： 2015年1月20日 我们上周在伦敦的Prufrock Coffee参加了Scott Rao的烘焙大师班。谁是Scott Rao？他是特色咖啡一代的咖啡偶像。他的经验跨越了二十多年，从咖啡师到咖啡烘焙师和咨询工作。他是权威，全面和有指导性的指南的

2019-08-04 精品咖啡豆

有业内人士透露：正宗的蓝山咖啡豆从来没有从正式渠道批量进入过中国市场!如果这是真的，那么国内咖啡店里卖的蓝山咖啡从何而来呢?被我们当成咖啡经典的咖啡店里的蓝山咖啡到底是什么呢? 享誉世界的蓝山咖啡，产自牙买加的蓝山山脉，由于咖啡因含量很低(不足

2015-06-18 咖啡知识

有业内人士透露：正宗的蓝山咖啡豆从来没有从正式渠道批量进入过中国市场!如果这是真的，那么国内咖啡店里卖的蓝山咖啡从何而来呢?被我们当成咖啡经典的咖啡店里的蓝山咖啡到底是什么呢? 享誉世界的蓝山咖啡，产自牙买加的蓝山山脉，由于咖啡因含量很低(不足

2014-07-24 咖啡资讯

巴西黄波旁咖啡豆的研磨刻度口感种植环境产地区简介 处理得宜的日晒豆，风味丰富，甜味更佳；但日晒很容易有杂質，不容易区分未熟豆是缺点。我们在选豆时，通常会在大批量下單前，先小量的采購和品尝，等大批貨到再小量烘豆和品尝一次，前后杯測來決定此次的

2017-01-06 波旁咖啡

我们的区域系列 津巴布韦咖啡 介绍，津巴布韦AA + Salimba咖啡具有伯爵茶红茶（佛手柑）的香气，丰富但不强烈的酸度，牛奶巧克力和葡萄干口味，中等轻盈的身体，以及优雅的红茶般的涩味。 我们的区域系列是来自世界各地最着名和最受欢迎的咖啡种植区的咖啡。

2019-06-17 精品咖啡豆

早期人们普遍采用铁锅炒制咖啡豆，咖啡传入欧洲后，欧洲人一方面沿用土耳其的铁锅炒豆，后来又发明了手摇转筒式烘焙，可以同时烘几磅豆子，为一些咖啡店所用。19世纪60年代，大型的烘焙机开始问世，1867年利用鼓风机为豆子对烘焙完的豆子进行降温的方式催生了

2016-10-24 咖啡烘焙

让我们聊聊 咖啡烘焙 ： 在LONG WAY，我们使用一种称为流化床（热空气）烘烤的独特工艺，它使用一个清洁的热空气的文字喷泉，在烘烤时放入豆子。这种方法只能以小批量进行，但提供比我们的竞争对手更顺畅，酸性更少，更干净的咖啡。另一个优点是我们能够以比

2019-07-05 精品咖啡豆

早在13世纪，阿拉伯人就发明了将咖啡豆放在锅里，用火加热炒制，然后磨成粉，再冲煮出咖啡。早期阿拉伯人喜欢将豆子烘得较浅，煮后加入小豆蔻等香料一起饮用。后来这种咖啡炒制方法传到叙利亚，土耳其和埃及，这些地区习惯把咖啡炒成黑色，然后磨成粉，加入

2015-11-17 咖啡技术

咖啡烘焙机的历史 早在13世纪，阿拉伯人就发明了将咖啡豆放在锅里，用火加热炒制，然后磨成粉，再冲煮出咖啡。早期阿拉伯人喜欢将豆子烘得较浅，煮后加入小豆蔻等香料一起饮用。后来这种咖啡炒制方法传到叙利亚，土耳其和埃及，这些地区习惯把咖啡炒成黑色，

2014-09-11 咖啡知识

早在13世纪，阿拉伯人就发明了将咖啡豆放在锅里，用火加热炒制，然后磨成粉，再冲煮出咖啡。早期阿拉伯人喜欢将豆子烘得较浅，煮后加入小豆蔻等香料一起饮用。后来这种咖啡炒制方法传到叙利亚，土耳其和埃及，这些地区习惯把咖啡炒成黑色，然后磨成粉，加入

2015-07-06 咖啡烘培机

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西是世界上最多产和最专注的咖啡生产国之一。这种来自巴西南部桑托斯地区的选择很容易就是我们提供的最软的咖啡，许多人对它的口感平滑和轻盈感到惊讶。因此，对于那些在杯中享

2019-01-18 精品咖啡豆

最好的咖啡零售商是什么?特色美食咖啡在今天的咖啡饮用者中非常受欢迎。事实上，统计数据显示，它是增长最快的食品零售商之一，每年净赚约85亿美元， 墨西哥恰帕斯卡拉比卡咖啡 怎么样？ 最好的咖啡零售商与他们购买的种植者保持密切联系，并且他们自己做烤肉

2019-06-24 精品咖啡豆

随着咖啡被全世界的人们饮用，世界咖啡业也朝着批量生产模式发展，而圣克里斯托瓦尔这种规模较小且质量难保的咖啡业便陷入了困境，最终很可能无利可图而被迫放弃。直到20世纪90年代初，冈萨雷斯（Gonzalez）家族买下了哈森达咖啡园。亨博尔特海流（HumboldtC

2016-06-30 咖啡庄园