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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 生豆放冷冻库，里面的水份会结冻 形成结晶组织 水份留不住 因此很多味道都会跑掉 最佳保存方式：趁新鲜赶快烘焙！ 第二佳：生豆挑完后抽真空再冷藏 第三佳：生豆直接抽真空再冷藏 第四佳：生豆抽真

2017-09-25 咖啡小知识

瑰夏咖啡的风味特点口感价格处理法研磨刻度产地品种 花香，热带水果，浓烈的甜度；这些便是瑰夏一直以来带给我们的感觉。恰当的烘焙，她们带给你的感觉简直像在啜饮一束鲜花的芬芳。也许您还不了解关于瑰夏的故事，它本是一个来自埃塞俄比亚的古老原生种，作

2017-01-16 瑰夏咖啡

本应该生产出品质上乘的咖啡，但为什么其咖啡品质的表现不尽如人意呢？原因就出在了后期的处理环节上。不恰当的处理方式，会降低咖啡的品质，白白牺牲了掉许多好风味。采收、种植、处理、分级、运输等几个环节都会直接影响到咖啡生豆的品质，其中某一环节的

2016-08-05 卢旺达咖啡豆

瑰夏咖啡的风味特点一杯多少钱价格口感处理法 瑰夏咖啡生豆具有非常漂亮的蓝绿色，玉石般的温润质感，闻起来有新鲜的青草味、桃子味、浆果气息和大部分咖啡豆不具备的乌龙茶特有的奶香味道，热带水果，浓烈的甜度；这些便是瑰夏一直以来带给我们的感觉。恰当

2017-01-18 瑰夏咖啡

只要你掌握制作咖啡时的水温，摩卡壶是完全能够煮出厚重，巧克力味道浓郁，甜美的浓咖啡的。

2014-07-10 咖啡文化

瑰夏咖啡豆的最佳饮用法风味描述口感品种产地介绍 花香，热带水果，浓烈的甜度；这些便是瑰夏一直以来带给我们的感觉。恰当的烘焙，她们带给你的感觉简直像在啜饮一束鲜花的芬芳。也许您还不了解关于瑰夏的故事，它本是一个来自埃塞俄比亚的古老原生种，作为

2016-11-18 瑰夏咖啡

1.粉粗细 磨豆机刻度理应调到几? 我想述说大家的是刻度只是参照，不同品牌不同磨刻度不一样，同品牌型号的磨豆机在相似刻度下的显示也并不是纯粹一样：刻度只是述说你哪个方向是粗哪个方向是细，当你找到了恰当自己的粉粗细，刻度的感化技巧微表示一点。条件

2014-09-17 咖啡技术

从某个角度来讲，摩卡壶制作的咖啡是今天意式咖啡的前身，因为摩卡壶虽然不是机器，但是也是借助压力萃取咖啡的。下壶中的水在密闭空间中，蒸发形成压力，将热水挤入上壶，萃取出咖啡，所以咖啡味道比较浓郁，但是由于要形成蒸汽，所以时候如果稍不注意，水

2014-11-25 咖啡知识

总体来讲，有效恰当的去除果肉层，咖啡种子就干净，这种豆子烘焙出来口感也清亮，而不能迅速的去除干净，豆子上可能就会残料下一些咖啡浆果的味道，如果处理的好，这将给烘焙出的咖啡带来一丝水果味道，但是如果不能及时处理掉，甚至让果肉过度发酵，甚至发

2016-07-14 咖啡小知识

1.粉粗细 磨豆机刻度理应调到几? 我想述说大家的是刻度只是参照，不同品牌不同磨刻度不一样，同品牌型号的磨豆机在相似刻度下的显示也并不是纯粹一样：刻度只是述说你哪个方向是粗哪个方向是细，当你找到了恰当自己的粉粗细，刻度的感化技巧微表示一点。条件

2015-12-03 咖啡技术

粉粗细 磨豆机刻度理应调到几? 我想述说大家的是刻度只是参照，不同品牌不同磨刻度不一样，同品牌型号的磨豆机在相似刻度下的显示也并不是纯粹一样：刻度只是述说你哪个方向是粗哪个方向是细，当你找到了恰当自己的粉粗细，刻度的感化技巧微表示一点。条件是

2016-02-18 咖啡知识

1.粉粗细 磨豆机刻度理应调到几? 我想述说大家的是刻度只是参照，不同品牌不同磨刻度不一样，同品牌型号的磨豆机在相似刻度下的显示也并不是纯粹一样：刻度只是述说你哪个方向是粗哪个方向是细，当你找到了恰当自己的粉粗细，刻度的感化技巧微表示一点。条件

2016-01-29 咖啡知识

最近发现很多朋友使用摩卡壶制作咖啡，但是总是制作不好，或者是不满意，经常在QQ或者旺旺上咨询，每次我都需要解释半天，有时还说不清楚，所以这次专门细致的照了摩卡壶使用的照片，也分享一些我使用摩卡壶的小经验。 从某个角度来讲，摩卡壶制作的咖啡是今

2014-08-27 咖啡文化

只要你掌握制作咖啡时的水温，摩卡壶是完全能够煮出厚重，巧克力味道浓郁，甜美的浓咖啡的。 从某个角度来讲，摩卡壶制作的咖啡是今天意式咖啡的前身，因为摩卡壶虽然不是机器，但是也是借助压力萃取咖啡的。下壶中的水在密闭空间中，蒸发形成压力，将热水挤

2014-10-21 咖啡知识

只要你掌握制作咖啡时的水温，摩卡壶是完全能够煮出厚重，巧克力味道浓郁，甜美的浓咖啡的。 从某个角度来讲，摩卡壶制作的咖啡是今天意式咖啡的前身，因为摩卡壶虽然不是机器，但是也是借助压力萃取咖啡的。下壶中的水在密闭空间中，蒸发形成压力，将热水挤

2015-02-26 咖啡技术

大家常说的耶加雪菲味指的是浓郁的茉莉花香、柠檬、桃子、活泼明亮的酸，如同水果红茶一般，用咖啡入口，百花盛开这句话来形容最恰当了。 但是除了耶加雪菲，小编今天还要告诉大家更多咖啡知识。 咖啡主要生产国: 非洲、亚洲、中南美洲、海岛 -非洲篇- 九大

2021-05-19 咖啡知识

从咖啡的制作上来讲，需要推选整齐无瑕疵和杂物的优质生豆，经过恰当的烘焙，新鲜烘焙咖啡豆(最多烘焙后不超过两周)现磨(适当正确)后立即冲煮，冲煮出来的咖啡立即饮用，这样的流程要求能确保做出一杯好咖啡。鲜在西方的咖啡消费文化中非常重要，优质豆特有

2014-05-15 咖啡知识

从咖啡的制作上来讲，需要推选整齐无瑕疵和杂物的优质生豆，经过恰当的烘焙，新鲜烘焙咖啡豆(最多烘焙后不超过两周)现磨(适当正确)后立即冲煮，冲煮出来的咖啡立即饮用，这样的流程要求能确保做出一杯好咖啡。鲜在西方的咖啡消费文化中非常重要，优质豆特有

2014-07-23 咖啡知识

【Cocoon蚕茧电动滴滤咖啡机】极具观赏性的电动滴滤咖啡机结构简单操作方便价格低廉，是家庭、办公室常用的咖啡制作器具。只要咖啡豆的烘焙度恰当，另配一台小电动咖啡磨，制作一壶好喝的滴滤咖啡是件很容易的事。其实，电动滴滤咖啡机制作的咖啡口感很不错。

2014-08-14 咖啡知识

我发现很多朋友和客人拿到咖啡以后，问我有没有卖金箍棒或者是自封包装袋，我们的咖啡是使用单向阀+密封条(tin tie)组合的，这个组合实际上是很方便，而且不用另外密封辅助用具的，只是很多朋友没有恰当的使用密封条，或者以为这个密封条开封以后就没有用了

2014-08-26 咖啡文化