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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 什么是意式咖啡 使用意式咖啡机来制作 使用拼配咖啡豆 高压萃取浓缩咖啡 意式咖啡的三个典型表现。 tips：传统意式咖啡都是使用几种咖啡豆拼配在一起的混合豆制作浓缩，随著精品咖啡的流行，现在许多

2017-08-23 咖啡小知识

这瓶，是香槟（我在说废话） 这三，是咖啡（我没在废话） 看得不是很清楚？ 看下面！ 瓶子里的豆豆 不赌5毛了，我赌1块，你肯定没有看到过！ 我要开始科（zhuang）普（bi）模式了~ 它的名字 它的名字是 Mi Cafeto ，在西班牙语中，是我的咖啡树的意思。它是

2017-03-22 咖啡八卦信息

中国的咖啡店大都是连锁。连锁什么意思？就是普及化。你都走普及路线了还卖那么贵干嘛，不是自己跟自己过不去吗。还编出各式各样的名字唬人，什么真锅，废话，不真锅还假锅，纸糊的，能煮咖啡吗？还什么蓝山，哪儿是蓝山呀，在什么地方，哪国哪省，你倒说出

2016-10-13 咖啡知识

有人推测从波斯王朝时就已开始种植了。后来法国隆河一带曾经大面积种植，并是当地非常流行的葡萄酒。如今，澳大利亚种植西拉的热情远远超过法国隆河地区，成为西拉最主要的产地。 说到这里，大家应该对这款豆子的风味描述有点数了吧，那就废话不多，来看看数

2017-11-11 哥斯达黎加咖啡豆

虹吸式冲泡法： 利用蒸气压力原理(这是一个海洋工程师发明的方法，大概是受了蒸汽机的启发)，使被加热的水，由下面的烧杯，经由虹吸管和滤布向上流升，然后与上面杯中的咖啡粉混合，而将咖啡粉中的成分完全淬炼出来，经过淬炼的咖啡液，在移去火源后，再度流

2014-07-08 咖啡技术

哪一家咖啡馆 没有差评 像诸如此类 你家咖啡怎么没有奶油，差评！ 你家咖啡奶泡太多，差评！ 你家美式不加奶， 差评！ 但是，这个商家实在不一般 废话不多说，大家来感受一下 ▼ 据网友透露， 就是去这家店喝个咖啡， 感觉咖啡不好喝， 然后给个中评三星，

2018-01-27 咖啡新闻

欧蕾咖啡 与 拿铁咖啡 到底有啥差别阿? 欧蕾咖啡（Caf au lait）4个字─咖啡牛奶（结束）。 不过，为了满足大家旺盛的求知欲，我只好再废话几句，lait在法文中是牛奶的意思，跟义大利文latte同义，加了个介系词au与Caf接在一起，就是咖啡牛奶。虽然跟义文的

2019-05-25 精品咖啡豆

号外号外！！！！！！！！ 前段时间的范冰冰的阴阳合同被闹得沸沸扬扬，被咖啡界调侃除了一句段子：合同分阴阳，咖啡豆还分公母呢。所以咖啡豆难道真的也有公母之分？废话不多说，下面就揭晓一下什么是公母咖啡豆？如何去辨认？怎么去挑选吧！！！！！！ ...

2019-02-20 咖啡知识

怀孕期间可以喝咖啡吗 ？星巴克星冰乐在怀孕期间是否安全？ 我刚买了新的星巴克卡梅尔星冰乐。 我问Decaf，但是他们说他们没有脱咖啡因:(我最近一直很紧张，所以我觉得我会把自己当作星巴克（顺便说一句，新的星冰乐是废话）。我感觉很糟糕，但是我 喝酒会冒

2019-08-06 精品咖啡豆

一直以来，看过很多咖啡人分享的开店故事和经验。网上随手一找也几乎都是铺天盖地的。但是虚的多，实的少，很多都是一些大而空的废话。所以我决定真实总结一下这几年积累下来的一些经验体会，严格来说，算不上是什么经验，只能说是一路走来的心得总结。希望

2015-04-23 咖啡资讯

从古至今，品茶品酒的文人雅客数不胜数，难不成他们天生就有这样的修养，还是只是后来慢慢养成的一个习惯罢了。显然，答案当然是后者，或许看到这里你会站出来反驳我一句，这TM这么明显，还那么写了那么多废话？ （不好意思，这个小编不太会编辑，如果有什么

2016-08-29 咖啡知识

白天喝了太多咖啡， 晚上睡不着，又没什么特别事可以干。伴随床头边一瓶啤酒， 就索性写一篇随性的日记， 想到什么就什么， 但希望给爱咖啡的朋友一些帮助。 一 咖啡扔到水里不会全部化掉。 烘焙好的咖啡豆最高萃取率为30%(可以溶解到水中的物质除以咖啡总重

2014-10-14 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 18年3月美国限量发行 秘鲁咖啡 Port of Mokha 废话不多说 每年少有的精品咖啡 秘鲁咖啡 听起来似乎没什么名气，粉丝也少。实际上，秘鲁是种植咖啡的大户，并且风味很好。 敲黑板

2018-10-19 秘鲁咖啡

多明尼加Organic Pea Berry 加勒比有机樱桃(USDA,BCS,JAS认证)中华民国农粮署有机农粮入字第101-1249-00001号 多明尼加~我国的邦交国之一,但许多人对我国的中南美洲各邦交国大多很陌生,因为太远啦而且没什么交集,该怪外交部吧!交了个朋友却没有好好宣传,废话

2017-11-25 精品咖啡豆

制作完成后牛奶咖啡和蒸汽牛奶的比例是２／３杯的咖啡和牛奶１／３杯的蒸汽牛奶，不是这个比例证明你做的不是cappuccino 这就是我为什么说要注意了，大家很容易要做漂亮的拉花而将蒸汽牛奶调制的过于单薄而出现了你想做cappuccino 而做出来的是拿铁咖啡 之后

2016-07-16 咖啡拉花

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡拉花的要注意 有很多的朋友刚接触到咖啡就一味的最求制作图案的美观而忽略了咖啡的品质，有可能你做的咖啡已经跑题了． 我在沈阳走了很多咖啡店，刚接触到一些做咖啡的朋友是

2019-02-12 拉花

一杯手冲咖啡的风味90%取决于咖啡豆的质量，只有那微弱的10%取决于手冲的手法。浅烘焙的咖啡豆是很多人选择手冲的首选，因为浅烘焙的咖啡豆保留了更多的花果香气、明亮活泼的酸质、干净清澈的口感是浅烘焙咖啡独有的特点。如耶加雪菲、肯尼亚等都是如此 手冲

2020-06-02 咖啡知识

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 网上的开咖啡店经验随手一找几乎都是铺天盖地的。但是虚的多，实的少，很多都是一些大而空的废话。所以我决定真实总结一下这几年积累下来的一些经验体会，严格来说，算不上是什么经验，只

2017-05-18 咖啡馆经营

一年一度的咖啡比赛季结束了，黑手这几天靠着各方施舍的午饭抗！过！来！了！（太感谢！）现在想去吃点好的，再做个全身按摩。 但是！精彩小干货拿在手里，还很新鲜热乎，放凉了不太好，所以。。。就有了今天这篇推文。 （这是一条避免废话太多的分割线） 首

2017-04-05 咖啡比赛新闻

第一 咖啡扔到水里不会全部化掉。 烘焙好的咖啡豆最高萃取率为30%(可以溶解到水中的物质除以咖啡总重量)。 这看起来是废话 意义： 1. 不管是法压， 爱乐压， 各种压， 还是意式咖啡。 最佳萃取率范畴为18%-21%。 萃取不足(低于18%)说明咖啡的风味没有充分溶

2014-09-13 咖啡知识