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2026年09月01日 更新
咖啡磨豆机 圆形刀片与平行刀片(平板式)刀片
冲煮Espresso,需要可以将咖啡豆研磨到的专用磨豆机,而专用磨豆机,依刀刃形状的不同,大致可分为圆形刀片与平行(平板式)刀片两种,至于应使用磨豆机,得依使用的豆种或想要煮出的Espresso味道来做为选择的考量。 研磨咖啡豆时,圆形刀片磨豆机,可在一分钟
做Espresso的磨豆机很重要
Espresso 煮的不对劲的时候,常常很难找出确实原因。那是因为煮出好咖啡的变因太多,又彼此关连,只要有一点点出错(像是豆子不新鲜啦,热水温度不对啦)一杯espresso就毁了!而磨豆机的好坏,就是其中最重要的因素。
David Schomer的《ESPRESSO COFFEE》第四章
(Ⅳ) 第四章 Espresso磨豆机 Espresso 煮的不对劲的时候,常常很难找出确实原因。那是因为煮出好咖啡的变因太多,又彼此关连,只要有一点点出错(像是豆子不新鲜啦,热水温度不对啦)一杯espresso就毁了!而磨豆机的好坏,就是其中最重要的因素。 为何磨豆机这
《ESPRESSO COFFEE》第四章 Espresso磨豆机
(Ⅳ) 第四章 Espresso磨豆机 Espresso 煮的不对劲的时候,常常很难找出确实原因。那是因为煮出好咖啡的变因太多,又彼此关连,只要有一点点出错(像是豆子不新鲜啦,热水温度不对啦)一杯espresso就毁了!而磨豆机的好坏,就是其中最重要的因素。 为何磨豆机这












