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2017-04-12 咖啡资讯

1：选注入点 将奶沫进行上下抖动、左右摇晃完全充分处理后，，拉花缸嘴向下伸延的直线与咖啡杯把手向前所延伸的直线呈垂直的角度，在杯口直径的1/3处选点注入。 2：迅速刺破 注入时，保持小流量垂直并且控制流速espress油脂层，此时可进行绕圈法/左右移动法

2016-08-25 咖啡知识

VAV 建筑在都柏林 建造的这家咖啡馆采用了 钢筋 作为货架与隔墙。 VAV 通过一系列垂直的钢条，打造了这家Bear Market咖啡店的货架空间，而这些钢筋通常用于在建筑中加固混凝土。钢条在咖啡馆的中央区域从地面延伸至天花板，围起一张低矮的木桌。 我们的目的

2014-08-04 咖啡馆经营

手冲咖啡对于初学者来说，有很多个步骤，很多新入坑的小伙伴都很需要一个操作向导，以此可以帮助自己更清晰的了解冲煮的先后顺序步骤。我了解到很多初学者，大多都是通过网上教学视频，扒着学下来，真的属于各种土办

2025-10-25 咖啡知识

我推荐轻拍布粉法，我相信对于职业咖啡师来说，这是最有效最接地气的手法。我今天用GIF展示出来。 布粉的目的是要让粉粒完美地均匀分布和表面平整：无空洞、无翻块，无裂纹，无斜面，注意，我说的是完美的均匀和平整，不是非常均匀和平整。 下图是不完美的

2015-10-12 咖啡技术

为了达到布粉的极致,水平和垂直拍粉都要考虑. 水平轻拍布粉 用手掌轻拍粉碗,使得粉落入粉碗边缘,以及让粉密度更均匀.虽是一小技巧,你一旦熟练就回不去了. 拍得太重 拍得太轻 粉碗不平 别去多想,多试几次轻拍的速度和角度,甚至试几次你觉得不起作用的方式.多

2016-07-12 咖啡小知识

很多朋友在真正接触到咖啡冲煮以后就会发现，水其实并没有想象中的那么好注。水流忽大忽小、断断续续、时高时低，手抖的和学校里的食堂阿姨难分伯仲，这些都是新手刚开始接触手冲冲煮时的常态。而冲煮完成后的粉床，

2026-01-10 手冲咖啡

圈内做为一家2012年就提出用互联网思维运营影视垂直类咖啡厅，一直深根影视行业的人脉与资源。 圈内咖啡打造互动平台。 圈内咖啡打造互动平台。 网易娱乐4月10日报道 2015年4月10日下午，影视行业垂直平台圈内咖啡重装开业!圈内做为一家2012年就提出用互联网

2015-04-11 咖啡资讯

为了达到布粉的极致,水平和垂直拍粉都要考虑. 水平轻拍布粉 用手掌轻拍粉碗,使得粉落入粉碗边缘,以及让粉密度更均匀.虽是一小技巧,你一旦熟练就回不去了. 别去多想,多试几次轻拍的速度和角度,甚至试几次你觉得不起作用的方式.多练几次你就可以达到你要要的布

2016-07-12 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 关于 咖啡拉花 存在着许多争议，比如： 牛奶的味道是否会影响咖啡的味道？ 咖啡拉花 是否能够提升咖啡的质量，还是会毁掉咖啡原有的精致口感？ 但还有很多问题被忽略，在我们讲到

2018-04-24 咖啡拉花

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前言 每一款滤杯，因形状、滤孔与沟槽的搭配，会对萃取的味道产生不同的影响，每种滤杯都有各自的设计优点，基本以控制水流下降速度、肋骨和排气方面取舍。用不同的滤杯，可以让同

2018-09-01 咖啡器具

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 自很早开始，巴拿马的咖啡业依赖的Ngbe-Bugl恩加贝-布格尔巴拿马土著印第安人熟练的双手，几十年来已经从他们的家园comarca山迁移坐落在巴鲁火山咖啡农场工作。 Ngbe-Bugl 恩加贝和布格尔是实际上是

2017-09-10 巴拿马花蝴蝶

咖啡拉花新手知识点 知识点1、想要奶泡打得细腻绵密，一定要用冻牛奶！一定要用冻牛奶！一定要用冻牛奶！ 老司机请跳过，但是一般新手，对于打奶泡的过程掌握不够熟练，所以需要长一点的时间来对奶泡进行打发和打绵（下面会解释什么是打发和打绵），所以，在

2019-10-29 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 骗你的啦！！ 根本不可能有什么视频，能够在两分钟之内教会一名新手如何打奶泡、拉花。 但是！！（哎哎哎，先别走

2017-09-06 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【拉花视频欣赏】咖啡拉花的技巧及操作順序介紹 吹牛B的啦！ 根本不可能有什么视频，能够在两分钟之内教会一名新手如何打奶泡、拉花。 但是！！（哎哎哎，先别走啊） 在两分钟的小

2018-02-02 咖啡拉花

煮有机咖啡是用92-96度的水将咖啡中的味道洗出来的过程。下面为大家讲解煮有机咖啡注意事项。 第一、有机咖啡壶的选择：根据目前咖啡文化气氛在慢慢发展，咖啡煮制设 备市场不是很健全，购买时千万要注意咖啡壶的玻璃其厚度均匀，杯桶上下垂直，口径一样，外

2015-03-02 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 正文 只有做好每一处细节，你才能做出好的意式浓缩咖啡。从用体积衡量软件（或咖啡机自带电子称）控制出粉量，到精确掌控萃取率，再到调整研磨参数、控制萃取时间等等，每个环节你都必须投入100%的精

2017-06-14 咖啡知识

阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡厂 咖啡厂概述 咖啡植物是木本多年生常绿双子叶植物，属于茜草科（Rubiaceae）。因为它生长到相对较大的高度，所以更准确地描述为咖啡树。它有一个主垂直主干（正交各向异性）和一级，二级和三级水平分支（plagiotropic）。 阿拉

2019-08-25 精品咖啡豆

咖啡布粉手法视频-蓝山咖啡多少钱一杯 1 刀盘种类，平刀比锥刀磨粉更加均匀，锥刀虽不均匀，但一般情况它的不均匀也是稳定在一个标准内，也就是说单看一次的粉也许略有不均匀，但每次磨粉的这种不均匀程度还是保持在一个水平的，这些年考虑发热量低，加之不

2016-12-29 蓝山咖啡豆

①使用专用钢杯，上窄下宽易形成漩 ①使用专用钢杯，上窄下宽易形成漩涡，倒入全脂鲜奶至三分满。②先放蒸汽排水，再让蒸汽喷嘴与牛奶表面形成45度角，将蒸汽管插入鲜奶中约1CM。打开蒸汽阀开始加热，使鲜奶产生漩涡，让蒸汽与鲜奶充分混合产生奶泡。③当奶

2014-10-18 咖啡知识