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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 东 爪哇 -小农 花园 品种：S795 （Typica hybrid arabica） 蒂比卡-混种阿拉比卡 生产者： 东爪哇的独立咖啡小农 海拔：900-1600m 处理法： 湿刨法 大部份的 爪哇咖啡 由印尼政府

2018-09-26 咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马是我去过的咖啡产区中最先进的一个，物价也是较高的一个，许多著名庄园都能驱房车直达。早前为都市日报，我带大家去寻找世界最佳咖啡豆 Geisha! 巴拿马位于中美洲，因为连接南北美洲，历史上一

2017-08-29 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马 BOP冠军庄园-情圣庄园咖啡介绍： 巴拿马 瑰夏咖啡豆情圣庄园，当然也是拿过BOP冠军的（入围次数应该有十次以上吧）除了夺冠的珍

2018-03-24 巴拿马咖啡豆

法压壶，英文是French Press。 原先是用来泡茶的，后来法国人发扬光大用在了咖啡冲煮上。法压壶的操作原理很简单，就是用浸泡的方式让咖啡粉和水充分接触，萃取咖啡中的精华。说白了就是泡咖啡粉。这个方法适合没事儿在家里自己有闲情逸致的时候泡点喝喝。

2016-05-30 咖啡知识

聊起云南咖啡，唇齿间散开的常常是一股带着山野草木与红糖清甜的气息。高黎贡山峡谷的晨雾，澜沧江畔日照充足的台地，还有寨子里老辈人围坐火塘慢烤咖啡豆的生活习俗，让这里的每一捧咖啡豆都浸透着浓郁的高原风土记

2026-09-18 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Lotus 丨荷花 N2 名称由来：Lotus风味的研发效仿了出淤泥而不染的荷花，这是一种常年水生植物，有时候会被误以为是睡莲。日晒 瑰夏咖啡 虽然是将鲜果直接干燥，但咖啡豆的干净口感

2018-11-15 瑰夏咖啡

有时候遇到一些半瓶子水的会说这个说法已经过时了，现在最好的半自动咖啡机是变压的。 的确其实从04年开始真正的变压咖啡机已经诞生，逐渐在全世界扩散，近年来开始进入国内。 但变压咖啡机不是随便的乱变，它对压力控制要求远远大过了传统半自动意式咖啡机

2016-11-07 意式咖啡

如何在烘焙过程中控制酸质首先要说明的一点是，无论烘焙还是冲煮，是不能创作出咖啡豆本身不存在的风味的，但是，可以通过调整一些手法，来突出或减少咖啡的酸质。首先是烘焙程度，大多数的酸类物质含量都会随着烘焙

2026-02-24 精品咖啡豆

西达摩的咖啡风味非常多元。不同的土壤种类，微型气候以及数不清的原生咖啡种，产区境内高耸山脉，高地，高原，山谷和平原，地形多样化，且该地地质属于养分肥沃，排水良好的火山土壤，土壤的深度将近两公尺，表层土壤呈现深褐色或者是棕色。该地最大优势在

2016-09-13 泰德庄园

许多朋友给长辈选咖啡豆时，拿起豆袋往往一头雾水。上面写着茉莉花、柑橘、莓果，或是焦糖、坚果、可可，这些生动的词汇到底是怎么来的呢。其实它们并不是咖啡里额外添加了香精，而是烘焙师和杯测师在品鉴时，基于咖

2026-09-23 咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 风靡日本减肥圈的椰子油咖啡，在部落客及艺人推广下，成为年底聚餐大吃大喝后的减肥圣品。 日本女生发明了这一招，咖啡里加入一匙椰子油，放进果汁机打个20秒，充分乳化后就能喝；据说里头的中链脂

2017-10-10 咖啡资讯

埃塞俄比亚咖啡 今年是我们第四个享受安娜索拉咖啡的好年头，我和2016年一样兴奋！这杯咖啡代表了我在埃塞俄比亚农民门工作的大量时间和精力，是我品尝过的最独特的咖啡之一。 我的收件箱里满是要求更多，更多，更多安娜索拉的邮件！好吧，伙计们。 我们还有

2019-11-14 精品咖啡豆

咖啡，是由咖啡粉和水融合而成的饮品，看似单纯，却在融合的过程中产生极其复杂的化学作用，从而释放出奎宁酸、胺基酸、单宁酸、醋酸、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、磷酸、咖啡因、油脂等多种物质，如同红酒和茶，冲煮时前中后段所萃取出的风味不尽相同，而品饮

2021-08-03 咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥伦比亚小木屋庄园水洗 卡杜拉 咖啡 Colombia Huila Finca La Cabaa Washed Caturra 近年专营特定国家的微型生豆商越来越多, 除了精品咖啡大国巴西, 巴拿马, 哥斯达黎加, 埃塞俄比亚, 危地马拉, 印

2017-12-19 哥伦比亚咖啡豆

铁皮卡「Typica」铁皮卡，名字听起来很雄壮威武，但事实上它并不那么坚强它的体质较弱，抗病力差，易染锈叶病，产果量亦少。它是埃塞俄比亚最古老的原生品种之一，众多阿拉比卡皆衍生自铁皮卡！ 铁皮卡顶叶为古铜色是特征之一，豆粒较大，成尖椭圆形或瘦尖状

2016-04-22 咖啡豆

Takesi庄园,饮用水与咖啡采收后的处理法,用的都是高山融化的冰凉雪山水,因此我们给她一个昵称叫：Takesi雪脉庄园;除了低温、无污染的环境外,肥沃且排水良好的火山土,也是咖啡风味饱满的要素, Agrotakesi SA的集团主虽富有,但深暗尊重大自然且平相处之道,不过

2016-07-14 雪脉庄园

反对党 民主革命党：全国第二大党和最大反对党。1978年由托里霍斯将军倡议筹建，1979年3月11日正式成立。现有党员47.2万人。主席贝尼西奥埃纳西奥鲁宾逊。总书记胡安卡洛斯纳瓦罗。 巴拿马主义党：巴第三大党。原称阿努尔福党。1988年8月从真正巴拿马主义党

2017-04-18 凯撒路易斯庄园

制作咖啡的咖啡粉磨多细压多紧-现磨咖啡粉保质期 再一个自己磨咖啡粉的原因，也可以说是好处吧，是新鲜的问题。大家都知道咖啡豆的保存时间不宜过长，其实准确地说，应该是熟豆的保存时间不宜过长。生豆是能保存相当一段时间并且不太散失自己的风味的。所以

2016-12-21 咖啡粉

建立清晰的购豆节奏，可以让日常意式咖啡的制作过程更加从容。面对产区和烘焙程度各异的豆单，按部就班地安排试饮与补给，既能帮助我们摸清自己的味觉偏好，也能让家里的咖啡角始终保持新鲜感与多样性。在探索未知风

2026-09-12 咖啡豆

我是咖啡师，平时在门店里冲煮，也常帮朋友算办公室该囤多少豆子。办公室里容易忽略的事，其实是咖啡的备量。买多了喝不完，香气一天天散掉；买少了又断粮，下午三点对着空罐子叹气。算量的办法很简单：先数人头和杯

2026-10-13 咖啡豆