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2026年09月01日 更新
认识咖啡因 精品咖啡基础常识

认识咖啡因 精品咖啡基础常识

提到咖啡可能大家最先想到的就是咖啡因,但什么是咖啡因呢,估计大家很难给出准确的答案来,本人从事过几年咖啡工作,和大家分享一下: 单指咖啡因是一种较轻微的兴奋剂,在我们日常的饮料如茶、可可、巧克力中含有较少量的咖啡因。可乐等碳水化合物饮料和某

2015-04-22 咖啡知识

精品咖啡学 认识咖啡成分咖啡因

精品咖啡学 认识咖啡成分咖啡因

提到咖啡可能大家最先想到的就是咖啡因,但什么是咖啡因呢,估计大家很难给出准确的答案来,本人从事过几年咖啡工作,和大家分享一下: 单指咖啡因是一种较轻微的兴奋剂,在我们日常的饮料如茶、可可、巧克力中含有较少量的咖啡因。可乐等碳水化合物饮料和某

2014-11-08 咖啡知识

咖啡基础知识 认识咖啡因是什么

咖啡基础知识 认识咖啡因是什么

提到咖啡可能大家最先想到的就是咖啡因,但什么是咖啡因呢,估计大家很难给出准确的答案来,本人从事过几年咖啡工作,和大家分享一下: 单指咖啡因是一种较轻微的兴奋剂,在我们日常的饮料如茶、可可、巧克力中含有较少量的咖啡因。可乐等碳水化合物饮料和某

2014-09-09 咖啡知识

手冲咖啡风味里的莓果是指什么水果?莓果味明显的单品咖啡豆推荐

手冲咖啡风味里的莓果是指什么水果?莓果味明显的单品咖啡豆推荐

相比起热带水果,莓果这个描述显然易懂很多,但莓果一词并非单指某一种水果,而是泛指一个类别,包含很多小粒而多汁的水果。但不同于热带水果,莓果在SCA于2016年发布的新版咖啡风味轮里,就有着单独的类别。

2026-01-13 手冲咖啡

“Heirloom”是什么品种?除原生种外埃塞俄比亚咖啡还有哪些品种?埃塞俄比亚咖啡是单品豆吗?

“Heirloom”是什么品种?除原生种外埃塞俄比亚咖啡还有哪些品种?埃塞俄比亚咖啡是单品豆吗?

很多朋友在购买单品咖啡豆时,都会留意包装袋上的信息,比如这支咖啡豆产自哪里、什么品种、哪种处理方式等等。毕竟,大家选择单品咖啡更多的是品尝咖啡的风味。而在挑选埃塞俄比亚的咖啡豆时,应该有不少人注意到“Heirloom”这个品种。这个品种到底有什么厉害之处呢,前街就来给大家科普一下。 “Heirloom”翻译成中文就是传家宝的意思,我们也会以原生种称呼,这并非单指某一类咖啡品种,而是在埃塞俄比亚出产

2025-08-28 咖啡知识

推荐一下好喝的咖啡豆 肯尼亚咖啡AA 水洗处理莓果酸质风味

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哥伦比亚以种植世界上最好的咖啡豆而闻名。在热带气候中,植物在香蕉树的树荫下茁壮成长。由于哥伦比亚的高海拔,它也塑造了豆类的生长方式。独特的风味和浓郁的香气使哥伦比亚咖啡成为粉丝的最爱。那么是什么让它如

2026-01-15 精品咖啡豆

星巴克抹茶拿铁是咖啡吗 意式浓缩牛奶咖啡拿铁怎么做怎么喝

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 拿铁与卡布奇诺怎么喝出区别?卡布奇诺杯子与拿铁杯子有区分吗? 一杯热呼呼的咖啡是许多人在寒冬的心灵慰籍,一名网友表示,过去曾在便利商店点了一杯热抹茶拿铁,没想到店员搅拌

2018-02-25 咖啡资讯

埃塞俄比亚咖啡豆品种特点介绍 Heirloom是什么咖啡品种?

埃塞俄比亚咖啡豆品种特点介绍 Heirloom是什么咖啡品种?

如今购买单品咖啡豆,我们都会很关注上面的信息,产自哪里、什么品种、哪种处理方式……因为喝单品咖啡更多的是品尝咖啡的风味。在购买埃塞俄比亚的咖啡豆时,我们经常会看到“Heirloom”这个品种。这个品种

2022-07-20 咖啡新闻

Espresso是什么意思 Espresso是专属名词

Espresso是什么意思 Espresso是专属名词

在中国的今天已经有越来越多的人走进了咖啡馆,喝着现磨的意式咖啡,但大部分人喝的是加了大量牛奶的卡布奇诺或是拿铁,但这样的开始并不是件坏事,总会有一个过程,因为有很多人还不知道在他们喝的卡布奇诺或拿铁里的咖啡是什么,或许他们只知道那东西是cof

2015-11-02 意式咖啡

黑咖啡和美式咖啡的区别 美式是黑咖啡么萃取参数风味口感特点

黑咖啡和美式咖啡的区别 美式是黑咖啡么萃取参数风味口感特点

在咖啡的发展进程中,香甜美味的奶咖一直都是人们的喜爱,但这种咖啡固然是要以掩盖咖啡原本风味口感来提高层次,即使是现今的高品质咖啡也用作于意式咖啡,原则上没有错。而追求咖啡原本风味口感的人群就独爱与不添

2026-04-19 咖啡知识

磨豆机粗细是怎么调|挂耳粉、手冲粉、粗粉适用什么冲煮方式?

磨豆机粗细是怎么调|挂耳粉、手冲粉、粗粉适用什么冲煮方式?

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)磨豆机粗细是怎么调|挂耳粉、手冲粉、粗粉适用什么冲煮方式?咖啡的研磨并非越细越好,当然细粉太多也不好,因为细粉多了或者是研

2025-06-28 精品咖啡豆

意式黑咖啡和美式咖啡的冲煮方式教程 美式和意式咖啡那个苦?

意式黑咖啡和美式咖啡的冲煮方式教程 美式和意式咖啡那个苦?

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)Espresso咖啡萃取详细步骤意式浓缩的常识意式浓缩咖啡是以6.510g冲煮出2030ml的单份浓缩咖啡,或以1416g

2025-12-15 意式咖啡

什么是咖啡的平衡度Balance 均衡口感的咖啡用多少度水冲 适合新手不酸不苦咖啡

什么是咖啡的平衡度Balance 均衡口感的咖啡用多少度水冲 适合新手不酸不苦咖啡

什么是咖啡的平衡度--咖啡用多少度的水冲确的机器很重要的,因为它减少了大的波动。但也需要考虑咖啡粉的温度以便掌握整体变化。如果能够用红外线温度计在研磨前后分别测量一下咖啡,便会发现惊人的差异。但是记住

2026-07-02 咖啡

咖啡品鉴基本方法和基本流程 咖啡品尝四步骤风味感受描述

咖啡品鉴基本方法和基本流程 咖啡品尝四步骤风味感受描述

咖啡品鉴前准备:1,品咖啡前最好不要吃味道刺激的食物,如大蒜,花椒,柿子等,以免麻痹味蕾,影响味觉。洗手并确保手上没有护肤品香气残留,以免混淆咖啡的香气。2,准备一杯冰水,在品咖啡开始之前喝一口唤醒味

2025-07-28 精品咖啡学

咖啡布粉手势图片展示 教你如何正确有效地布粉

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 意式浓缩Espresso堪称是意式咖啡的灵魂,也是一切花式咖啡、拉花艺术的基

2017-10-17 咖啡技术

“café”不单指咖啡店哦—cafe法语怎么读音 cafe是什么意思啊了

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 身为美食王国的台湾,除了有许多特色料理,近年来也融合许多异国风情,吃东西不再只是一门学问,连在哪里吃都是一种艺术。 街上琳琅满目的餐厅你都知道该怎么说吗?了解这 11 种不

2018-02-07 咖啡小知识

SOE全称是什么?单品豆和SOE豆比拼配豆更好喝吗?单品豆、拼配豆和SOE豆哪种适合咖啡新手?

SOE全称是什么?单品豆和SOE豆比拼配豆更好喝吗?单品豆、拼配豆和SOE豆哪种适合咖啡新手?

如今打开购物平台,我们不难发现市面上售卖的咖啡豆主要分为三个种类:单品、拼配以及近来名气上升的SOE。对刚接触咖啡的小白选手而言,当看到这三种品类的咖啡豆时可能会傻傻分不清,不知该如何挑选,有可能还会搞错要买的目标。 那么今天前街就来分享一下,市场常见的单品、拼配、SOE咖啡豆之间有什么不同之处,又是主要用在哪些途径上。 单品咖啡豆 大家肯定会想,它必然意指单一品种的咖啡豆对吧!NONONO,浅了

2025-08-29 咖啡知识

莓果茶感风味咖啡豆推荐 水洗果丁丁冲煮教你怎么冲出咖啡好风味

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耶加雪菲果丁丁日晒咖啡原产区:埃塞俄比亚咖啡所处庄园:埃塞俄比亚南方州歌德果丁丁处理厂海拔:1760米生豆生长海拔:1900-2100米处理方式:日晒风味:葡萄太妃糖荔枝伯爵茶果丁丁这个名字,取自这只

2026-01-15 精品咖啡豆

拿铁:源自“音乐之都”维也纳的浪漫情怀

拿铁:源自“音乐之都”维也纳的浪漫情怀

我不在家里,就在咖啡馆;不在咖啡馆,就在去咖啡馆的路上。这句耳熟能详、脍炙人口的名言来自维也纳著名作家斯蒂芬?茨威格(Stefan Zweig)之口。作为奥地利的首都,维也纳不仅享有世界音乐之都的美誉,还是拿铁(Latte)咖啡的故乡。所以总有人说,维也纳的空气

2015-04-23 咖啡资讯

【技术贴】讲解意式浓缩最容易出错的环节——布粉与压粉

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 意式浓缩Espresso堪称是意式咖啡的灵魂,也是一切花式咖啡、拉花艺术的基

2017-08-25 咖啡技术