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2026年09月01日 更新
陈嘉峻 scaa咖啡鑑定达人的烘焙人生
陈嘉峻先生,全台湾籍第一位拥有Q Grader(咖啡品质鑑定师)证照的认证杯测师(cupping judge)以及scaa杯测师讲师。 如果在你正值年轻气壮的时候,要你独自前往人生地不熟,语文不通的巴西乡间待整整一年的时间,每天除了研究咖啡豆之外,没有其他休閒娱乐,你
牙买加蓝山咖啡好喝吗?蓝山的独特风味和口感是什么?蓝山咖啡有几个等级?
对咖啡略知一二的人,即使可能没喝过一杯咖啡,却一定听闻过蓝山咖啡的大名!精品咖啡的概念尚未全面普及前,「蓝山咖啡」这四个字就是高品质咖啡的代名词,也是大众普遍印象中最好且最贵的咖啡之一。 不过,一些奔着蓝山的名气来品尝的人在喝过后会发现,虽然蓝山咖啡喝起来很舒服,但似乎没有传闻中那般传神,只是一杯普通的高品质咖啡。论风味,它不算出众;谈口感,它也不够鹤立鸡群,令不少人冒出「蓝山的整体风味与口感对得
牙买加蓝山咖啡的风味口感如何?蓝山咖啡的分级制度标准是什么?
在一代咖啡迷的心目中,「蓝山咖啡」可谓是一个充满回忆的高档咖啡的代名词。时至今日,仍有很多人会到前街门店,慕名打卡一杯蓝山咖啡,一尝咖啡界曾经的“顶流”的滋味。然而有趣的是,一些人在实际尝试后会感到些许困惑。对比埃塞耶加雪菲、巴拿马瑰夏等,蓝山咖啡既没有明亮清新的酸,也没有令人印象深刻的花香,有的人甚至直接发问,蓝山咖啡究竟有什么好喝的。 其实,前街在初尝蓝山咖啡的时候也跟大家是差不多的一种感受,












