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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前言 平时我们冲煮咖啡，比较常用V60滤杯，但是V60流速较快，对注水的流量和水流的控制要求较高，对于新手来说可能有难度，那么，kalita滤杯会是比较好的器具选择。 为什么叫kalit

2018-07-12 手冲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 导读 滤杯在手冲咖啡中起着举足轻重的作用，除了经典的hario v60滤杯、之前分享的origami滤杯，其中一款Kalita扇形滤杯也是深受欢迎，到底是什么特点让这款滤杯如此特别呢？ Kalit

2021-02-20 咖啡知识

馥芮白、卡布奇诺、拿铁的区别 前文小编提到，馥芮白通俗意义上讲就是咖啡更多，牛奶味较少的拿铁。一定有很多人问：那馥芮白、卡布、拿铁之间区别就只有这些吗？其实在咖啡浓度上，我们可以对这三种做出一个比较：馥芮白卡布拿铁。 除上述之外，它们三者在

2016-10-18 卡布奇诺

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 冰滴咖啡_冰滴咖啡壶_冰滴咖啡做法 前文提及过有关现在于夏天非常流行的cold brew coffee 冷萃咖啡 ，在市内大小不同的咖啡店都有售，例如Starbucks都有推出，不过价格就会比普通

2018-03-21 冰滴咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 若你准备了五千元购买咖啡器材，请预留当中的三千给磨豆机。我说。 从以前当发烧友到现在开店，每逢有人想开展精品咖啡之旅，我都以此格言相赠。即磨即?的重要，前文已述不赘。碰巧《纽约时报》上月

2017-08-06 知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 「若你准备了五千元购买咖啡器材，请预留当中的三千给磨豆机。」我说。 从以前当发烧友到现在开店，每逢有人想开展精品咖啡之旅，我都以此格言相赠。 即磨即?的重要，前文已述不赘。 碰巧《纽约时

2018-01-04 咖啡馆经营

前文内容偏向说明「咖啡过萃是什么？过萃所指的是冲煮的问题，但坏味道的根源不一定只来自冲煮。」而这篇文章的内容在于陈述我自己对于过萃咖啡风味的基本假设。首先，我们还是回归这张照片，Weak和Strong

2026-04-10 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡的风味问题困扰着好多同学，风味表上如此多的风味，我怎么就喝不出呢~~ 为什么咖啡有酸味？ 风味一词在日常生活中更多的用味道，滋味来使用，也就是英文的flavor。在咖啡品鉴

2018-12-03 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 好好来分析一下喝斋啡的好处 黑咖啡的好处 推荐我喝过的一些口味 仅供参考嗯以上 对啦还有很多人想知道喝黑咖啡能不能减肥 减肥配上黑咖啡如有助攻 但是它不能减肥！它只能刺激你

2018-01-20 斋啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）导读瑰夏咖啡可以说是近十年来最受人们喜爱的其中一支咖啡品种，前街咖啡的豆单中也常驻了几支瑰夏咖啡，而前街咖啡的咖啡师们也总

2026-05-16 咖啡知识

精品咖啡普及开来后，大家开始对咖啡产业链的各个环节产生兴趣与好奇，追本溯源，了解咖啡的味道受到诸多因素影响，比如产区、处理方式、烘焙程度等等，咖啡品种的重要性逐渐被大家熟知。 以常见的苹果为例，青苹果质硬、酸度高，吃起来爽脆；蛇果质稍软、酸度适中、口感软糯，由此可见品种对味道口感的影响。而咖啡亦是如此，像最著名的瑰夏品种，其复杂丰富的花香便让人惊喜且印象难忘。而在“咖啡发源地”埃塞俄比亚，咖啡的品

2025-08-27 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） （续前文） 练习场地尘埃落定 虽然二○○九年初次体验比赛后，我信誓旦旦地要再参加比赛，但专利事务所的工作说忙不忙，也占去我俩大部分的时间。不过这次我有了上次的体悟，决定早一点开始准备，而

2017-11-02 咖啡文化

瑰夏咖啡可以说是近十年来最受人们喜爱的其中一支咖啡品种，前街咖啡的豆单中也常驻了几支瑰夏咖啡，而前街咖啡的咖啡师们也总会推荐巴拿马翡翠庄园的瑰夏给想尝试瑰夏咖啡的客人。 为什么推荐巴拿马的翡翠庄园？因为前街咖啡认为，巴拿马的瑰夏咖啡更能代表

2021-04-29 艾丽达庄园

Aftertheharvest咖啡豆加工措置:咖啡浆不美观必需在采摘后马上加工措置，以防止不美观肉发酵和腐臭。咖啡豆的加工体例有两种，分袂是湿法和干燥法。

2014-06-20 咖啡技术

咖啡端来的时候，可以先闻香，通常除了应有的咖啡香之外，有时还伴随着花果香、牛奶、巧克力、麦芽、焦糖等各种香气。观看咖啡的颜色 不论是在家中冲煮咖啡，或是在咖啡馆享用，一般人都认为要趁热喝，才不会有不好的口感。其实，好的咖啡不论是热或冷，都有

2015-08-12 咖啡知识

咖啡浆果必须在采摘后立刻加工处理，以防止果肉发酵和腐烂。咖啡豆的加工方式有两种，分别是湿法和干燥法。 干燥法 干燥法又称天然法。将咖啡浆果平铺在太阳底下干燥。在种植园中，每公顷地面上平铺50平方米的咖啡浆果，或者将果实放在特殊的干燥器中进行干

2014-09-01 咖啡技术

After the harvest 咖啡豆加工处理:咖啡浆果必须在采摘后立刻加工处理，以防止果肉发酵和腐烂。咖啡豆的加工方式有两种，分别是湿法和干燥法。 干燥法 干燥法又称天然法。将咖啡浆果平铺在太阳底下干燥。在种植园中，每公顷地面上平铺50平方米的咖啡浆果，或

2014-07-09 咖啡豆

After the harvest 咖啡豆加工处理:咖啡浆果必须在采摘后立刻加工处理，以防止果肉发酵和腐烂。咖啡豆的加工方式有两种，分别是湿法和干燥法。 干燥法 干燥法又称天然法。将咖啡浆果平铺在太阳底下干燥。在种植园中，每公顷地面上平铺50平方米的咖啡浆果，或

2014-09-29 咖啡文化

After the harvest 咖啡豆加工处理:咖啡浆果必须在采摘后立刻加工处理，以防止果肉发酵和腐烂。咖啡豆的加工方式有两种，分别是湿法和干燥法。 干燥法 干燥法又称天然法。将咖啡浆果平铺在太阳底下干燥。在种植园中，每公顷地面上平铺50平方米的咖啡浆果，或

2014-11-13 咖啡知识

After the harvest 咖啡豆加工处理:咖啡浆果必须在采摘后立刻加工处理，以防止果肉发酵和腐烂。咖啡豆的加工方式有两种，分别是湿法和干燥法。 干燥法 干燥法又称天然法。将咖啡浆果平铺在太阳底下干燥。在种植园中，每公顷地面上平铺50平方米的咖啡浆果，或

2015-06-06 咖啡豆