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2026年09月01日 更新
精品咖啡学 欧美共识的espresso观念

精品咖啡学 欧美共识的espresso观念

以30cc/ 30sec得到一杯完美的Espresso的结果为出发点。这二个数值当然视豆子而定,烘焙方式、烘焙度、配方比例的差异自然会导致基准点的变动。 萃取量与萃取时间互为反比: 当萃取量越多的时候,咖啡粉与热水接触的时间必须越短(避免过度萃取) 反之,当萃取

2014-12-31 咖啡知识

欧美共识的espresso观念 意式咖啡常识

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以30cc/ 30sec得到一杯完美的Espresso的结果为出发点。这二个数值当然视豆子而定,烘焙方式、烘焙度、配方比例的差异自然会导致基准点的变动。 萃取量与萃取时间互为反比: 当萃取量越多的时候,咖啡粉与热水接触的时间必须越短(避免过度萃取) 反之,当萃取

2015-10-16 咖啡知识

欧美最有共识的espresso观念 意式浓缩

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2015-10-27 意式咖啡

意式浓缩咖啡:欧美最有共识的espresso观念

意式浓缩咖啡:欧美最有共识的espresso观念

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2015-12-05 咖啡技术

意式咖啡操作:欧美最有共识的espresso观念 意式浓缩

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2015-12-08 咖啡技术

欧美最有共识的espresso观念

欧美最有共识的espresso观念

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2014-06-25 咖啡知识

精品咖啡常识 了解欧美共识的espresso观念

精品咖啡常识 了解欧美共识的espresso观念

以30cc/ 30sec得到一杯完美的Espresso的结果为出发点。这二个数值当然视豆子而定,烘焙方式、烘焙度、配方比例的差异自然会导致基准点的变动。 萃取量与萃取时间互为反比: 当萃取量越多的时候,咖啡粉与热水接触的时间必须越短(避免过度萃取) 反之,当萃取

2014-11-24 咖啡知识

担心咖啡致癌吗?花点时间自己煮咖啡,就可以降低致癌风险!

担心咖啡致癌吗?花点时间自己煮咖啡,就可以降低致癌风险!

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 睡眠管理职人身边有很多对咖啡情有独钟的朋友,你是不是也是其中一员呢? 以前有人说,咖啡要少喝,因为会 致癌 。 但你知道吗? 今年6月15日,国际癌症研究署(International Age

2018-04-18 咖啡与健康

《世界咖啡》

《世界咖啡》

《世界咖啡》 【美】朱安妮塔布朗,戴维伊萨克等著 机械工业出版社 2010年3月出版 人类历史上大部分的新观念和社会进步产生于对话。在全球一体化的今天,不同的文化和利益主体必须首先建立文明对话机制,在相互尊重、相互理解中寻求共识,在成就、发展彼此中

2014-08-11 咖啡文化

做好一杯虹吸壶咖啡制作的要点:虹吸壶的搅拌方法和技巧有哪些?

做好一杯虹吸壶咖啡制作的要点:虹吸壶的搅拌方法和技巧有哪些?

导读:虹吸壶的搅拌方法和技巧有哪些?以往人们使用最多的方法就是大力搅拌法,但越来越多人开始在搅拌技巧上达成了一个共识,即大力搅拌不可取,搅拌时应轻柔。 在杯壶网的相关资讯中,我们已详述过虹吸式咖啡壶原理、怎么用虹吸壶、虹吸壶煮咖啡的注意事项

2015-12-29 咖啡技术

为什么喝咖啡会很困 喝咖啡犯困是什么原因 喝咖啡犯困是什么体质

为什么喝咖啡会很困 喝咖啡犯困是什么原因 喝咖啡犯困是什么体质

「别喝咖啡,会睡不着」说这句话的源头是因为咖啡可以提神,咖啡提神已经成为人类的共识了,但不少人在喝咖啡的人却出现了这样的疑惑:同样是喝咖啡,别人越喝越精神,自己 喝咖啡反而更困 了,这到底是什么原因呢?难道喝了假咖啡? 为什么有人越喝咖啡越醉

2019-07-25 精品咖啡豆

昆明更适合建云南咖啡现货交易中心

昆明更适合建云南咖啡现货交易中心

风风雨雨走过六十余载的云南咖啡产业,近日围绕“云南咖啡现货交易中心”建设的选址问题,再度引起行业内外人士的议论纷纷。

2014-07-17 咖啡资讯

咖啡基础常识 认识《世界咖啡》

咖啡基础常识 认识《世界咖啡》

人类历史上大部分的新观念和社会进步产生于对话。在全球一体化的今天,不同的文化和利益主体必须首先建立文明对话机制,在相互尊重、相互理解中寻求共识,在成就、发展彼此中拉近心灵的距离。 《世界咖啡》既不是谈论咖啡的品味与欣赏,也不是探讨咖啡馆的经

2015-04-27 咖啡知识

咖啡书籍推荐 《世界咖啡》

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人类历史上大部分的新观念和社会进步产生于对话。在全球一体化的今天,不同的文化和利益主体必须首先建立文明对话机制,在相互尊重、相互理解中寻求共识,在成就、发展彼此中拉近心灵的距离。 《世界咖啡》既不是谈论咖啡的品味与欣赏,也不是探讨咖啡馆的经

2015-03-09 咖啡知识

咖啡书籍推荐 介绍《世界咖啡》

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人类历史上大部分的新观念和社会进步产生于对话。在全球一体化的今天,不同的文化和利益主体必须首先建立文明对话机制,在相互尊重、相互理解中寻求共识,在成就、发展彼此中拉近心灵的距离。 《世界咖啡》既不是谈论咖啡的品味与欣赏,也不是探讨咖啡馆的经

2015-02-09 咖啡知识

世界咖啡:共同学习一起提高(图)

世界咖啡:共同学习一起提高(图)

《世界咖啡》 【美】朱安妮塔布朗,戴维伊萨克等著 机械工业出版社 2010年3月出版 人类历史上大部分的新观念和社会进步产生于对话。在全球一体化的今天,不同的文化和利益主体必须首先建立文明对话机制,在相互尊重、相互理解中寻求共识,在成就、发展彼此中

2015-06-17 咖啡知识

世界咖啡:共同学习一起提高(图)

世界咖啡:共同学习一起提高(图)

《世界咖啡》 【美】朱安妮塔布朗,戴维伊萨克等著 机械工业出版社 2010年3月出版 人类历史上大部分的新观念和社会进步产生于对话。在全球一体化的今天,不同的文化和利益主体必须首先建立文明对话机制,在相互尊重、相互理解中寻求共识,在成就、发展彼此中

2014-05-23 咖啡文化

咖啡馆创业成功率真的很低吗?

咖啡馆创业成功率真的很低吗?

几乎每隔一段时间,短则数周,长则一两个月,互联网上就会冒出那么一两篇苦口婆心、情真意切、掏心窝子的惊世神文,撰文者要么置身事外、高屋建瓴,要么现身说法、以己度人,但多是笔名或在咖啡业内从未听闻的某某大神地仙。

2014-06-10 点评

味道特别香醇的麝香猫咖啡风味描述研磨度处理方式精品咖啡特点介

味道特别香醇的麝香猫咖啡风味描述研磨度处理方式精品咖啡特点介

在咖啡工业界,猫屎咖啡被广泛认为是一种以新奇为卖点的产品。美国特种咖啡协会(Specialty Coffee Association of America,SCAA)表示业界的共识是它尝起来很差。SCAA引用一位咖啡专家的评论说:显然,猫屎咖啡的卖点在于它的故事而不是它的质量。采用SCAA

2016-10-06 猫屎咖啡豆

现代农业牵手国际咖啡品牌

现代农业牵手国际咖啡品牌

近日,苏宁现代农业股份有限公司与来自韩国的TOMNTOMSLtd.正式签约(如图),开始牵手国际咖啡品牌共拓市场的新旅程。活动仪式上,双方就未来10年内“TOMNTOMS”品牌的咖啡事业合作达成共识,苏宁现代农业拥有其在华东区域范围总代理权。

2014-07-12 咖啡资讯