专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Method 1 ｜日式本格派 手冲咖啡 本格派以点滴式的手法，于中心一滴一滴地将水流滴在咖啡粉上以避免太大的翻搅，等咖啡粉完全润湿后，下壶开始滴出咖啡液，即可转换成细水注将释放
2019-01-19 咖啡知识
手冲咖啡温度多少适合？ 手冲咖啡：关于温度的调整| 当我们在冲煮手冲咖啡的时候，要怎么调整你的水温？咖啡大方向来说，可以分为浅焙，中焙，深焙三种焙度，冲煮不同的烘焙程度的咖啡，需要不一样的温度去调整，能够冲出适宜的风味呈现。 浅焙豆适合水温 浅
2019-09-13 精品咖啡豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 亚齐 曼特宁 为传统湿刨法的代表性 曼特宁 之一，其风味有著明显的药草味，且带有著香草香气，甜感卓越。 冲煮建议: 因为焙度较深，所以建议可以用较低温度8587度来做冲煮，避免尾韵较苦的风味产生
2017-12-06 印尼曼特宁咖啡豆
手冲咖啡： 浓度拿捏 想要在家好好冲一杯手冲咖啡，对于冲煮的口感该如何拿捏？ 口感风味，不管是咖啡或茶，风味对每个人来说，喜好也非常不同，都算是主观的感受，基本上选择上还是以自己喜欢的风味为主。 关于浓淡度的呈现，嗜浓者，或爱好清淡走向的选择
拉丁美洲咖啡豆的特点种植区风味描述处理法每种拉丁美洲综合咖啡都是独特的，且均不包括任何拉丁美洲单品咖啡。有时候，星巴克的综合咖啡也可能含有从墨西哥、危地马拉和哥伦比亚不同地区采购的咖啡豆。另外，星巴克
2025-05-02 拉丁美洲咖啡
拉丁美洲咖啡豆特点庄园风味口感-三个产区咖啡豆得特点介绍栽种咖啡还需要日光和适当的遮阴，在肥沃的土地或火山灰土壤上栽植最为适宜。所以，咖啡的产地广布于南美、中美、西印度群岛、亚洲、非洲、阿拉伯、南太平
2025-10-27 拉丁美洲咖啡
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）鉴赏来自世界各咖啡豆产区的咖啡咖啡树在植物学中是茜草科（Rubiaceae）的一属。咖啡树原产于非洲亚热带地区，以及亚洲南
2025-03-22 咖啡豆
墨西哥（Mexico）香气3分亮度4分醇厚3分风味4分回味4分适合烘焙程度：Fullcityfullcity,烘焙到二爆一开始就起锅，不管是混入配方制作Espresso或是冲煮单品，墨西哥咖啡豆可说是
2026-05-03 拉丁美洲咖啡
当你买到了超棒的咖啡豆，而且也有好好养豆(通常是烘好后3~5 天，不同烘焙方法、咖啡豆都有些差异)。那你现在要做的事情只有一件，那就是把好好地咖啡做冲煮，然后优雅地喝掉。 我们之前有聊过冲咖啡的过程发生了哪些萃取过程，我们这边采用可以适用于绝大多
2021-07-10 咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 爱乐压 跨越家用及专业领域的咖啡冲煮利器 爱乐压的简介 从2005年发明到现在，至今超过10年的历史， 现在甚至有世界爱乐压冲煮大赛，发明人同时也是 Aerobie公司总裁的 Alan Adler ， 在设计爱乐压时
2017-08-14 咖啡器具
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲技巧 | 手冲咖啡三大原则，这样冲就对了 手冲咖啡的乐趣及魅力所在，就是可以使用方便而简易的方式来冲煮咖啡，其实小编并非一开始就懂，也是通过看书，学习，做冲煮实验，根
2018-10-29 精品咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲技巧 | 手冲咖啡三大原则，这样冲就对了 手冲咖啡 的乐趣及魅力所在，就是可以使用方便而简易的方式来冲煮咖啡，其实小编并非一开始就懂，也是通过看书，学习，做冲煮实验，根
2018-12-24 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡的乐趣及魅力所在，就是可以使用方便而简易的方式来冲煮咖啡，其实小编并非一开始就懂，也是通过看书，学习，做冲煮实验，根据自己经验总结出一些常用的手冲技巧。 今天推
2018-12-03 咖啡知识
巴西咖啡 从盛产咖啡豆的巴西精选的极品， 口感中带有较浓的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口极为滑顺，而且又带有淡淡的青草芳香，在清香略带苦味，甘滑顺口，余味能令 人舒活畅快。山多士 属于巴西咖啡中的极品， 以巴西山圣保罗州多士港口命名的咖啡，其咖啡
2016-06-03 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡闷蒸和注水方法 手冲咖啡水温和粉水比数据 首先，要有一个很重要的观念，那就是在制作手冲咖啡时，咖啡粉萃取的深浅，与温度有很大的关联性。温度越高，通常萃取的程度就
2018-02-04 手冲咖啡
咖啡——机器设备的调整与设定
2014-05-19 咖啡知识
萃取出来的咖啡容量-德龙咖啡机萃取器清洗 还记得我在那篇日记中说的吗？ 咖啡豆不可能100%融入水中的， 咖啡中可溶解物占有原先被萃取的咖啡粉百分比。 再说了通俗点， 咖啡中有多少物质被融入咖啡中了。 因此其萃取率呢则是， TDS/DOSE(粉的克重） 这里有
2016-11-12 咖啡
咖啡信息 肯尼亚 水洗 产区：锡卡 品种：sl28、sl34 海拔：1800m 处理法：水洗 风味：乌梅 红糖 圣女果 15g 手冲咖啡手冲法探讨 手冲法教学都是着重20g粉的手冲法教学，但平日如果我们一个人品尝好咖啡或者三五好友一起喝咖啡小杯品尝时20g粉又偏多。所以我
2020-08-12 咖啡知识
2bar，冲煮压力表在还没开始冲煮咖啡时，所显示的压力数值是进水管本身水压，一般在1-2bar左右，在按下冲煮开关后，就会显示做设定的压力，还有要特别注意一件事：在做冲煮压力设定时需要将冲煮把手填上咖啡粉，这样的冲煮压力设定数值才是正确的，因为上咖
2017-05-09 咖啡知识
咖啡机器设备的调整与设定 1.意大利专业咖啡机 A.锅炉压力 锅炉压力表：锅炉压力表的现实单位为bar，也就是大气压力的单位，一般调整在10.2bar，有的锅炉压力表和进水压力表，会在同一个压力表内做显示，分别为上下配置跟左右配置两种，最容易辨认的方式就是
2015-04-20 咖啡知识
