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现在全球的咖啡交易中，比较流行的仍然是采用原产地的分级标准，一般有两种分法，按照目数(即颗粒大小)，另一种就是按照瑕疵豆的比率。 比如巴西圣多士#18 No.2，代表是18目的咖啡豆(最大是19目)，No.2是最高级别，因为，巴西人认为没有完美的咖啡豆，所以最

2015-06-04 咖啡豆

咖啡占卜，全名又称为「希腊咖啡占卜」，或是「土耳其咖啡占卜」，曾经受奥图曼土耳其帝国统治的国家，普遍还流行这种咖啡。 咖啡占卜的由来 由于之前，土耳其与希腊领土的争议不断，因此如果到希腊时，可千万别说，要来一杯土耳其咖啡，否则可是会换来两颗

2015-11-05 精品咖啡学

很多人都说，咖啡可以加速新陈代谢，可以减少脂肪积聚，可以很快的消除疲劳，可以预防胆结石，可以保护心脏等等。但是，很多人都不了解，咖啡除了喝之外还有很多生活用途，下面让小编来给大家总结一下吧! 1、除异味。很多人都知道，茶叶、柠檬、桔子皮可以祛

2015-09-08 精品咖啡学

咖啡最主要成分就是水,其占比高达95%.你能确定你所经营的咖啡馆每天使用的水能够保证咖啡的品质持久稳定吗? 你所经营的也许是家快餐店、带简餐的独立咖啡馆或是高档咖啡厅.但无论你是咖啡厅经营者、咖啡师或者餐馆老板,你都会遇到咖啡品质无法保持稳定的问题

2016-06-02 咖啡知识

咖啡最主要成分就是水,其占比高达95%.你能确定你所经营的咖啡馆每天使用的水能够保证咖啡的品质持久稳定吗? 你所经营的也许是家快餐店、带简餐的独立咖啡馆或是高档咖啡厅.但无论你是咖啡厅经营者、咖啡师或者餐馆老板,你都会遇到咖啡品质无法保持稳定的问题

2016-05-31 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 云南小粒咖啡怎么冲泡 在国内，来一杯云南咖啡并非难事，因为国产咖啡99%都来自云南，云南是中国最大的阿拉比卡咖啡种植产地，同时还有四川攀枝花，广东雷州半岛，福建，广西，海

2018-02-22 云南咖啡豆

曼特宁咖啡，一个几乎可以称为咖啡代名词的咖啡品种，从小就常常听到它的大名，代表的是醇厚、浓苦、刚烈的风味，它也是许多人的最爱，因为总能让人彻底感受到浓咖啡的劲道，使男人感觉更像个男人，女人则被它的香味刺激撩拨散发出自己的自信魅力，然而，曼

2016-01-12 咖啡技术

现如今很多人对咖啡都形成了依赖，经常会泡杯咖啡提神醒脑，而咖啡的功效作用很多大家都知道，那么你知道咖啡还有其他的独特用途吗?下面小编就为大家介绍下咖啡的13个独特的用处吧。 咖啡另类用途1、可以让你不再头疼! 伊利诺斯州的一个临床试验发现，可以减

2015-07-31 咖啡知识

　　【导读】咖啡，你应该很熟悉了吧。咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。不过就算这样，或许你并不知道关于它的真相。

2014-05-09 咖啡知识

现在全球的咖啡交易中，比较流行的仍然是采用原产地的分级标准，一般有两种分法，按照目数，另一种就是按照瑕疵豆的比率。比如巴西圣多士#18no.2，代表是18目的咖啡豆，no.2是最高级别，因为，巴西人认为没有完美的咖啡豆，所以最高就是no.1。呵呵。这一点牙

2014-05-09 咖啡知识

如果要问世界上最钟爱罗布斯塔豆的国家或地区，第一名莫过于浓缩咖啡的故乡「意大利」!如果再缩小范围，更精确地说，使用罗布斯塔豆最大量的地方，是意大利南部，如巴勒莫(Palermo)、那不勒斯(Naples)和西西里岛(Sicilia)等地区。事实上，在意大利南部，人们

2015-03-16 咖啡知识

意大利咖啡的制作标准，espresso 谁知道为什么?意大利咖啡制作了一百多年，到现在还没有一个统一被全世界的咖啡行业内人士所接受的标准。整个意大利的大多数地区，特别是北部地区，基本上遵循的都是40-45毫升的标准。而南部，特别是佛罗伦萨的所有咖啡厅坚持

2014-06-12 咖啡文化

生活中有太多的东西被我们忽略，轻易丢弃，当你享受咖啡带来的醇美享受的时候，你有没有想到那些咖啡残渣会因为随意丢弃而给环境带来负担呢？

2014-05-29 咖啡新闻

传说咖啡因加速新陈代谢，减少脂肪团的堆积。要自己去除脂肪团，只要把用过的热咖啡渣混合椰子油，以画圈的方式涂在皮肤上几分钟再洗净就好了。

2014-08-28 咖啡知识

相比我国源远流长的茶文化，喝咖啡着实是一种舶来的习惯。 上海这座城市有它独特的咖啡文化，除了街角风格迥异的咖啡店，在家中认真煮咖啡的人也不在少数。真正的咖啡老饕不但讲究磨什么豆、用什么壶，更追求环境与氛围的对味。元旦假期即将如期而至，短短三

2015-12-15 咖啡技术

黄金规则的含金量 黄金规则：制作一杯标准的意大利咖啡(25-30毫升)所用的时间，即从第一滴咖啡流出开始到关闭开关，所用时间应该是25-30秒。 既然叫黄金规则，无论是它的重要性，还是它的作用和正确性，都应该是像黄金一样无可非议的。然而这个黄金规则真的

2014-06-12 咖啡文化

1.传说咖啡的果实是公元850年一个埃塞俄比亚牧羊人发现的：他注意到山羊吃了当地某种灌木的红色果实之后便活蹦乱跳起来。 2.起初人们是吃咖啡而不是喝咖啡的：很久以前非洲的部落把咖啡浆果和肥肉混合在一起，制作成一种可以吃的能量球! -------------------

2015-06-23 咖啡资讯

1.传说咖啡的果实是公元850年一个埃塞俄比亚牧羊人发现的：他注意到山羊吃了当地某种灌木的红色果实之后便活蹦乱跳起来。 2.起初人们是吃咖啡而不是喝咖啡的：很久以前非洲的部落把咖啡浆果和肥肉混合在一起，制作成一种可以吃的能量球! -------------------

2015-10-19 精品咖啡学

1.传说咖啡的果实是公元850年一个埃塞俄比亚牧羊人发现的：他注意到山羊吃了当地某种灌木的红色果实之后便活蹦乱跳起来。 2.起初人们是吃咖啡而不是喝咖啡的：很久以前非洲的部落把咖啡浆果和肥肉混合在一起，制作成一种可以吃的能量球! -------------------

2015-01-23 咖啡文化

从意式咖啡的标准到对意式咖啡的评价 一杯意式咖啡，到底应该是40-45毫升，还是25-30毫升?大家争论了许久而没有结果。但是如果换一个角度，这个问题就比较容易理解了。那就是拼配咖啡豆的品质好坏。 咖啡豆的品质，这又是另一个争议中的问题，什么样的拼配咖

2014-06-12 咖啡文化