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Mellow【芳醇】是对低至中酸度、平衡性佳的咖啡所形容的形容词。 Mild【温和】表示某种咖啡具有调和、细致的风味。生长于高原的拉丁美洲高级咖啡，通常被形容为质地温和。此外、它也是一种咖啡界的术语，用来指所有除了巴西生产的高原咖啡。 Soft【柔润】形

2016-06-03 咖啡庄园

Exotic【独特性】 形容咖啡具有独树一格的芳香与特殊气息，如花卉、水果、香料般的甜美特质。 Mellow【芳醇】 是对低至中酸度、平衡性佳的咖啡所形容的形容词。 Mild【温和】 表示某种咖啡具有调和、细致的风味。生长于高原的拉丁美洲高级咖啡，通常被形容为

2014-06-25 咖啡知识

Exotic【独特性】 形容咖啡具有独树一格的芳香与特殊气息，如花卉、水果、香料般的甜美特质。 Mellow【芳醇】 是对低至中酸度、平衡性佳的咖啡所形容的形容词。 Mild【温和】 表示某种咖啡具有调和、细致的风味。生长于高原的拉丁美洲高级咖啡，通常被形容为

2014-08-13 咖啡知识

Mellow【芳醇】是对低至中酸度、平衡性佳的咖啡所形容的形容词。 Mild【温和】表示某种咖啡具有调和、细致的风味。生长于高原的拉丁美洲高级咖啡，通常被形容为质地温和。此外、它也是一种咖啡界的术语，用来指所有除了巴西生产的高原咖啡。 Soft【柔润】形

2016-06-13 咖啡庄园

一杯咖啡味道是否纯正，与其出身息息相关。 好的咖啡豆，是决定咖啡风味的关键。而每位咖啡师都会有自己中意的咖啡情缘，或因爱上咖啡豆的某种风味，或是钟情于某种色泽与香气，或仅仅是生产的地方吸引了他们。当然了，不管是哪种咖啡豆，没有好的烘焙方式，

2015-06-11 咖啡知识

一杯咖啡味道是否纯正，与其出身息息相关。 好的咖啡豆，是决定咖啡风味的关键。而每位咖啡师都会有自己中意的咖啡情缘，或因爱上咖啡豆的某种风味，或是钟情于某种色泽与香气，或仅仅是生产的地方吸引了他们。当然了，不管是哪种咖啡豆，没有好的烘焙方式，

2015-09-18 咖啡豆

双鱼座 双鱼座 特别容易沉沦于某种嗜好中，即使是咖啡，也可能喝上瘾，因此法式牛奶咖啡：二分之一的热牛奶，兑上二分之一的纯咖啡，让温柔的牛奶大大减轻咖啡因的杀伤力。 水瓶座 水瓶座你是标准的仁道主义和博爱论者，对相交满天下的你而言，即使喝一杯咖

2015-09-10 精品咖啡学

摘要: 咖啡的整体风味，是由水溶性滋味、挥发性香气以及无香无味的 咖啡的整体风味，是由水溶性滋味、挥发性香气以及无香无味的口感构建而成，经由味觉，嗅觉与触觉三大感官能一起鉴赏。 也有人将咖啡风味简单写成以下方程式: 风味=挥发香气 水溶性滋味 口感

2015-11-17 咖啡技术

咖啡的整体风味，是由水溶性滋味、挥发性香气以及无香无味的口感构建而成，经由味觉，嗅觉与触觉三大感官能一起鉴赏。 也有人将咖啡风味简单写成以下方程式: 风味=挥发香气 水溶性滋味 口感 =干香与湿香 酸甜苦咸 滑顺感与涩感 =鼻前与鼻后嗅觉 口腔味觉 口

2016-03-18 咖啡技术

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2017年4月15日，广州，一家喜茶门店门前排队的消费者。（东方ic/图） 有人不免要抱不平了：人家明明就是简单地喝杯咖啡，赏赏樱花，或者无聊去排队买杯喜茶，没有你设想得那么复杂。这样的批评其实在

2017-06-21 咖啡文化

品尝咖啡的术语 品尝咖啡是一门专业性很强的学问，有很多术语，不胜枚举。我们在这里列举最简单和最常用的一些，如果你以后有机会读到研究咖啡的专业书籍时，相信会派上用

2016-04-22 咖啡资讯

品尝咖啡是一门专业性很强的学问，有很多术语，不胜枚举。我们在这里列举最简单和最常用的一些，如果你以后有机会读到研究咖啡的专业书籍时，相信会派上用场。

2014-05-20 咖啡知识

咖啡无处不在，它是我们大部分生活的重要组成部分。研究表明，大约90%的成年人和73%的儿童（你能相信吗？）以某种形式摄入咖啡因。但它是从哪里来的呢？咖啡的起源自石器时代以来，咖啡因很可能被人类食用。有

2021-10-14 咖啡

品尝咖啡是一门专业性很强的学问，有很多术语，不胜枚举。我们在这里列举最简单和最常用的一些，如果你以后有机会读到研究咖啡的专业书籍时，相信会派上用

2014-09-26 咖啡文化

Bitter【苦味】苦是一种基本味觉，感觉区分布在舌根部分。深色烘焙法的苦味是刻意营造出来的，但最常见的苦味发生原因，是咖啡粉用量过多，而水太少。苦味并不是发酸（sour）的同意字。 Bland【清淡】生长在低地的咖啡，口感通常相当清淡、无味。咖啡粉份量

2016-06-05 咖啡庄园

品尝咖啡是一门专业性很强的学问，有很多术语，不胜枚举。我们在这里列举最简单和最常用的一些，如果你以后有机会读到研究咖啡的专业书籍时，相信会派上用

2015-02-03 咖啡知识

品尝咖啡是一门专业性很强的学问，有很多术语，不胜枚举。我们在这里列举最简单和最常用的一些，如果你以后有机会读到研究咖啡的专业书籍时，相信会派上用

2014-12-08 咖啡知识

品尝咖啡是一门专业性很强的学问，有很多术语，不胜枚举。我们在这里列举最简单和最常用的一些，如果你以后有机会读到研究咖啡的专业书籍时，相信会派上用

2015-06-11 咖啡知识

品尝咖啡是一门专业性很强的学问，有很多术语，不胜枚举。我们在这里列举最简单和最常用的一些，如果你以后有机会读到研究咖啡的专业书籍时，相信会派上用

2015-09-16 咖啡知识

在咖啡书籍和咖啡培训中我们常能看到一些咖啡术语，那么这些术语又是代表什么呢？

2014-05-16 咖啡知识