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作者：yi zhang 链接：http://www.zhihu.com/question/20360485/answer/34507011 来源：知乎 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。 牛奶的泡沫 光是这个问题，我又可以写另外一篇文章了，如何得到恰到好处的牛奶泡沫也是一

2016-04-27 咖啡拉花

如何萃取一杯合格的意式浓缩咖啡 当要把一门技艺用文字呈现时，就会发现有诸多不便。在压粉方面大致分为粗粉重压派、细粉轻压派和不压派，不管属于哪个流派都可以做出不同风格的完美esp，其中不压粉这一流派最为小众和难掌握，因为要花大量的精力和时间找粉

2016-12-12 意式咖啡

论日晒耶加雪菲与水洗耶加雪菲的本质： 其实都是咖啡豆，都是埃塞俄比亚耶加雪菲产区的咖啡豆。 只是处理方法不一样，一个是直接咖啡樱桃扔阳光里晒干，再刨除果肉和羊皮纸；水洗就是刨除了果肉羊皮纸再晾晒干净。 其实咖啡的传统处理法是日晒法。因为咖啡的

2017-02-22 耶加雪菲咖啡

作者：冯戎 链接：http://www.zhihu.com/question/20360485/answer/28862307 来源：知乎 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。 牛奶打泡 。 准备冷藏过的牛奶（4℃），奶缸，咖啡机。 lt;img src="https://pic4.zhimg.com/

2016-04-27 咖啡拉花

作者：冯戎 链接：http://www.zhihu.com/question/20360485/answer/28862307 来源：知乎 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。 咖啡融合 恭喜你到最后一步，此时你左手一杯完美的Espresso，右手一缸赞爆的发泡牛奶，下面，

2016-04-27 咖啡拉花

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 入门 咖啡豆选择什么牌子？ 明谦：去拜访过，明谦有一个大的特色就是，品牌做得牛。但是咖啡的话，哈，聊聊别的哈。这其中素铁皮起到很大的作用。这中国，你要是能招到会设计，又

2018-07-11 咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我想即使口袋宽松的人，也不会把Geisha当练习豆，一锅一锅的练，或许如此，喝到Geisha时，心头难免飞过好多未知图腾。 最近有一支90+ Geisha超红，#227 竞标价达一公斤5,000美元。喝过的人都赞不绝

2017-10-06 烘焙知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 从负责管理 咖啡豆进口 的单位财政部关税总局查询到相关的资料，针对其中未经烘焙的咖啡生豆以及烘焙过的熟豆，将近十年来的资料约略整理如下： 咖啡生豆进口统计 1999年 3349 200

2018-06-19 咖啡豆

https://www.gafei.com/moxige/20180710120503.html 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 墨西哥咖啡 :主要产区为：柯柯拉贝古、澳阿路卡各州，产品多为高地生产的水洗式豆，具有很好的芳香味和酸味，等级按海拔高度分为三类：阿尔杜马

2018-12-18 咖啡知识

【seesaw】宣传精品咖啡的态度比较高调，算是野心勃勃，但是如今已经有分店，还有自己的咖啡学院了。在静安设计中心里那家店环境算是相当不错吧，依靠建筑的特色，店子显得也很现代。 lt;img src="https://pic3.zhimg.com/4a216c33c2a8258735227239046625ae_

2016-05-19 咖啡资讯

【seesaw】宣传精品咖啡的态度比较高调，算是野心勃勃，但是如今已经有分店，还有自己的咖啡学院了。在静安设计中心里那家店环境算是相当不错吧，依靠建筑的特色，店子显得也很现代。 lt;img src="https://pic3.zhimg.com/4a216c33c2a8258735227239046625ae_

2016-05-19 咖啡资讯

作者：yi zhang 链接：http://www.zhihu.com/question/20360485/answer/34507011 来源：知乎 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。 首先，浮在咖啡表面的那层拉花到底是什么？ 可能大家都不会太多考虑这个问题。 但在科学

2016-04-27 咖啡拉花

https://www.gafei.com/maqiyaduokafei/ 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 马琪雅朵咖啡 马琪雅朵咖啡 在义大利浓缩咖啡中不加鲜奶油、牛奶，只加上两大勺绵密细软的奶泡就是一杯马琪雅朵。不像康宝蓝，要想享受马琪雅朵的美味，就要

2018-04-20 马琪雅朵咖啡

【质馆咖啡】环台湾咖啡长黄俊豪的各种证书拿很多，偶尔会亲自去国外的咖啡庄园进行直接贸易，老板郑松茂也是很严谨的老头子。境干净简介，没有特别的性格，适合去喝咖啡，谈事情，吃简餐，休息，工作。 lt;img src="https://pic2.zhimg.com/ff9dd5ddda2b4f0

2016-05-19 咖啡资讯

商用咖啡豆研磨机市场研究报告2015-2024提供了最新的行业数据和行业未来趋势，使您能够识别产品和最终用户，从而推动收入增长和盈利。商业咖啡豆研磨机市场报告帮助商人/投资者避免令人不快的意外。直觉和经验有时可能会有所帮助，但研究和事实往往可以更准

2019-02-22 咖啡知识

不久前，我们公布了提取战争：意大利浓咖啡vs. Ristretto，一条涉及用于专业咖啡行业的一些常用术语。它得到了一个混合的回应，并有很好的理由：旧的术语不一定适用。当我们谈到意大利浓咖啡提取运行(大约，冷静下来，大家)30秒，ristrettos运行15，我们依靠

2015-08-12 咖啡资讯

巴西巴拉那这个州过去是巴西最大的生产区域，种植的咖啡也是非常多的。巴拉那州的生产者还特地创建了一种新型封闭种植系统。为了可以更好的发展咖啡种植业。这里有大量的咖啡树，每公顷的树苗能更好的抵御寒风，同时还可以保证更规律的产出。 巴西巴拉那。

2019-03-06 精品咖啡豆

https://www.gafei.com/modouji/2016/1224/90819.html 整个生产过程，并与先进的技术和细致的质量控制在约在工厂生产的。7000平方米。在位于皮尔（威尼斯）Gardigiano。Mazzer电器分布在70多个国家，并赢得了相当重视，其中涉及食品安全和兼容性的名牌VDE（

2017-01-12 磨豆机

Centro-Oeste / 中西部(Gara,Marilia and Piraju)，也是巴西咖啡的一个产区。那这个产区的咖啡有什么样的特点呢？下面就一起来看一下吧。 Centro-Oeste / 中西部咖啡产区这个区域的咖啡豆种植一般都是大型庄园结合传统生产线的方式。尽管看起来产量似乎在降

2019-03-06 精品咖啡豆

巴西巴伊亚州产地海拔高，温度范围14℃～30℃日夜温差10度以上，该地区每年平均降雨量为900毫米，有以上这些理想的条件，才能出产生品质特优的咖啡豆。 生豆在采收后，经过精心挑选，保留Arabica咖啡品种属性，保留咖啡生豆原有香气品味，在严格的全程控制过

2019-03-06 精品咖啡豆