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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有没有这样的经历：在咖啡店或者自己弄了一杯喝咖啡，酷爱喝黑咖啡，所以不加糖也不加奶，但是过不了多久，随着咖啡变凉了，原本香醇的咖啡也会变得酸涩而难以下咽。这究竟是为什

2019-02-01 咖啡文化

在讲这个之前，先普及两个小知识。 1、SCAA的杯测烘焙度标准：焦糖化检测仪#58~#63（全豆#58，磨粉#63），烘焙时间在8~12分钟，而且不可以有豆体或者豆端烫伤的烘焙缺陷。这个烘焙度会比较接近于平时很多人说的City烘焙度，大约在一爆完成之后。 2、其实主要

2016-04-25 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式咖啡压粉器填压的正确方法 咖啡布粉手法 说明: 1.Twister仅适用于58mm口径滤杯，58mm滤杯不论几克重容量，皆可使用。单人份滤 杯，使用上因滤杯底部摩擦力较小，需加速旋转叶

2018-01-08 咖啡器具

▲全家便利商店每逢周五六日酷缤沙全品项任2件99元，柠檬蜂蜜水、蜂蜜水也祭出第2件58折的优惠。（图／全家提供） 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 连日晴朗高温，气温飙升到34度，一出门就感受热意来袭，带动超商冰品、冷饮等凉感食

2017-05-12 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式咖啡压粉器填压的正确方法 咖啡布粉手法 1. Twister 仅适用于58mm口径滤杯，58mm滤杯不论几克重容量，皆可使用。 单人份滤杯，使用上因滤杯底部摩擦力较小，需加速旋转叶片。

2018-01-08 咖啡器具

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式咖啡压粉器填压的正确方法 咖啡布粉手法 1. Twister 仅适用于58mm口径滤杯，58mm滤杯不论几克重容量，皆可使用。 单人份滤杯，使用上因滤杯底部摩擦力较小，需加速旋转叶片。

2018-02-03 咖啡技术

肯尼亚圆豆：13克，杯测烘焙度(属於1爆的豆);93度水温(通过换壶降温，冷水转换热水损耗为2%);粉水比为1:16.66;研磨后经过20号筛网校正。 用水量:按照水粉比例换算：13克x 16.66=216.58克;换成93度热水：216.58 X 0.98(1-0.02)=212.25克,总水量为212.25克，在

2015-09-01 手冲咖啡

怎样正确使用咖啡粉压粉器-法压壶咖啡粉粗细1.Flat：最常见的压粉器，底部为平底。2.EuroCurve：的粉锤底部是成圆弧状的，最高处于粉锤边缘的高度差在3.355MM。3.C-Flat：属于Eu

2025-12-27 咖啡

台湾古坑生产的咖啡豆获得美国咖啡品质协会（CQI）精品咖啡 87.58 高分认证，世界排名第十六、亚洲第一名，李进勇今天赠匾「啡越亚洲」，分享云林之光的骄傲。 云林李进勇、农业处长张鸿猷、古坑乡长黄意玲、古坑乡农会总干事袁志谦，上午在办公室赠匾嵩岳咖

2018-05-23 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 为什么粗研磨的咖啡粉适合滴滤式-咖啡粉常见研磨粗细图 理论上 Specifications 愈强，愈专业，愈名厂的应该就最好啦! 但事实在家庭中使用又并唔系咁 wor，豆仓大小，研磨速度，研

2018-01-12 咖啡研磨度

这个日记的源头是来自咖啡常识小组XLW2007同学的一个关于小口径滤碗的适应性。 因为在比赛前，并不是很清楚如何控制状况，而比赛时候又不知是不是信了春哥，满血复活， 但风味不对。

2014-06-12 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马 波魁特 玛玛卡特庄园 绿顶 瑰夏/艺伎 58DEI37 号批次 Panama Mama Cata Washed Gesha Lot 58DEI37 风味叙述： 干香是柠檬、佛手柑与花香。 入口为酸甜的柠 檬红茶、柑橘、

2018-08-23 咖啡庄园

这个日记的源头是来自咖啡常识小组XLW2007同学的一个关于小口径滤碗的适应性。 因为在比赛前，并不是很清楚如何控制状况，而比赛时候又不知是不是信了春哥，满血复活， 但风味不对。 其实这里面涉及了两个更广泛的问题 1. 如何在不同机器上控制流速 2. 如何

2014-10-14 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 上一台咖啡机是这张照片里的银色 Breville 800ESXL，陪伴我们走过七个多年头。 这机器当年是在Y拍看到的，卖家本身经营咖啡馆，非常推荐这部机器。为了省运费，还特地请那时在北部

2018-04-25 德龙

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 上一台咖啡机是这张照片里的银色 Breville 800ESXL，陪伴我们走过七个多年头。 这机器当年是在Y拍看到的，卖家本身经营咖啡馆，非常推荐这部机器。为了省运费，还特地请那时在北部

2018-04-25 德龙

西达摩咖啡豆介绍 虽说之前某个大牌店做过珍稀精品拿铁限量多少杯，不卖98，只要58。懂行的孩子们也就一笑而过了。但我们还是常规的拿铁价格，非无限量供应，因为，精品的咖啡豆量是有限的哦! 事实上在上海的很多精品咖啡店早已有那种 充满莓果，蜂蜜，榛子

2016-10-25 耶加雪菲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式咖啡压粉器填压的正确方法 咖啡布粉手法 时代一直在进步，咖啡行业也一样。从以前年代用的手动落粉磨豆机，咖啡师们需要练习到粉量的一致性，到现在电动磨豆机已经变成咖啡馆

2018-01-08 咖啡器具

咖啡是埃塞最重要的出口经济作物，是埃塞外汇收入的主要来源。埃塞的咖啡出口大约占世界市场份额的3%，是世界第八大咖啡出口国。咖啡出口量从1990－1991年度的58，000吨稳步增长至1995年－1996年度的110，000吨，接下来几年一直维持在这一水平。2001年－2002

2016-06-17 咖啡庄园

33秒前 上传 下载附件 (91.78 KB) 这两天习大大携夫人访问哥斯达黎加并品尝咖啡的画面引起国内咖啡界的一阵阵骚动，咖啡是哥斯达黎加重要的出口产品，每年为国家赚取大量外汇，被形象地称作金种子，一起来了解一下哥国的咖啡精品之路吧！ 在今年５月初哥斯达

2014-04-27 咖啡资讯

格米莱CRM3005是一款定位入门级别的家用半自动咖啡机 功能介绍： 1.专业微电脑控温 2.15Bar压力蒸汽 3.1.7L大容量水箱 4.专业商用意式CREMA过滤手柄 5.360旋转商用型专业蒸汽喷嘴 6.内置式电了锅炉水位测定器 7.专利设计：锅炉室预浸泡技术 8.安全设施：压力

2015-12-23 格米莱