咖啡工房

若是将阿拉比卡种看做一个大家族，铁皮卡（Typica）一定是这个家中最重要的一员。作为世界咖啡遗传上最重要的品...

瑰夏（Geisha）如今可以说是咖啡界的“顶流明星”，尤其是种植在巴拿马的瑰夏，深受咖啡爱好者的喜欢和追捧。所...

近段时间，有位小伙伴每当犯困时会来到前街点杯意式浓缩，一饮而尽后先是眉头紧锁，接着含一口清水静静等待苦味散去，...

众所周知，知名的咖啡生产大国中，有两个南美洲，分别是咖啡产量全球第一的巴西和全球第三的哥伦比亚。不少小伙伴对这...

在近20年来，瑰夏（Geisah）一直是世界上最受欢迎的咖啡品种之一。其在2004年迅速崛起，之后在众多知名的...

决定咖啡豆品质的主要是豆子体内那些在烘焙时会转化成香气物质的前驱物质含量。而咖啡属于植物的一种，所以除了品种、...

对咖啡有所了解的人一听到巴西咖啡，当即想到「低酸度」、「坚果和巧克力风味」、「醇厚度均衡」等这些典型美洲咖啡的...

「全红果」这三个字在咖啡圈内可不罕见，因为它们常常会出现在一些咖啡产品的宣传海报或者咖啡豆包装袋上。但由于很多...

前街一众豆子中，要说烘焙最深的咖啡豆，当属来自印度尼西亚的曼特宁咖啡。这支深烘豆特有一股香料气息，喝起来能感受...

作为非洲咖啡的代表之一，埃塞俄比亚是大家公认的阿拉比卡咖啡种发源地，尤其是耶加雪菲产区（Yirgacheffe...