耶加雪菲 Aricha 日晒豆的核心风味是浓厚热带水果香气与甜感，入口微酸随即被甜感中和，尾韵柔顺干净。冲煮建议：20.3g 粉、89℃ 水温，先小水量闷蒸约 20 秒；绕圈注水至 150g 后改大水流冲至 200g 增加萃取，再转小水流收尾至 250g。若想突出花香柠檬调性，可参考站内耶加雪菲专题

2018-07-30 耶加雪菲咖啡

Ninety Plus Aricha 是埃塞俄比亚耶加雪菲 Aricha/Idido 产区、海拔 1850 米的高分日晒豆，以强烈花果香和厚果酱感被称为「最强水果炸弹」。产地上，它来自 Aricha 原生野生品种，由 Idido 处理厂自然日晒处理；风味上，干香有樱桃与莓果，湿香是侵略性极强的花果香

2018-07-30 耶加雪菲咖啡

Aricha 是埃塞俄比亚耶加雪菲产区一个知名咖啡处理厂的名称，市售咖啡以「Aricha」命名，指的是来自该处理厂的批次，而非某一咖啡品种。它最常采用日晒处理，豆子甜感高、body 厚实，带有柑橘、草莓、葡萄与花香；杯测分数可达 90 分以上。想冲出干净又香甜的风味，建议中浅烘焙搭配中细研磨、92℃

2018-07-30 耶加雪菲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 耶加雪菲 新品介绍：日晒 耶加雪菲 艾瑞嘉G1 Ethiopia Natural Yirgacheffe Aricha G1 国家：埃塞俄比亚 产区： 耶加雪菲 / Aricha 艾瑞嘉 等级：Grade 1 处理法：日晒处理 品种：

2018-07-30 耶加雪菲咖啡

Aricha艾瑞加是埃塞俄比亚耶加雪菲产区Kebel Aricha处理厂出品的日晒咖啡豆，以浓郁莓果与发酵酒香被称为「水果炸弹」。该批次由约650-700户小农提供成熟浆果，棚架日晒四到六周并定时翻动，经ECX评定为G1最高等级；海拔1950-2100米，采用埃塞俄比亚原生种混合，风味带甜橘、深色莓

2018-07-30 耶加雪菲咖啡

耶加雪菲Aricha日晒G1想要冲出「水果炸弹」般的甜感，关键是低水温、中细研磨、分段注水。建议用V60滤杯，15克粉配87度水温，水粉比约1:15，先闷蒸29秒再分两段缓慢注水至230ml；这样能突出草莓、树莓与蜂蜜般的熟果甜，酸感柔和、余韵持久。

2018-07-30 耶加雪菲咖啡

Aricha之所以叫Aricha，是因为它采收自耶加雪菲海拔1850米以上的原生树林，品种多达23种，无法用庄园命名，只能以采收地区Aricha为名。它采用最古老的自然日晒处理，让浆果糖分与风味充分转入生豆；Coffee Review评分曾达90-95分，冲煮后呈现水梨般多汁的酸、迅速转甜，以及花香

2018-07-30 耶加雪菲咖啡

耶加雪菲 Aricha（艾瑞莎）处理厂位于埃塞俄比亚南部吉迪欧（Gedeo）地区，采收海拔多在 1850 米以上的原生林中，因树种多样、无法以庄园命名，只能以采收地 Aricha 为名。风味上以香橙、莱姆、花香与白葡萄为主线，尾韵略带红茶感，清爽甜美又多汁，是经典的水果炸弹型耶加雪菲。

2018-07-30 耶加雪菲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在埃塞俄比亚ECX交易制度，有无法追朔产品源头的缺点，而这一点，也导致了市面上充斥著一些并非真正出产于耶珈雪啡这个小镇的 耶加雪菲 咖啡。 埃塞俄比亚官方认定的 耶加雪菲 ，

2018-07-26 耶加雪菲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 耶加雪菲 咖啡豆，最早的定义是产自于埃塞俄比亚境内，一个名为 耶加雪菲 镇的咖啡豆。 大部分咖啡迷可能对埃塞俄比亚并不陌生，他是阿拉比卡的发源地，也是世界上最重要的原生/野

2018-07-26 耶加雪菲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 首要先提到埃塞俄比亚行政区的四阶级结构： 省（Provine）-区（Zone）-乡/镇（Woreda）-村/社（Kebele）而埃塞俄比亚官方所规范的 耶加雪菲 分布在两区（Zone），总共有八个乡镇（

2018-07-26 耶加雪菲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 耶加雪菲 （Yirgacheffe） 有非常多的水洗厂，处理附近小咖啡农的樱桃，产出的咖啡经常令人惊艳，彷佛深山里的空谷幽兰。雪冽图 （Chelelektu） 就是其中之一。 雪冽图水洗厂位于

2018-07-26 耶加雪菲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 耶加雪菲 （Yirgacheffe） 有非常多的水洗厂，处理附近小咖啡农的樱桃，产出的咖啡经常令人惊艳，彷佛深山里的空谷幽兰。雪冽图 （Chelelektu） 就是其中之一。 雪冽图水洗厂位于

2018-07-26 耶加雪菲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚是咖啡的发源地，传说一个默默无名的牧羊人卡迪Kaldia在埃塞俄比亚西部地区的森林放羊的时候，发现了这个畅销至今的神秘红果实：咖啡，开启了千年的咖啡市

2018-07-26 耶加雪菲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 维娜果镇（Wanago）位埃塞俄比亚南部基迪欧（Gedeo）的一个小区域，基迪欧（Gedeo）距离 耶加雪菲 城镇往南约5公里处。在基迪欧（Gedeo）管辖内知名度比较高是 耶加雪菲 （Yirgach

2018-07-26 耶加雪菲咖啡

耶加雪菲托尔村（Tore Village）的日晒 Grade 1 豆，典型风味是橘子、黄金糖、红莓与花香。它位于埃塞俄比亚南部博勒纳地区，南邻肯尼亚，种植海拔约 1750–1950 米；村内的托尔湿处理厂自 2009 年营运，由约 750–800 位当地农民缴交樱桃，采收期约从 11 月 1 日到次

2018-07-04 耶加雪菲咖啡

耶加雪菲班可（Banko）产区的贝内费加处理厂，以1900-2100米高海拔全有机种植与传统埃塞俄比亚水洗、非洲式棚架日晒12-15天为核心特色，杯测常见橙花、柠檬、桃子、白毫乌龙、柚子与蜂蜜风味。想认识这支豆子，先弄清它的产区、处理法与品种背景。

2018-07-04 耶加雪菲咖啡

达尔文系列是耶加雪菲可可村（Kokei）海拔1900—2100米微型产区，由近4000户小农统一送处理厂，以水洗、日晒、蜜处理三种方式加工，并从中杯测精选出特优批次。核心看点有三：千年原生种 Heirloom 赋予花香与柑橘调性；果蜜处理日晒带来可可、薰衣草、荔枝与兰姆般的干净甜感；可可村产出耶加雪

2018-07-04 耶加雪菲咖啡

耶加雪菲托瑞处理厂日晒G1的核心特点是甜度测试仪筛选成熟樱桃、1700-1800米高海拔与日晒处理带来的葡萄、甜橙、水蜜桃干风味。它位于埃塞俄比亚南部盖迪欧产区，采用Ethiopian Heirloom品种，酸质温和圆润，是耶加雪菲自成一格的精品代表。

2018-07-04 耶加雪菲咖啡

耶加雪菲科契尔镇波丽村（Boji Kebele）是近年精品咖啡圈备受关注的水洗豆产地，由咖啡农第二代 Israel Degfa 于 2014 年设立私人处理厂，与 Biloya 合作社正面竞争。这里海拔 1800—2200 米，采用全水洗处理，风味以淡雅花香混合香草调性、甘蔗甜、金桔与柠檬皮果酸著称

2018-07-04 耶加雪菲咖啡