玻利维亚精品咖啡以花香与柑橘果酸交织的柔和风味著称，整体干净均衡。核心原因有三：一是主产区央加斯海拔约1500-2500米、昼夜温差大，果实生长缓慢、密度高；二是品种以古老帝比卡为主，风味细腻但产量极低；三是2004年引进COE赛事后处理厂与种植技术大幅提升，品质完成华丽转身。

2017-03-22 雪脉庄园

玻利维亚雪脉庄园咖啡的核心风味是花香与水果香交织、酸度中等偏低却柔和清新，整体甜美芳香、干净轻松。这一表现源于央加斯产区1500-2500米高海拔与长年低温，让果实缓慢生长、密度更高；再配合以帝比卡为主的古老品种与水洗处理，带出柑橘、梨、苹果、杏与坚果巧克力般的甜感。

2017-03-22 雪脉庄园

玻利维亚雪脉庄园（Takesi）是玻利维亚 CoE 冠军豆代表，以雪山水洗处理、高海拔传统铁比卡品种带来干净细腻的花香与麦芽甜。它常呈现柳橙、红枣、柠檬皮与香草甜感，余味持久，触感滑顺。本文梳理其产地背景、品种特性与风味表现，供选豆参考。

2017-03-14 雪脉庄园

玻利维亚精品咖啡的核心答案是：以古老帝比卡品种为主，产区集中在拉巴斯东北部的央加斯地区，海拔约1500-2500米，年均温度仅10-15℃。这种长年低温让咖啡果实生长缓慢、豆质紧密，风味丰富均衡、花香与柑橘果酸明显、酸度中等偏低却柔和清新。加上产量稀少，能喝到的机会并不多。

2017-03-14 雪脉庄园

雪脉庄园（Takesi）之所以能拿下 2009 年玻利维亚 CoE 冠军（93.36 分），核心在于2100 米罕见高海拔与雪山融水水洗处理，让咖啡果实缓慢生长、密度更高，风味更饱满。花香、甜香草与蜜桃甜感持久，是它最标志性的表现。

2017-03-14 雪脉庄园

玻利维亚雪脉庄园（Takesi）是玻利维亚精品咖啡的代表性庄园。它曾在2009年COE大赛拿下93.36分，刷新当年纪录，竞标价高达35.05美元/磅。当地海拔高、长年低温，咖啡果实生长缓慢、密度高，因而呈现出细腻花香、香草与蜜桃甜感。加上高山雪水处理与火山土，风味干净多变，帝比卡与卡杜拉、卡杜艾共

2017-03-14 雪脉庄园

玻利维亚雪脉庄园（Takesi）的咖啡以细腻花香、香草与蜜桃般的持久甜感著称，2009年曾以93.36分夺得CoE冠军，创下当年全球竞标价第一高标。其风味源于2100米高海拔与长年低温，果实生长缓慢、紧密度高；品种为古老帝比卡（Typica），有机认证、水洗处理，酸度中等柔和，柑橘类果酸清新不单调。

2017-03-14 雪脉庄园

玻利维亚咖啡的柑橘类酸味，主要来自高海拔长年低温让果实缓慢生长、密度更高，加上以帝比卡（Typica）为主的古老品种与产区水洗处理。雪脉庄园所在的央加斯地区位于高海拔山地，昼夜温差大，咖啡酸度中等偏低却显柔和清新。

2017-03-04 雪脉庄园

玻利维亚雪脉庄园咖啡以柑橘类水果酸味为标志，酸度中等偏低却沉稳不单调，整体平衡柔和。它香气浓郁，带着花香与水果香混合，并伴有浅浅巧克力风味与柔滑口感。想冲出这种风味，建议中浅烘焙、中细研磨，水温略低，避免苦味盖过细腻果酸。

2017-03-04 雪脉庄园

玻利维亚咖啡的核心特色是以古老帝比卡品种为主、风味均衡柔和且带有花香与柑橘酸，但因产量低、抗病力差而极为稀有。它主要种植在拉巴斯东北部的央加斯（Yungas）地区，海拔约1500-2500米、年均温10-15℃，长年低温让果实生长缓慢、密度高、香气迷人。2004年首届COE大赛冠军豆得分高达90.4

2017-03-04 雪脉庄园

玻利维亚雪脉庄园咖啡的核心风味是花香明显、酸度中等偏低而柔和清新，并带有柑橘类水果的酸香。它长年低温的生长环境让咖啡果实生长缓慢、豆体紧密度高，香气更迷人；品种以帝比卡（Typica）为主，风味均衡柔和但产量低，因此市面少见、弥足珍贵。

2017-03-04 雪脉庄园

玻利维亚雪脉庄园咖啡的整体风格是酸度中等偏低、口感柔滑均衡，喝起来并不单调，反而沉稳大方、柔和清新。细品酸味中带有柑橘类水果的酸香，中段浮现浅浅的巧克力风味，苦味不明显，余韵回甘持久。庄园位于安第斯山区高海拔地带，早期咖啡树多种在居所周围当篱笆，真正商业化生产始于20世纪50年代。

2017-03-04 雪脉庄园

Takesi雪脉庄园是2009年玻利维亚CoE冠军豆，国际评审给出93.36分，超越2008年冠军，竞标价高达35.05美元。它的核心风味是细腻花香、迷人甜香草与洁净多变的口感；产区海拔高达2100米，全程使用高山融化雪水处理；火山土与无污染低温环境，让咖啡风味格外饱满。

2017-02-24 雪脉庄园

玻利维亚雪脉庄园所在的央加斯产区，是铁比卡品种在高海拔沃土上产出蜜汁玉液级精品豆的代表。这里海拔约1500-2500米、年均温10-15度且冬季无霜，两百年来以美味铁比卡为主；2009年超凡杯有三十支精品超过84分，冠军更高达93.36分，以每磅35.05美元拍出；豆子浅中深皆宜，浅中焙有明亮莓果酸

2017-02-24 雪脉庄园

玻利维亚雪脉庄园（Takesi）是2009年CoE冠军豆，以多样花香、甜香草与蜜桃般的洁净甜感著称。它位于拉巴斯东北部Sud Yungas的Mururata山区，海拔高达2100米，低温缓生让咖啡果实紧密度高、香气更集中；庄园仅13公顷栽种Typica，年产量约120袋，并曾创下当年CoE每磅35.

2017-02-24 雪脉庄园

Takesi雪脉庄园是玻利维亚CoE史上分数极高的冠军庄园，2009年以93.36分超越2008年冠军，竞标价达35.05美元。它仅用13公顷种植Typica种，年产量仅120袋；全程使用高山融化的雪山水处理咖啡；火山土与长年低温造就细腻花香与持久蜜甜。2010年玻利维亚取消全国大赛，这批得奖豆更显

2017-02-24 雪脉庄园

玻利维亚咖啡值得喝，因为它产量极少却风味均衡柔和，香气以花香与柑橘类水果酸为主。核心看点有三：一是央加斯地区两百年老品种帝比卡（Typica），香气活泼、酸味丰富；二是为提升产量引入卡杜拉与卡杜艾，兼顾品质与抗病；三是长年低温使果实生长缓慢、紧密度高，口感清新不单调。

2017-02-24 雪脉庄园

玻利维亚雪脉庄园（Uchumachi）咖啡以Typica 铁皮卡品种、1900-2100 米高海拔和浅度烘焙为特色，风味呈现榛果、陈皮与山楂般的淡雅酸香。建议手冲水粉比 1:15、水温 90℃、萃取约 2 分钟，并舍弃尾段水流，避免苦涩杂味掩盖细腻果酸。

2016-11-23 雪脉庄园

玻利维亚雪脉庄园水洗豆以玲珑精致的花香与水果平衡感见长，杯测总分86.1，入口是柳橙、白柚的柔顺果酸与焦糖坚果牛奶的滑顺质地。建议用15克粉、87度水温、1:15水粉比、中度研磨，V60滤杯分三段注水、总萃取约2分钟，尾段舍弃，干净度与甜感表现最亮眼。

2016-11-17 雪脉庄园

玻利维亚雪脉庄园咖啡以玲珑精致的花香与水果调性著称，总分86.1分，酸度高达8.8、余味8.5，属轻烘焙强度、干净平衡型豆子。建议烘焙度为City+至Full City+，手冲推荐15克粉、87℃水温、1:15粉水比、中度研磨。入口是柳橙白柚的柔顺果酸，中段焦糖与坚果牛奶滑顺，尾韵带草本香。

2016-11-08 雪脉庄园