美乐家咖啡机960说明书清洗说明 一．美乐家这款咖啡机可以调节咖啡出口的高度，最高可以调到135毫米。 二．美乐家这款新机具有三种可调咖啡浓度功能。 三．可拆御水箱1.2带有自动检测水位的功能，以更好的避免缺水。 四．该款机器配有CLARIS水质净化滤芯，能

2016-12-21 咖啡

咖啡豆从果实到成品要经过去外皮、去果肉、去内果皮、去银皮几道工序，主流处理方式只有干燥式（日晒）和水洗式两种：日晒豆酸味柔和、苦味平和，但容易混入次品；水洗豆光泽好、酸味更干净，约占全球产量的 70%。圆豆（Peaberry）因产量稀少、风味浓烈，常被视为咖啡豆中的极品。

2016-12-12 咖啡

德龙咖啡机上的 ECO 键用于进入节能待机设置，长按或组合按键即可调整自动关机时间，具体以随机说明书为准。ECO 模式会降低待机功耗并缩短自动关机延时；日常建议用纯净水、豆仓保持干燥；若萃取器只上不下、报警灯常亮，多为萃取马达损坏（正常阻值约 200 欧姆），应先测马达再判断是否更换线路板。

2016-12-12 咖啡

拉花咖啡需要什么-咖啡拉花杯什么牌子好 【咖啡拉花技巧】 一、奶泡的制作： 1、将牛奶倒入奶泡壶中，份量不要超过奶泡壶的1/2，否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。 2、 将牛奶加热到60度左右，但是不可以超过70度，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏

2016-12-12 咖啡

意式浓缩（Espresso）的咖啡因含量其实很低：同样咖啡豆下，它约是普通单品咖啡的 1/4、速溶咖啡的 1/8～1/10，甚至只有其他冲煮方式的 1/3～1/2。原因在于冲煮时间仅二十多秒，咖啡因还来不及大量溶出，一杯香醇咖啡就已煮好；咖啡因是水溶性物质，与水接触时间越长溶出越多；味道浓不等于咖啡

2016-12-12 咖啡

结论：三大原生种里罗布斯塔的咖啡因含量最高，约3.2%，阿拉比卡约1.5%，利比里亚种因风味差、苦味重且交易量小，市面极少见。罗布斯塔多用于速溶与罐装咖啡；阿拉比卡品质最佳，栽培海拔500-2000m；利比里亚种适应力强但仅在西非少量流通。

2016-12-12 咖啡

美乐家咖啡除垢剂的用法使用说明清洗视频维修介绍 一.同时按下双杯按钮和开关机按钮两秒以上。此时除垢图标闪烁，接水盘图标亮起。 二.清空接水盘，然后再重新插入，水箱图标亮起。 三.打开水箱的盖子，并且向上拉动水箱直至从机器中取出。 四.将除垢粉倒入

2016-12-10 咖啡

咖啡豆研磨粗细没有唯一标准，核心是根据所用咖啡机与萃取方式来决定：萃取时间越长粉越粗、越短粉越细，酸苦风味也随之变化。全自动咖啡机可通过豆仓内的“S”旋钮调节，顺时针变粗流速加快、逆时针变细流速变慢，且建议连续制作两杯后再微调。

2016-12-09 咖啡

咖啡拉花分层怎么回事-咖啡机打奶泡怎么拉花 1、 上下抖动，去掉表面的粗泡沫。 2、 摇晃，让热牛奶与上层奶沫充分混合，形成奶泡。这一步也可以通过两个拉花缸来回倒实现（我比较主张采用此方法）。 这一步好关键，一些朋友特别不重视这点，那就前功尽弃了

2016-12-09 咖啡

虹吸咖啡与冰滴咖啡的核心区别在于萃取原理与出品温度：虹吸靠加热加压萃取，出杯热饮、口感醇厚；冰滴靠冷水长时间滴滤，出杯冰饮、风味干净。两者对咖啡豆的选择也不同，本文一并整理手冲参数、粉水比与豆子推荐。

2016-12-09 咖啡

手冲咖啡豆适合中度研磨、如砂糖粒般大小。粉太粗，热水流过太快，芳香物质萃取不足，咖啡偏淡偏酸；粉太细，滤嘴易堵塞、浸泡过久，容易出现苦涩口感。此外，新鲜研磨是好咖啡的第一条件，磨成粉后约40秒香气就开始散失，建议冲煮前现磨。

2016-12-09 咖啡

手冲咖啡的标准水粉比建议落在 1:12～1:15.5，其中「金杯准则」为 1:14.5～1:15.5，即 10g 粉配 145～155ml 水。萃取率宜控制在 18%～22%，浓度则以滴滤咖啡的 1.2%～1.45% 为最佳，低于 1.0% 淡而无味、高于 1.5% 口感过重。粉粗细应配合比例调整，

2016-12-09 咖啡

德隆咖啡机4200出咖啡有渣，最常见原因是萃取器金属滤网叠放了两片，去掉一片即可解决；若最下面从左数第二个灯常亮，则是咖啡渣盒已满，需在开机状态下取出清理干净并装回，关机操作灯不会熄灭。此外还可尝试用清洗剂配合蒸汽旋钮做一次自动除垢，除垢完成后指示灯会自动消失。

2016-12-08 咖啡

结论：日晒法带完整自然醇味、温柔香气与较多胶质，水洗法香气高扬、酸味活泼干净，而蜜处理（半干法）介于两者之间，以甜度与调味度见长。咖啡樱桃采收后必须立刻处理，先洗清并在水槽中按密度分级，成熟饱满的豆子会沉入水底。日晒豆醇厚如酒，是浓缩咖啡爱好者的加分项；水洗豆杂味少，甜味与酸质清晰，是意式配方里的甜

2016-12-08 咖啡

花蝴蝶是巴拿马波奎特产区除瑰夏之外的高性价比精品咖啡，风味以花香、柑橘与莓果甜感为主，口感干净柔和。它多种植于巴鲁火山周边的肥沃火山灰土壤，得益于6500英尺以上的小气候，昼夜温差大、降雨适中，咖啡树长势良好。冲煮上建议中细研磨（手冲约白砂糖粗细），水温90-92℃，更能突出其花果香与均衡甜感。

2016-12-08 咖啡

结论：理想的意式浓缩油脂（crema）应呈金黄色略带褐色。若油脂偏乳白色，通常是萃取不足，与粉量不足、填压过轻、水温过低、研磨过粗、水压不足或咖啡豆不新鲜有关；若偏黑褐色，则是萃取过度，多因粉量过多、填压过重、水温过高、研磨过细造成，可作为判断咖啡品质的基础依据。

2016-11-30 咖啡

咖啡拉花如何手打奶泡-咖啡机打奶泡怎么拉花 钢杯的大小跟要冲煮的咖啡饮品种类有关，越大的杯量就需要越大的钢杯，一般来说冲煮卡布其诺时使用600CC容量的钢杯，冲煮那铁咖啡则使用1000CC容量的钢杯，使用正确的钢杯容量大小才能打出组织良好的牛奶泡。由于

2016-11-29 咖啡

优瑞咖啡机清洗片和除垢片区别使用操作步骤介绍 从冲煮头中流出的咖啡残留物的清洁，可以把冲煮头上的滤水网和分水铜块分离出来，滤水网是每次冲煮咖啡时直接接触咖啡粉的部分，由于咖啡粉是压紧的，只有当压到一定时候咖啡液才会流出粉碗，所以在渗出之前，

2016-11-17 咖啡

可以。2人份虹吸壶煮一人份完全可行，关键是水量与粉量按单人标准缩减。煮一杯下球加水约200毫升（不倒底水则175毫升），粉量约15克；关火后迅速拔起上球倒掉下球余水再插回，即为「倒底水」，不做这步水就减到175毫升。此外下球擦干、滤布清洁都会直接影响风味。

2016-11-16 咖啡

咖啡很淡，通常不是虹吸壶的问题，而是萃取不足或过度萃取造成的。核心要点有三：搅拌要均匀但别碰到上壶底部滤布，避免滤布味混入；萃取时间控制在1分钟左右，浅烘焙可略延长、深烘焙要缩短；撤离火源后用湿冷毛巾包裹下壶降温，这才是加快咖啡液回流、定住香气与苦味的关键。

2016-11-15 咖啡