咖啡Body是什么？一文讲清醇厚度与处理法、烘焙、冲煮的关系
咖啡的 Body（醇厚度）指的是咖啡液在口腔中的重量感与质地，而非苦味或某种特定风味。判断时可把舌面想像成体重计，感受液体的浓度、密度与厚度，口感分为重量与质地两个维度。影响 Body 的关键因素有三：处理法（日晒厚实、水洗清爽、蜜处理黏稠）、烘焙度（中深焙达到最高点，再深反而转薄）以及冲煮方式（意
咖啡body什么意思 手冲/义式咖啡Body(醇厚度)如何校正
当在咖啡店的时候，你是否有听过咖啡师所讲的Bady啊，那这是什么意思呢?前街告诉你，bady的意思是指：咖啡的醇厚度，在口中感受的饮料重量或饱满度。 经烘焙的咖啡熟豆，约有28％的可溶性物质会被水溶解，即代表水至多可萃取出28％的咖啡物质，其中形成的味
咖啡豆研磨越细萃取就越慢吗 粗磨中磨细磨对萃取的影响有区别吗
买完 咖啡豆 后，下一步就是把 咖啡 豆萃取成为咖啡，一杯好咖啡的关鍵因素有咖啡粉粗細、水粉比例、水溫与萃取时间。今天前街來给大家详细的讲解一下研磨咖啡豆的具体情况。咖啡粉的粗細大致可分为极细研磨、细研磨、中研磨、粗研磨、极细研磨。 影响咖啡萃
咖啡粉比咖啡豆难保存吗 咖啡豆提前磨成粉会影响口感吗
喜欢上喝咖啡，越来越多的朋友会选择自己在家做一杯 咖啡 ，咖啡器材也准备好了，就差咖啡还没买呢？这时候就会出现一个需要选择的问题！要买咖啡豆，还是咖啡粉呢？它们的差别在哪里呢？前街来帮大家分析分析一下吧，其实咖啡粉也好，咖啡豆也好，都各有优
咖啡豆怎么做咖啡好喝 咖啡豆的挑选方法和正确冲煮
随着大家对咖啡的喜欢，越来越多人不止于在咖啡店里品尝咖啡了，而是自己买咖啡豆回家里冲咖啡了，更多的是享受这个过程。那么买了咖啡豆回家后应该怎么做呢?相信很多朋友都不是很清楚这具体的流程和该注意的小细节。那么，前街就来告诉大家吧。 咖啡豆怎么
阿拉伯摩卡咖啡 阿拉比卡爪哇咖啡豆 季风JAVA咖啡豆
我们常喝到的摩卡咖啡就是用摩卡咖啡豆制作的吗?用摩卡豆磨成粉冲煮出来的就是摩卡咖啡吗?这说法也不完全错也不全对，冲煮出来的咖啡确实是可以说的磨卡咖啡，这属于是单品咖啡；而咖啡店的摩卡咖啡是属于意式咖啡，由意式咖啡粉加入奶或巧克力而成的花式咖
哥伦比亚咖啡为什么只种阿拉比卡？生长条件与加工方式全解析
哥伦比亚咖啡好喝的答案在于「高海拔 + 火山土壤 + 全手工湿加工」这三点。哥伦比亚只种植阿拉比卡豆，产区多位于海拔 1200-1800 米，低温拉长成熟期让糖分与风味更集中；火山土壤富含矿物质，带来顺滑低酸的口感；陡坡地形无法机械采收，近 60 万家农户全靠手工挑选并水洗处理，因而口感更干净明亮。
最好的3种危地马拉咖啡豆 危地马拉咖啡是中度烘焙吗 安提瓜咖啡
咖啡豆可能来自巴西或埃塞俄比亚的农场，但很有可能来自危地马拉。危地马拉咖啡浓郁、浓郁、中度酸、味道鲜美是那些寻求从饮用大量生产的咖啡转向高品质咖啡豆的完美第一步。您知道吗，尽管危地马拉面积很小，但它是世界十大咖啡生产国之一，每年咖啡豆产量
洪都拉斯咖啡从商业到单一产地介绍 咖啡品种和酒桶处理法
虽然大多数咖啡爱好者都熟悉哥伦比亚咖啡和埃塞俄比亚咖啡，很少有人听说过洪都拉斯咖啡。洪都拉斯种植的大部分咖啡在历史上都相当不起眼，经常被用作混合咖啡的基础，但近年来，它在咖啡评论中以其自身的力量脱颖而出，并经常受到追捧。特别是酒桶处理法的
也门摩卡是日晒豆吗？摩卡爪哇到底是混合品种还是拼配咖啡？
也门摩卡属于野生、干燥处理（日晒/天然法）的咖啡，并非特定品种，而「摩卡爪哇」是也门摩卡与印尼爪哇阿拉比卡的拼配咖啡，不是单一混合品种。也门摩卡多种植于红海沿岸山区的灌溉梯田，风味以葡萄酒酸、巧克力、豆蔻肉桂等香料与葡萄干干果为主；传统摩卡爪哇比例约为一份也门摩卡配两份爪哇阿拉比卡，如今不少商品会用
科纳咖啡是深烘吗？夏威夷咖啡收获季节与价格一次说清
科纳咖啡不建议深烘，中度或中度深烘焙最能带出它清澈、低酸、甜感圆润的风味，市面上很多深烘「科纳」往往是用重烘焙掩盖瑕疵豆。夏威夷咖啡主收获季从夏末持续到初春，科纳咖啡带位于大岛西侧海拔500-3000英尺的火山坡地，认证生豆约15-25美元/磅，烘焙豆按等级约20-40美元/磅。标价低于20美元的「
咖啡豆都是进口的吗？中国云南咖啡产地在哪里、云南小粒咖啡口感如何
中国有自己的咖啡产区，并不全靠进口，主要分布在云南、海南、广东、台湾，其中云南是最大的小粒种咖啡产区。云南小粒咖啡口感中性，浓而不苦、香而不烈、微酸舒适，比较符合大众口味；喜欢果酸可选高海拔浅烘焙豆，不喜欢酸则选深烘焙豆。
海拔多高的咖啡才算精品咖啡？阿拉比卡与罗布斯塔种植条件全解析
海拔是决定种植阿拉比卡还是罗布斯塔的关键因素：阿拉比卡适合 1800-6300 英尺的高海拔、15-24℃ 的凉爽气候，罗布斯塔则更适应越南等低海拔炎热产区。除海拔外，厂房价格与预期投资回报、当地政治因素同样影响农民选择种植哪个品种。
你应该知道的一些咖啡品种 咖啡品种的重要性 波旁和铁皮卡
在葡萄酒中，品种至高无上。每个人都知道梅洛或霞多丽是什么。对咖啡品种了解较少。您可能听说过艺妓，但您知道波旁威士忌和铁皮卡酒的区别吗？为什么说咖啡的品种很重要？ 咖啡品种的重要性 咖啡品种的重要性取决于在咖啡供应链中的角色。 前街觉得：如果是
咖啡的味道是化学问题?咖啡的味道酸苦直接反应出烘焙度的深浅
我们知道咖啡是一种农作物，但它的风味是多种的，它也是一个比较娇的，因为稍微不对，它就有可能改变它的风味。影响咖啡风味的因素有很多：品种、烘焙特性、酿造配方、加工方法然而，当你开始分解它时，它的风味特性实际上是一件事的结果化合物。对于咖啡烘
脱因咖啡是精品咖啡吗？无因咖啡怎么做、还有没有咖啡味
脱因咖啡可以做到精品级别，但风味取决于脱因工艺与豆子品质。咖啡因本身没有味道，问题在于部分脱因方法会一并带走产生风味的化合物；目前主流工艺有直接溶剂法、二氧化碳法、瑞士水法和山水法，其中水基方法不使用化学溶剂，更受消费者青睐。想喝又怕失眠的人可选，但建议认准精品级脱因豆。
LOCAF 与无咖啡因 低因咖啡影响口感吗 低因咖啡对身体的影响
喜欢咖啡的朋友是因为能通过一杯咖啡中就能了解到该产区的特点，咖啡风味；有些是为了享受品咖啡的过程；更多的是因为咖啡能让人提神的效果，这作用归功于咖啡中的咖啡因。也有人喜欢喝咖啡，但也怕喝了会睡不着，所以就有了低因咖啡了，低因咖啡就是含有很
亚洲咖啡豆产区特色全解析：亚洲豆和非洲、中南美豆有什么不同？
亚洲咖啡豆整体风格是醇厚度高、酸质低，常带有木质、药草、香料与土壤气息，属于低沉的闷香型。主要产区包括印度、印尼、越南、也门、中国云南、菲律宾与台湾。其中印度以季风处理带来烟熏霉味，印尼半干式处理突出果香花香与土地香，越南则是全球第二大产区、以罗布斯塔为主。
咖啡的烘焙度是由什么决定的 烘焙度颜色辨别
很多人包括懂咖啡的朋友都有可能不是很明白咖啡豆到底是烘焙到哪一个程度才能完好的展现出其风味来呢?也就是说咖啡豆是根据什么来决定其烘焙度的呢?我们看到熟豆的颜色有浅有深，其实就是烘焙程度的不同，所以颜色就不相同。 关于咖啡豆的烘焙，前街烘焙师告
Flair Espresso 家用拉霸机怎么选？标准款、NEO、PRO 2 与 58 机型差异一次看懂
选 Flair 的关键不在机型新旧，而在于你要哪一种「滤压头」：标准款（含 NEO 与经典系列）零件互通、价格最低，PRO 2 与标准款零件不相容，58 机型则只用自己的滤压座。预算优先、想升级配件选标准款；想要更大粉量与压力表直读选 58；新手担心豆子不新鲜可先用 NEO 的红流量控制滤杯。