专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危地马拉 位于中美洲，是全世界第六大咖啡生产国，而咖啡一直是带动 危地马拉 的经济命脉，国内有半数的工作力是农业工作人员。 危地马拉 共有八个咖啡产区，坐拥热带雨林、火山地

2018-07-20 危地马拉国家

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 瓜纳卡斯特自然保护区是重要的自然栖息地，这里保持了生物的多样性，包括有最好的旱地森林栖息地、从中美洲到墨西哥北部的生物群落以及主要的濒危植物和动物。这个地方的陆地和海

2018-07-20 哥斯达黎加国家

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加 的火山土壤十分肥沃，而且排水性好，是中美洲第一个因商业价值而种植咖啡和香蕉的国家。咖啡和香蕉是该国的主要出口商品。1729年，咖啡从古巴引入 哥斯达黎加 ，时至今

2018-07-20 哥斯达黎加国家

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 历史 哥斯达黎加 的火山土壤十分肥沃，而且排水性好，是中美洲第一个因商业价值而种植咖啡和香蕉的国家。咖啡和香蕉是该国的主要出口商品。 1729年，咖啡从古巴引入哥斯达黎加，时

2018-07-20 哥斯达黎加国家

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1729年，咖啡从古巴引入 哥斯达黎加 ，时至今日，咖啡工业已经成为 哥斯达黎加 重要的经济来源，国家约有三分之一的人从事咖啡相关产业。大部分咖啡种植地域海拔在1500米以上，因

2018-07-20 哥斯达黎加国家

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1729年， 哥斯达黎加 开始出现咖啡，当时是从古巴引入的。这使 哥斯达黎加 成为中美洲里最早种植咖啡，及第一个因商业价值而种植咖啡的国家。其后1821年， 哥斯达黎加 从西班牙那

2018-07-20 哥斯达黎加国家

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 中美洲最早种植咖啡的国家；政府支持促使发展 1729年， 哥斯达黎加 开始出现咖啡，当时是从古巴引入的。这使 哥斯达黎加 成为中美洲里最早种植咖啡，及第一个因商业价值而种植咖啡

2018-07-20 哥斯达黎加国家

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加 咖啡产区： 主要的七个咖啡产区是自西北向东南，随著内陆中央高原而分布。 哥斯达黎加 火山地形拥有的肥沃火山灰、温和适宜的气温，及稳定丰沛的雨量，都是咖啡成为 哥

2018-07-20 哥斯达黎加国家

秘鲁卡哈马卡（Cajamarca）是秘鲁品质最佳的咖啡产区之一，咖啡多种在海拔1250—1800米的火山土壤上，以有机水洗处理为主。该区虽处热带雨林，但高海拔加上海洋气候调节，年均温与降雨量适宜，风味常带可可、焦糖与坚果杏仁香。小农多为两公顷以下、几乎全有机耕作，并以合作社形式统一处理销售，口感饱满

2018-07-09 秘鲁国家

秘鲁精品咖啡的核心区别在于：帕斯可区（Pasco）以高海拔瑰夏、黄卡杜拉闻名，风味偏向花香果甜与酒香，而亚马逊区（Amazonas）则以象豆、卡杜拉为主，风味更偏柑橘红茶与可可尾韵。两地均受益于安第斯山脉的多样地貌与有机栽种传统，2017年首届COE更标志秘鲁精品咖啡正式崛起。

2018-07-09 秘鲁国家

秘鲁不只是有机咖啡大国，帕斯可区欧萨磅巴的薇拉瑞卡庄园正用黄卡杜拉日晒豆打破刻板印象。该庄园海拔约1700米，年雨量约1200mm，采用日晒处理，风味带有酒香、芒果、水蜜桃与百香果的干香，入口则是莓果、兰姆葡萄、花香与木瓜交织的复杂层次。安地斯山脉多样地貌与老欉树种，让秘鲁精品咖啡拥有被低估的疯狂实

2018-07-09 秘鲁国家

秘鲁是世界上有机与公平贸易咖啡最大的出口国之一，全国约七成咖啡产自国境北方，以阿拉比卡种为主。品种以 Bourbon、Typica、Caturra 为大宗，且超过一半咖啡园已实施荫栽。2005 年起公平贸易体系协助小农进入国际认证，让秘鲁咖啡在环保与社会公义上双线领先。北部 Cajamarca 产区

2018-07-09 秘鲁国家

秘鲁是全球有机咖啡产量第一的国家，出口产值超过两亿美金，关键就在于小农合作社+公平贸易认证的双重推动。Cajamarca 的 Sol Y Café（太阳与咖啡）合作社正是典型代表：树荫种植不砍雨林，海拔1200—2050米，Bourbon、Typica、Caturra 等传家宝品种，水洗处理，风味带

2018-07-09 秘鲁国家

秘鲁首届卓越杯（COE）得奖合作社是来自北部亚马逊区的精品咖啡生产组织 Aprocoyce，成员在 2017 年首届大赛中一举拿下 3 个名次，包括第 5 名的兰花庄园。产区海拔 1650 至 2000 米，主栽铁皮卡、卡杜拉与卡帝摩；拥有美国、欧盟、日本三方有机认证，同时是公平贸易与雨林联盟登记合

2018-07-09 秘鲁国家

诺朗迪诺合作社（Norandino Coop）是秘鲁北部高地最具代表性的咖啡组织之一。它成立于1995年，现拥有约6600名小农成员，已取得有机与公平贸易认证；其成员合作社Jose Gabriel Condorcanqui在Canchaque地区恢复了传统自然处理法；本批次咖啡以焦糖、牛奶巧克力、香

2018-07-09 秘鲁国家

秘鲁亚妮莎合作社（Cepro Yanesha）咖啡以柔和柑橘香、低果酸、焦糖甜感与均衡口感著称，是秘鲁中部 Chanchamayo 产区原住民有机种植的代表。合作社由 125 户农民组成，海拔 1550–1850 米，采用水洗处理，在荷兰 Rabobank Foundation 协助下从 2011

2018-07-09 秘鲁国家

伊列塔（狐狸）庄园是巴拿马圣塔克拉拉产区的常胜军，海拔约1700米、以卡杜拉品种水洗处理、SHB等级，风味呈奶油面包、杏仁核桃甜感、蔗甜与圆润酸质。庄园1970年取得土地、1995年才转种咖啡，邻近La Amistad国际公园原始森林，云雾林微气候与生态保育是它品质稳定的关键；只采最成熟果、发酵洗涤

2018-07-09 巴拿马国家

是的，艾利达庄园（Elida）与驴子庄园（El Burro）同属巴拿马的 Lamastus 家族，是同一家族旗下的姊妹庄园。驴子庄园因原地曾养殖牲口而得名，海拔约 1700–1800 米，以瑰夏和卡杜艾为主，其水洗瑰夏曾助丸山咖啡师夺得 2016 年日本咖啡师大赛冠军。艾利达则是 BOP 杯测纪录保

2018-07-09 巴拿马国家

巴拿马科托瓦（Kotowa）、邓肯（Duncan）与唐赫（Don K）其实是同一家族旗下、同一产区体系的三个庄园，由黎卡多·科扬（Ricardo Koyner）经营。科托瓦（Kotowa）是品牌与家族总称，在印第安原住民语中意为「群山」；邓肯庄园始于1913年，唐赫庄园与它分处山脊两侧，共享巴鲁火山

2018-07-09 巴拿马国家

蕾莉达庄园是巴拿马波魁特产区最具代表性的精品咖啡庄园之一。它由挪威籍巴拿马运河工程师 Tollef B. Monniche 于 1922 年创立，1929 年首批出口德国的咖啡豆即获高度评价，庄园海拔 1600-1835 米，风味以榛果、玫瑰、焦糖与柑橘调为主。

2018-07-09 巴拿马国家