年历史的咖啡馆 见证埃及和开罗的未来
红棕色的木质门窗，整洁温暖的红白格桌布建成于1908年的里什(Riche)咖啡馆，在埃及首都开罗市中心的解放广场已度过了103个春秋。 在埃及议会选举前的动荡中，往日繁华的市中心再次陷入萧条，大多数店铺再次关闭，唯有街角这家咖啡馆，窗口散发出柔和的黄色灯
咖啡的习俗 欧洲用咖啡暗示求婚者成功与否
欧洲巴尔干半岛波斯尼亚和黑塞哥维那地区，小伙子向姑娘求婚，会受到热情的款待。姑娘家准备好丰盛的酒菜，迎接前来求婚的小伙子。席间，小伙子可以尽情地向姑娘倾吐爱情，毫不羞涩。酒罢饭毕，主人把一杯咖啡端到小伙子面前，让他品尝。求婚成功与否，全由
外国咖啡文化 维也纳的“咖啡中心”
在巴塞罗那Montsio街上，我找到了四只猫咖啡馆，不断有游客在门口停下来，打量这座咖啡馆的小门脸儿和拉蒙卡萨斯(Ramon Casas)的那张招贴画，有个中年妇女负责将游客一一引导入座，非常简略地介绍这家咖啡馆的历史。 很多游客是为了毕加索而来。1899年，17岁
喝咖啡在中国为什么是舶来品？在家打造私家咖啡吧值得吗
喝咖啡在中国确实是一种舶来的习惯，但正因如此，在家亲手煮一杯才更有价值。咖啡豆比咖啡粉更易保存，现磨才拥有纯正香醇；私家咖啡吧的味觉之旅应是从磨豆、萃取到入口的缓慢三段式；选对磨豆机是家庭咖啡吧的关键，台面小可选轻巧电动刀片式，讲究粗细可挑石磨式，热爱手工则复古手摇最富情调。
旧金山人 用咖啡匙来度量生活
旧金山的确是一个度假的天堂。文史景观心旷神怡，餐馆佳肴令人惊喜，大饭店的富丽超乎想象。游客所期望的美国大城市中的戏剧表演和体育运动，这里也应有尽有。 从空中俯瞰旧金山，这座城市就象晶体管收音机一样整洁：一块块精妙绝伦的维多利亚式的建筑群、四
品味咖啡如同品味生活？速溶、低因和现磨咖啡到底差在哪里
真正热爱咖啡的人，往往不会选择速溶咖啡和低因咖啡。现磨咖啡的苦、酸、涩与回甘，是速成饮品无法复制的体验；拿铁与意式浓缩的偏好差异，折射出不同的生活态度；咖啡馆不只是喝咖啡的地方，更是一种生活方式与社交场景。
喝咖啡喝出好记性 精品咖啡基础常识
美国《神经病学》杂志发表里奇博士的研究显示：每日喝3杯以上咖啡或茶，可帮助老年妇女保留记忆。 法国国家健康与医疗研究中心里奇博士等完成了这项新的研究。他们对波尔多、第戎和蒙彼利埃三个城市大约7000名平均74岁的老年男女询问，每日喝多少杯咖啡及茶
咖啡烘焙三阶段分别是什么？浅焙中焙深焙口感对比一次看懂
咖啡豆的烘焙分浅焙、中焙、深焙三个阶段，烘焙深浅比产地更能直接决定一杯咖啡的风味。浅焙酸度主导、质感未完全释放；中焙（约烘焙10~11分钟，又称 city roast）平衡醇厚、保留原味又适度释放芳香；深焙油脂浮出表面，苦尽回甘、余味悠长。选豆时可按自己偏爱的酸苦比例对号入座。
心情好还是心情不好时喝咖啡？咖啡陪伴我们的惬意时光
喝咖啡没有绝对的心情门槛，但心情好时更容易品出咖啡的香醇。咖啡既是清晨的醒脑剂、工作时的提神伙伴，也是闲暇里与朋友聊天小聚、餐后读报的惬意陪伴。咖啡馆里慵懒的爵士与柔和的光线，让人放慢脚步、平静心情；速溶时代的新口味（如咖啡奶茶、巧克力咖啡）也丰富了我们的选择。
咖啡是喝出品质的气场：为什么说一杯好咖啡靠的是豆子纯正而非环境排场？
咖啡的品质气场来自咖啡豆血统纯正、机器配置到位、咖啡师专业这三道工序，而不是装修排场。若豆子不纯、萃取敷衍，再优雅的环境也只会端出一杯水水的「大麦茶」，不如不喝。懂它，才能更好地爱它。
加勒比海是什么味道？从一杯波多黎各咖啡说起
加勒比海的味道，是从一杯波多黎各咖啡里尝出来的：焦糖的辛香打底，柠檬与香草的清香穿插其中，尾韵带类似巧克力的香醇，喉部微微发热，凉了香味也不散。它曾是梵蒂冈与欧洲皇室首选，也是白宫国宴指定咖啡，如今才逐渐进入中国咖啡爱好者视野。
喝咖啡的4个常见错误：单品咖啡能直接加糖加奶吗？正确喝法一次说清
喝咖啡时，直接加糖加奶会错过单品咖啡本身的风味，一杯咖啡久放变凉也会损失香气。正确做法是：值得品鉴的咖啡先试一两口原味，感受不同温度下的风味变化；卡布奇诺不用小勺舀奶泡，倾斜杯身直接喝才能同时喝到奶泡、牛奶与浓缩；搅拌后勺子应放回盘中，加奶的咖啡趁热或趁冰尽快喝完。
土耳其咖啡为什么不过滤直接喝？中东咖啡文化一次看懂
土耳其咖啡是不过滤直接连渣一起喝的，咖啡粉磨得极细，与糖和冷水一同放入铜壶 IBRIK 小火慢煮约二十分钟，倒出后表面有泡沫、杯底留渣。它盛行于希腊、东欧、中东、北非，常加丁香、豆蔻、肉桂调味；到当地人家中做客，即便满嘴渣也不能喝水，否则会被视为嫌咖啡不好喝。
欧洲咖啡文化 精品咖啡文化基础常识
当欧洲人第一次接触到咖啡的时候，他们把这种诱人的饮料称之为阿拉伯酒，当保守的天主教徒诅咒咖啡为魔鬼撒旦的饮料的时候，他们绝不会想到他们从异教徒那里承袭来的是一种何等珍贵的东西。 现在的欧洲，咖啡文化可以说是一种很成熟的文化形式了，从咖啡进入
维也纳咖啡馆历史 咖啡文化基础
在罗马，最著名的是格莱科咖啡馆，它在1750年开张。赴欧洲大陆旅行是英国的贵族子弟必不可少的教育，罗马则是首选的目的地。为了艺术的需要，一群来自英国、德国和斯堪的纳维亚半岛的北方艺术家在这个城市工作。这些画家、雕塑家和文物研究家把格莱科咖啡馆
咖啡文化常识 巴黎咖啡馆颇像小酒馆
巴黎早期的咖啡馆典型地由贫穷的地中海咖啡商经营，经常也会有外国人开办。就像马赛商人的儿子拉罗克总结的那样，绅士和时尚人士羞于去这类大众场所，人们在那里吸烟，喝味道难闻的啤酒，此外，他们的咖啡不是最好的，顾客也无法享受最周到的服务。 巴黎的咖
国王之臂咖啡馆 北美的“英国人总部”
直到1696年，纽约才有了第一家咖啡馆。英国移民约翰哈琛在百老汇街开了自己的国王之臂咖啡馆。 哈琛的咖啡馆仿照他所知道的伦敦咖啡馆的模式，在楼上有很大一个房间，排列着蒙上了绿色台布的桌子。穿过门可以到阳台上，欣赏美丽的河景和码头，可以让商人早早
君士坦丁堡咖啡馆的历史 咖啡文化历史
据土耳其历史学家佩彻维易卜拉欣一世1635年的记载，直到1554年，苏莱曼一世统治时期，咖啡馆才首次出现，两个叙利亚人各自在君士坦丁堡开了一家咖啡馆，位于港口和帕萨清真寺附近那个喧闹的市场边。馆内铺设着干净的垫子和毯子，收费也很便宜。 土耳其人很快
意大利咖啡为什么要站着喝？揭开意式咖啡馆的60年风俗与点单规矩
意大利人站着喝咖啡，根本原因是地狭人稠、寸土寸金，设座既占地又费钱，加上正宗 Espresso 浓烈提神，站一会儿并不累，还能快喝快走给别人腾位。几个关键点：Espresso 原意就是「快」，泡一杯约 10 秒；正宗意式咖啡不加奶，卡布奇诺只适合早晨 10 点半前点；在咖啡吧坐下接受服务通常要另加钱
咖啡文化基础常识 英国第一家咖啡屋
1650年，在某大学附近开了英国第一家咖啡屋，取名雅歌普的店;两年后伦敦也开了一家罗杰的店，虽产品不精致却顾客经常爆满 事情起源是这样的，商人耶德华兹因缘际会在土耳其与罗杰相识，邀请罗杰做生意上的伙伴一起回英国开店。 看到耶德华兹每天沉迷于咖啡中