土耳其咖啡为什么不过滤？杯底残渣竟能用来占卜
土耳其咖啡不过滤、直接连咖啡粉一起煮，所以味道最浓、杯底会留一层细软残渣。它是公认最接近咖啡「本源」的味道；在土耳其，喝咖啡是社交文化，有「喝你一杯咖啡，记你友谊四十年」的谚语；喝完后还能用杯底残渣图案占卜，每次约15分钟。
咖啡文化基础常识 陶醉不已的爱尔兰咖啡
爱尔兰莱姆林新旧城区，以一道不起眼的短小跨桥为界线，我和您就在旧城游走。斑驳的墙，古老的窗台，七彩鲜丽的店屋和洁净的街道。竖琴伴奏的曲子悠荡于街道上，陌生的门牌和面孔，耳朵里是陌生的异域声音。阳光是熟悉的，您的拥抱也是熟悉的，且温暖的。坐
危地马拉安提瓜咖啡为什么有烟熏味？火山土壤与玛雅后裔的故事
危地马拉安提瓜咖啡的烟熏味，来自火山土壤与慢速生长的气候条件。均衡爽口的果酸、浓郁香料味与独树一帜的烟熏味，构成它被鉴赏家誉为最优秀咖啡之一的底气；而如今多数种植者正是玛雅人的后裔。
日本咖啡文化从锁国到精品时代经历了什么？
日本咖啡真正普及是从明治中期开始，而非元禄年间初传之时。元禄年间咖啡经长崎出岛传入，但锁国政策让日本人长期难以接受其焦苦味；明治中期文人沙龙「鸿之巢」带动了咖啡屋风气；大正时代平价咖啡沙龙以一杯5钱的价格推向大众，最终形成今日竞争激烈的精品咖啡市场。
咖啡文化 维也纳人的咖啡文化历史
咖啡是维也纳人津津乐道、颇为自豪的一种东西。维也纳人甚至把它和音乐、华尔兹相提并论，称为维也纳三宝，可见维也纳人与咖啡的情缘。有人说，维也纳是五步一咖啡，这也许是诗人的夸大之辞，但维也纳咖啡馆数量不菲却是事实。从街角供人们站着喝的咖啡亭、
咖啡是怎么被发现的？牧羊人与托钵僧的两个起源传说哪个更可信
咖啡的起源地是非洲之角（今埃塞俄比亚一带），但关于它如何被发现，流传最广的是两个传说：一是牧羊人发现羊群吃下咖啡果后异常亢奋，二是穆斯林托钵僧在沙漠中靠浸泡咖啡果的水存活下来。在传说之前，当地部落早已把咖啡果实磨碎、与动物脂肪揉成丸子，专供出征战士食用。早期人们不理解咖啡的提神作用，甚至将其视为宗教
古巴咖啡为什么被称为水晶山咖啡？一文读懂古巴咖啡的历史与风味
古巴最好的咖啡产自中央山脉的水晶山产区，这里因出产石英、水晶等矿物而得名，其咖啡也成为顶级古巴咖啡的代名词。1748年咖啡由多米尼加传入古巴，凭借肥沃土壤与充沛雨水迅速发展；采摘全部手工完成，每半个月一轮，并采用日晒法与水洗法两种处理方式；古巴咖啡一贯依照阿拉伯人的水洗标准制作，并极为克制地控制烘焙
咖啡文化 历史上埃及咖啡馆的作用
红棕色的木质门窗，整洁温暖的红白格桌布建成于1908年的里什(Riche)咖啡馆，在埃及首都开罗市中心的解放广场已度过了103个春秋。 在埃及议会选举前的动荡中，往日繁华的市中心再次陷入萧条，大多数店铺再次关闭，唯有街角这家咖啡馆，窗口散发出柔和的黄色灯
咖啡的甜苦暗示欧洲求婚者成功与否
欧洲巴尔干半岛波斯尼亚和黑塞哥维那地区，小伙子向姑娘求婚，会受到热情的款待。姑娘家准备好丰盛的酒菜，迎接前来求婚的小伙子。席间，小伙子可以尽情地向姑娘倾吐爱情，毫不羞涩。酒罢饭毕，主人把一杯咖啡端到小伙子面前，让他品尝。求婚成功与否，全由
咖啡馆的故事 精品咖啡文化基础常识
阿甘的妈妈对他说人生就像一盒巧克力，你永远也不会知道里面会有什么;同理，对我们开咖啡馆的人来说，我们永远也不会知道下一桌客人，会在这儿上演什么样的故事。 店里打烊的时间是晚上十点，因此八点以后来的客人，我都会委婉地提醒他们。如果他们需要待较
咖啡与人生 一杯咖啡两人喝
我爱恋咖啡，因为与父亲离离散散的相处日子中，最有亲情温爱的，是那段段两人相对共饮一小杯咖啡的好久以前的记忆。 21岁那年，父亲走了，算算正好半个世纪了。 他最后的说话其中一句，说你自己到医院外的茶店去喝杯咖啡吧，我没照他的话做。咖啡一直都是两
拿破仑与咖啡有什么故事？圣海伦娜岛咖啡凭什么成为他最后的慰藉
拿破仑兵败被囚圣海伦娜岛后，咖啡几乎成了他唯一的慰藉。关键点有三：他发明了白兰地咖啡（即皇家咖啡）的冲泡方式，并随身携带土耳其磨豆机；圣海伦娜岛咖啡的土壤由火山喷发形成，鸟粪带来肥沃养分；当地阿拉比卡圆豆波本种在20世纪末被David R. Henry重新经营后重返世人视野，虽非高海拔仍具极品潜质。
咖啡本是「东方饮料」，为何却被赋予极大的西方意义？
咖啡原产非洲埃塞俄比亚，经阿拉伯世界传入欧洲，被欧洲人称作「东方饮料」，却在17世纪后逐渐成为西方文化的典型代表。关键推手是咖啡馆：1652年伦敦出现基督教世界第一家咖啡馆，座位上的平等主义让各阶层平等交流、交换观点。咖啡馆由此成为政治辩论、启蒙思想与近代革命的温床，也滋养了巴尔扎克、凡·高、巴赫、
爱尔兰咖啡传说 爱尔兰咖啡之恋是怎样的？
爱尔兰莱姆林新旧城区，以一道不起眼的短小跨桥为界线，我和您就在旧城游走。斑驳的墙，古老的窗台，七彩鲜丽的店屋和洁净的街道。竖琴伴奏的曲子悠荡于街道上，陌生的门牌和面孔，耳朵里是陌生的异域声音。阳光是熟悉的，您的拥抱也是熟悉的，且温暖的。坐
咖啡种植与文化环境有什么关系？一杯咖啡背后的雨林、农人与公平贸易
咖啡、文化和环境三者密不可分：正确的种植方式能让咖啡园保护大半森林，而错误的耕种方法则直接导致雨林消失、杀虫剂滥用和咖啡工人被剥削。咖啡不仅是世界贸易量最高的商品之一，也在美国文化中扮演过特殊角色——波士顿倾茶事件后，喝咖啡一度成为独立的象征。了解一杯咖啡背后的种植、贸易与文化，远比品味仪式本身更有
咖啡带来的爱情 咖啡与爱情的联系
认识安时,他在我和朋友合开的咖啡馆里做业务老大,调咖啡、鸡尾酒,做提拉米苏,样样精通。作为一位适龄男青年,他的皮肤洁白细腻得让我看着挠心,当然,这纯属嫉妒。 来咖啡馆的女孩都喜欢跟安聊天。男女之间的互相吸引是服务行业最为巨大的生产力,那些带着漂亮的
对咖啡钟爱近乎于疯狂的旧金山人
旧金山的确是一个度假的天堂。文史景观心旷神怡，餐馆佳肴令人惊喜，大饭店的富丽超乎想象。游客所期望的美国大城市中的戏剧表演和体育运动，这里也应有尽有。 从空中俯瞰旧金山，这座城市就象晶体管收音机一样整洁：一块块精妙绝伦的维多利亚式的建筑群、四
咖啡基础文化 讲究环境和情调的法国咖啡文化
法国人喝咖啡讲究的似乎不在于味道，而是环境和情调，大多不愿意闭门独酌，偏偏要在外面凑热闹，即使一小杯的价钱足够在家里煮上一壶。 法国人喝咖啡是慢慢品、细细尝，读书看报，高谈阔论，一泡就是大半天。因为这种传统独特的咖啡文化，法国让人歇脚喝咖啡
中国咖啡文化 上海追求多元咖啡文化享受
在上海开埠160多年的历史上，曾有一些知名的老咖啡馆。其中，位于虹口区多伦路的公啡咖啡馆遗址，是上世纪20年代末鲁迅先生参加左翼作家联盟青年聚会的一个历史地标。自那时起，上海的咖啡馆就与进步文学联系在一起。时隔80多年，咖啡文化又在上海兴起。 咖
曼特宁咖啡为什么被称作咖啡中的绅士？一文看懂苏门答腊曼特宁风味与由来
曼特宁被誉为「咖啡中的绅士」，核心在于它醇厚低酸、苦中带甜的独特口感。苏门答腊曼特宁属于稀少的阿拉比卡种，多种在海拔750～1500米山坡，香气浓郁、带巧克力与草本气息；本文从历史、产地到**典藏曼特宁**与冲泡方式，带你看懂曼特宁的文化基础。