日本咖啡为什么喝起来那么淡？从《海鸥食堂》到《温柔时刻》看日式咖啡美学
日式咖啡喝起来偏淡，接近美式咖啡，倒出来常有透明质感。原因有三：一是日本人偏爱清淡口感，二是深烘豆也常冲得较稀，三是像《温柔时刻》里「森时计」那样，用青花染杯慢慢喝，氛围比浓度更重要。
精品咖啡文化“苏联咖啡馆”折射怀旧情怀
在莫斯科和俄罗斯其他很多城市我都见到过红色的苏联咖啡馆招牌。这引起我的好奇，我想了解的是这苏联二字。 在亚历山德罗夫城，我走进一家苏联咖啡馆。屋里灯光不十分明亮，右边是一幅苏联时期的国家地图，左边是我们曾经这样生活过的横幅，横幅下是几张苏联
意大利人喝咖啡为什么站着喝？卡布奇诺过了上午10点半就露馅
正宗意大利咖啡是站着喝的，坐下接受服务要另加钱。这习惯不过60年历史，源于1946年问世的浓缩咖啡机；意大利人常点的是ESPRESSO（意式浓缩咖啡），泡一杯只需10秒，且正宗做法不加奶。想点卡布奇诺，必须赶在上午10点半以前，之后点会被当成外国人。
咖啡故事 赔了公主赢回维也纳咖啡
1805年，拿破仑率军攻入维也纳，占领了奥地利皇帝的夏宫美泉宫，他不仅在泰蕾茜娅女皇的大床上睡了一年，还强行娶走了奥地利公主。在法军占领期间，奥地利人无处出气，便出现了有的维也纳咖啡馆老板让跑堂穿上拿破仑军服伺候客人，算是一种阿Q式反抗。 战争
咖啡与名人的关系 酷爱咖啡的历史名人
名人法国皇帝拿破仑 法国大革命前夕，一个矮个子、肉脸庞、身材敦实的年轻军官出现在巴黎的普洛柯布咖啡馆。这位军官在喝完咖啡结账时，发现自己身上钱没有带够，于是便狼狈地 将自己戴的军帽抵押给了伙计。要不是这个小小插曲，这家咖啡馆的记忆里就会失去
咖啡馆与历史名人的邂逅时光 咖啡文化底蕴
半坡村咖啡馆的下午茶时光。 四猫咖啡馆又名毕加索咖啡馆。 梵高名画《夜间的咖啡馆》。 如今的公啡咖啡馆已经成为文化遗址。 半坡村的旧时光：许多作家、画家、学者都曾相聚在这儿。 咖啡馆除了适合谈情说爱，还盛产创意、灵感、理论等等和思想有关的一切，
咖啡起源的传说故事：喝咖啡之风最早是从哪里兴起的？
咖啡的起源，最广为流传的说法是约两千年前由埃塞俄比亚牧羊人卡尔迪发现：山羊吃了红色浆果后异常兴奋欢蹦乱跳，他好奇尝试后也跟着兴奋起来，附近修道院的修道士用热水冲泡这些果子，发现晚祷告时人人精神奕奕，咖啡饮品由此传播开来。土耳其曾规定丈夫不能为妻子提供咖啡便可离婚，拿破仑称咖啡为「智力饮料」，伏尔泰据
广州天河商圈咖啡快慢节奏怎么选？一文看懂新加坡拉咖啡与猫屎咖啡
天河商圈的咖啡店按节奏可分为快慢两类：快节奏主打即煮咖啡、新加坡手工“拉”咖啡与星巴克客制星冰乐，性价比高、出杯快；慢节奏则以猫屎咖啡为代表，用虹吸壶冲调、讲究闻香与回甘；选哪种，取决于你当下想要的是十分钟提神，还是半杯细品的仪式感。
咖啡文化艺术 凡·高画中的咖啡
咖啡在线 小野专栏 这是光线与清澄的颜色所造成的效果，尤其是满树繁花。奇特的是，那年的二月特别冷，雪花纷飞，枝头的雪花和白花使得凡高大为振奋还有类似荷兰景致的平坦田野与隆河岸边的防风林。那些花大部分是杏花，但也有樱花、桃花和李花。你知道，我
台北特色咖啡馆怎么喝才地道？从35元咖啡到冠军店的文化体验
台北特色咖啡馆的精髓不只是咖啡，而是人情味与对话空间。从35元平价咖啡到世界冠军开的店，每间咖啡馆都像藏宝阁。走进巷弄里的独立小店，得到的往往是一杯咖啡之外的文化体验。
咖啡拉花难不难学？花咖客用奶泡在咖啡上作画的入门真相
咖啡拉花（Latte Art）并不需要天赋，核心是打好细腻绵密的奶泡与掌握一气呵成的倾倒手法，多练才是硬道理。沈阳「花咖客」小团体的经验表明，新手最大的坎是奶泡太粗、咖啡与牛奶混在一起，而非手法本身。300 元左右的现磨器具加上中档咖啡豆，就足以在家做出心形甚至卡通图案；在花咖客看来，煮咖啡、打奶泡
餐纸咖啡艺术 诉说我与咖啡的邂逅
I like coffee so much that I have tea for breakfast: The first cup of the day in particular is so good that Im afraid I wont be able to properly appreciate it when I am half-asleep. Therefore, I celebrate it two hours later when I am fully
浓缩咖啡espresso是什么？为什么意大利人站着三两口就喝完？
浓缩咖啡（espresso）在意大利语中意为「立即为你煮」，是必须现煮、趁热喝完的咖啡精粹。一杯标准espresso约25秒萃取、9个大气压、表面带3毫米琥珀色油脂；它的苦是立体而回甘的，学会欣赏这种苦是享受咖啡文化的必修课；喝前先饮清水清零味觉，才能体会它超越味觉的香气层次。
台湾咖啡达人推荐：赴台喝咖啡的地点
徐丽圆 徐丽圆，一个咖啡达人，喝了几十年的咖啡，精通各类咖啡制作之道，最近被人从台湾挖角到厦门，以台式管理经营在厦门有两家连锁店的玛贝乐烘焙咖啡馆。按照徐丽圆的体会，如今大陆居民赴台个人游启动了，若大陆朋友到台湾，可以深入台湾的各类特色咖啡
未来主义咖啡是什么？意大利诗人为何要往Espresso里炖香肠？
未来主义咖啡并非一种真实存在的咖啡品类，而是20世纪初意大利未来主义者对咖啡的激进改造实验。其核心主张有三点：一是把咖啡当作替代面食的精神燃料；二是认为食物的视觉与嗅觉美感远比好吃重要；三是诞生了往双倍Espresso里炖莎乐美肉肠、滴古龙水这类荒诞配方。这场运动活跃仅十余年，却留下一段关于咖啡的疯
北京白领的周末“咖啡生活”
图为讲师为学员示范咖啡拉花技术。中新社发 侯宇 摄 7月10日周末晨，一些在微博上结识的白领人士聚集到北京三里屯鱼眼儿咖啡厅的咖啡学院，在此了解学习咖啡的历史、研磨冲调方法、拉花手艺等，并DIY属于自己的咖啡。追求生活品质、讲究生活细节正成为当代白
像鉴赏家一样喝咖啡：咖啡豆怎么选、单一产地与意式特浓有何区别？
想喝懂咖啡，第一步是把它当农产品看待：优质咖啡豆多为Arabica，主产于非洲与南美洲高海拔地区；买真空装咖啡豆而非咖啡粉，且不要放冰箱保存；单一产地豆风味突出，拼豆多用于意式特浓与花式咖啡。掌握这几点，你也能像鉴赏家一样品出咖啡的层次。
小野：村上春树·咖啡·旅
咖啡在线 小野专栏 在我心里，对村上春树和他的书一直是这么定位的一个貌似随和的邻家大叔，喜欢写一些高级青春小说，游记和随笔写得很亲切可爱。我一再地重读村上的游记和随笔，小说偶尔也重翻一下，但却决不能说自己算是村上热诚的迷。 所以当我看到郭正佩
比利时街头咖啡馆《共产党宣言》摇篮
白天鹅咖啡馆(新华社发) 一个冬日的早晨，朝阳初升，天清气朗，我来到了比利时的首都布鲁塞尔，导游把我们带到了皇宫广
咖啡与设计 一个咖啡品牌的手绘故事
挑战 设计师听取了独特和有吸引力的品牌，新的咖啡馆和面包店，在那里人们可以感受到法国人咖啡馆的舒适和惬意。 解决方案 当你觉得一个面包店如何进入你大脑的记忆深处?房子，家庭，一个巨星，童年或可能是你妈妈的蛋糕诱人的香气?气味驱动回忆的概念带动了