咖啡树是谁先发现的？牧羊人、小鸟还是天使，4个传说一次讲清
目前业界对咖啡树的发现并没有统一说法，主流是4个传说：埃塞俄比亚牧羊人科迪发现羊吃红浆果后亢奋、被流放的回教徒奥玛尔煮浆果充饥行善、天使加百利赐予穆罕默德黑色饮品，以及欧洲中心说推崇的美女海伦娜版本。其中牧羊人传说流传最广，而海伦娜之说被认为是后人把咖啡历史往前推了2000年的附会。
为什么咖啡同行最怕这几种客人？咖啡馆老板的七大无奈现场
咖啡业内最讨厌的，往往不是不懂咖啡的人，而是不懂装懂还爱指点、误以为开咖啡馆暴利、以及当面不说背后议论同行这三类人。此外，点一杯浓缩嫌量少、热衷踢馆的同行、懂点皮毛就到处炫耀的新手，也常让咖啡从业者哭笑不得，本文逐条盘点这些真实又无奈的行业日常。
想开咖啡馆的文艺青年：咖啡是热爱还是生意？开店前先看这篇
想开咖啡馆，只有「热爱咖啡」才撑得下去，抱着「享受生活」心态开店基本离倒闭不远。本文作者从零起步开出猫墅咖啡，分享三点真实经验：生豆品质决定一杯咖啡的基础风味，没有好生豆就没有好咖啡；新鲜度是咖啡好不好喝的关键，因此选择自己买生豆回来烘焙；开咖啡馆很累又不容易赚钱，赏花的人永远不懂园丁的辛苦。
中国人自己的咖啡文化
全球化的过程中，西方文化也在中国流传开来，就拿咖啡文化来说吧，最早的时候，喝咖啡是西方的文化，但是，现在已经是全球的文化了。
“大学咖啡馆”文化兴起
一位兼职女生告诉记者，她来咖啡馆兼职是没有报酬的，图的是能在这里学到怎么冲泡各种咖啡、饮料，学到如何经营、管理一家咖啡馆。
咖啡三次浪潮分别是什么？从速溶到精品咖啡的百年演变史
咖啡三次浪潮分别以速溶咖啡的普及、意式浓缩与连锁咖啡店的兴起、精品咖啡对地域风味的追求为标志。第一次浪潮始于上世纪三四十年代，美军把咖啡当作提神必需品并催生速溶咖啡；第二次浪潮在二战后由意大利蒸汽加压萃取推动，星巴克等连锁品牌风靡全球；第三次浪潮约从2000年开始，强调产地之味与浅度烘焙，让咖啡从功
速溶咖啡是怎么来的？从1901年芝加哥发明到二战战场的历史
速溶咖啡诞生于1901年的芝加哥，由日裔美国化学家Satori Kato发明，最初是为了解决咖啡豆过剩与便携饮用需求。1906年英国化学家实现了大规模生产技术；1938年巴西政府与雀巢合作改用喷雾干燥法，让速溶咖啡真正走向大众；二战期间盟军士兵把它带上战场，成为提升效率的日常饮品。
喝咖啡时，你选哪一种代糖？
白的。粉的。蓝的。黄的。 走进随便一家餐馆，凭着桌子上甜味剂包装的颜色，你可以立即知道里面装的是什么。
土耳其咖啡不过滤、意大利人站着喝？世界咖啡饮用大国的咖啡文化有何不同？
世界咖啡饮用大国的咖啡文化差异极大：土耳其咖啡连粉带渣一起煮、喝浓稠不过滤的咖啡，意大利以 Espresso 为核心、追求强劲热情，法国重环境情调、美国则随性百无禁忌。不同国度对咖啡的理解，早已超出饮品本身，成为生活方式与社交仪式的一部分。
细说上海咖啡文化
在上海开埠160多年的历史上，曾有一些知名的老咖啡馆。其中，位于虹口区多伦路的咖啡馆遗址，是上世纪20年代末鲁迅先生参加左翼作家联盟青年聚会的一个历史地标。自那时起，上海的咖啡馆就与进步文学联系在一起。时隔80多年，咖啡文化又在上海兴起。
土耳其咖啡 最曼妙奢华的早餐
土耳其咖啡，又称阿拉伯咖啡，是欧洲咖啡的始祖，诞生至今已有七八百年历史。
韩国人为何一年喝掉近400杯咖啡？泡菜王国的咖啡文化有多狂热
韩国成人平均一年饮用近400杯咖啡，2009年咖啡销量首超大米，2011年咖啡豆进口额突破5亿美元——韩国已成为名副其实的「咖啡王国」。咖啡在韩国不仅是饮品，更是社交与工作的载体：咖啡店被当作约会、见客户甚至开碰头会的场所；本土品牌还凭借细致服务和独特空间设计，成功打入纽约曼哈顿市场。
中北欧咖啡为什么喝得温和理智？一文看懂德奥瑞士北欧咖啡文化
中北欧咖啡的核心特点是中浓度、重中庸、讲究咖啡糖奶分价，既不像意大利般浓烈，也不像法国般浪漫。滤纸手冲法起源于中欧，德国 Merita 夫人于本世纪初发明后传遍欧陆；营业场所则多用艾斯布瑞索咖啡机，但豆子口味偏温和；奥地利、瑞士的糕点文化更让咖啡风气盛行，北欧四国人均年饮用量已超 1000 杯。
咖啡文化交流
生活变得日渐繁忙，喝咖啡成了都市生活必不可少的休闲方式，越来越多的人喜欢上咖啡，同茶道相比，咖啡的文化也逐渐受到重视，了解咖啡文化，已不仅仅是时尚的需要。今天，将向你介绍饮咖啡的小小窍门。
最容易被忽略的6条咖啡礼仪
此刻，你在享用咖啡吗？是不是因为刚泡好的咖啡太热，正在卖力地试图吹凉它呢？是不是正在习惯性地用你的咖啡匙一口口往嘴里送咖啡呢？ 是不是左手一口点心，右手一口咖啡，怡然自得地享受呢？
瑞士咖啡凭什么被称为贵族咖啡？和意式、美式咖啡有什么区别？
瑞士咖啡被称为「贵族咖啡」，核心在于它追求咖啡、奶、糖三者的完美平衡：用瑞士工艺烘焙的咖啡豆、85oC 适中水温与 6-9 个大气压萃取，口感温和不刺激；它既不像美式咖啡那样清淡如「黑水」，也不像意式浓缩那样浓烈；配瑞士富脂牛奶、瑞士糖和精致杯具，才是一杯地道的瑞士咖啡。
不同时期的咖啡历史海报
在不同的时期，咖啡广告语，也反映了当时咖啡对人们生活的影响,我们看看下图吧~
老挝咖啡为什么产自波罗芬高原？罗芬族与火山土的咖啡王国
老挝全国约 95% 的咖啡都产自西南部占巴塞省的波罗芬高原。这里海拔 1000-1300 米，拥有富含营养盐的火山土壤与温和潮湿的气候，被公认为东南亚最适合种咖啡的宝地之一；当地咖啡由罗芬族、卡都族和阿拉克族种植，小农组织 JCFC 正帮助他们提升品质与收入。
意大利人为什么爱站着喝咖啡？坐下反而要多收钱的原因
意大利人站着喝咖啡，核心原因并不只是「地狭人稠、寸土寸金」，而是站着喝比坐下便宜：咖啡馆设座要占地、要服务，坐下接受服务通常要另加钱。再加上正宗意式浓缩（Espresso）浓烈提神、一杯只需约 10 秒，站着快喝快走正好给别人腾地。此外，奶沫咖啡（Cappuccino）在意大利一般只在上午 10 点
不莱梅德国的咖啡之城
不来梅是德国最著名的“咖啡之都”，德国没有一座城市能像不来梅一样拥有众多高品质的大型咖啡烘培房，传说在德国所喝的每两杯咖啡中就有一杯是来自不来梅的烘培房，而德国几乎所有的咖啡公司全都在不来梅的威悉河畔加工棕色的咖啡豆。