导语：速溶咖啡诞生于1901年的芝加哥，由日裔美国化学家Satori Kato发明，最初是为了解决咖啡豆过剩与便携饮用需求。1906年英国化学家实现了大规模生产技术；1938年巴西政府与雀巢合作改用喷雾干燥法，让速溶咖啡真正走向大众；二战期间盟军士兵把它带上战场，成为提升效率的日常饮品。
1901 年，只需加入热水即可饮用的速溶咖啡在芝加哥问世，它的发明人是日裔美国化学家Satori Kato 。 1906 年英国化学家发明了大规模生产速溶咖啡的技术。Washington当时生活在危地马拉，他观察到咖啡杯上的干咖啡，经过试验他创造了“Red E 咖啡”，并于1909 年进入市场。
为了应对咖啡豆过剩问题，巴西政府与雀巢公司在1938年发展出了更先进的喷雾干燥法用于速溶咖啡制造。具体做法是用热的蒸汽使咖啡豆中的水分蒸发，留下干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能够很快的溶化在热水中，而且在储运过程中占用的空间和体积更小，更耐储存，因此在大众市场很受欢迎。速溶咖啡最早使用是在第二次世界大战的战场上，盟军士兵使用速溶咖啡作为日常饮品，在一定程度上提高了效率。
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2014-06-04 15:21:05
