办公室的＂咖啡文化＂
但凡体面些的Office，总会备有那么两只闪亮的咖啡壶，咖啡是全天候免费供应的。稍微讲究些的，甚至还会专门有一间小小的咖啡厅供员工们休息时享用。于是乎，在这里金属勺搅拌咖啡时所发出的叮叮当当的"悦耳音乐"便也化为了企业文化的一种。
咖啡机怎么清洁保养？多久除垢一次、能不能干烧一次说清
咖啡机的清洁与保养，核心就三件事：定期除垢（每年 2-5 次，可用食醋按冲煮程序操作）、每次用完及时冲洗滤网与漏网、严禁干烧且加水不宜过满。新机首次使用前先烧煮两壶开水去除塑料味，洗涤剂浓度并非越高越好，过高反而容易残留、留下水痕。
苏丹咖啡为何濒临消失？从奴隶充饥豆到今日边缘产业的历史真相
苏丹咖啡业如今濒临消失，仅剩极少量的咖啡出口。历史上，苏丹南部黑奴在被贩运途中随身携带咖啡豆充饥，这些豆子据传由此传入也门；正是这些不幸的奴隶最早开始种植咖啡，才让它成为今日世界广泛种植与交易的农产品。如今苏丹南部主种罗百氏特，北部与东部则种原本野生的阿拉伯咖啡，风味味美且带水果香，适合深度烘烤。
厄瓜多尔咖啡风味怎么样？安第斯山谷与加拉帕戈斯豆的均衡清爽之选
厄瓜多尔咖啡以酸度均衡、芳香馥郁著称，整体口感非常均衡清爽。最好的阿拉伯咖啡产自安第斯山区的昌查古山谷，常见品种有加拉帕戈斯和希甘特，两者都颗粒大、份量重。建议采用中度至深度烘烤，可制成优质混合咖啡，用途广泛。
尼加拉瓜咖啡什么味道？希诺特加与马塔加尔帕产区风味全解析
尼加拉瓜上乘咖啡集中在该国北部和中部，最好的豆子产自马塔加尔帕、希诺特加和新塞哥维亚。它多归入中埃斯特里克塔曼特阿尔图拉等级，酸度适中、芳香可口，是优质混合型风味的代表；受1979年革命与土地政策反复影响，产量一度大幅下降，如今政府放开咖啡业，私人业主重新掌握市场。
喀麦隆咖啡什么风味？和牙买加蓝山同源却更低调的非洲产区
喀麦隆咖啡的口感丰富且柔和，质量与南美咖啡相当，适合深度烘烤做欧式蒸馏咖啡。它的阿拉伯咖啡树1913年引自牙买加蓝山品种，最好的豆子产自西北部巴米累克和巴蒙两地，同时大量生产罗百氏特。20世纪80年代末产量下滑后，国家咖啡监督局加强管理，品质与产量有望回升。
南非也能产咖啡？一文看懂南非咖啡的产地、风味与稀有行情
南非确实产咖啡，但产量极小、价格极高。产地集中在东北部纳塔尔至德兰士瓦一带，最南止于南纬30度；风味以香气浓、酸度低、口感圆润见长；顶级豆产量稀少，历史上曾达数百美元一磅。
海地咖啡是什么味道？和牙买加蓝山咖啡有什么区别？
海地咖啡以颗粒饱满、风味浓郁、酸度中到低、口感温和均衡著称，是一种被低估的加勒比海岛咖啡。它主要种植在北部山区，多数在天然状态下生长；由于农民贫困无力购买杀菌剂、除虫剂和化肥，反而接近有机种植。在日本，海地咖啡常被掺入牙买加蓝山咖啡中，让蓝山味道更浓郁。
科特迪瓦咖啡为什么多产罗布斯塔？一文看懂它的产地、风味与市场
科特迪瓦几乎不产阿拉比卡，而是以罗布斯塔为主，曾是全球第三大咖啡生产国，如今仍居第五。风味浓郁、柔软，适合深度烘烤至黑色；出口市场高度集中，八成销往欧共体，主要买家是法国和意大利。
中东禁酒却咖啡风行五百年？揭开伊斯兰世界咖啡馆与台湾咖啡文化的差异
中东地区喝咖啡的历史已长达五百年，与欧美不相上下。伊斯兰教禁绝酒精、没有酒馆，咖啡屋与茶馆因此填补了社交空间的空缺，成为重要社交中心。咖啡最早由衣索比亚传入也门，再随朝圣者与商贾传遍埃及、叙利亚与鄂图曼腹地，传统咖啡馆多为男性聚集、席地靠垫而坐、抽水烟下棋，与台湾咖啡馆女性较多的景象大异其趣。
咖啡起源地究竟在哪里？牧羊人与托钵僧两个传说哪个更可信
咖啡的起源地是非洲之角（今埃塞俄比亚一带），当地土著部落最早把咖啡果实磨碎与动物脂肪揉成丸子，专供出征战士食用。牧羊人发现羊群食用咖啡果后亢奋与穆斯林托钵僧靠浸泡咖啡果的水走出沙漠，是流传至今的两大起源传说。早期人们不了解咖啡的刺激性，甚至把它当成宗教狂热，咖啡一度成为牧师和医生的专用品。
玛奇朵和焦糖玛奇朵有什么区别？真正的意式Cafe Macchiato是怎样的
真正的 Cafe Macchiato（意式玛奇朵）只是 Espresso 上加一点点牛奶或奶泡做「标记」，杯量通常不超过 100 毫升，与星巴克的焦糖玛奇朵完全是两种东西。它的名字 Macchiato 本意就是「标记、污点」；意大利男士多喝纯 Espresso，女士更偏爱玛奇朵；那少许牛奶和奶泡让整
Espresso con panna是什么？它和维也纳咖啡到底有什么区别？
Espresso con panna 就是意大利语里的「Espresso 加奶油」，在意大利本土只是浓缩咖啡上裱一层鲜奶油，做法极简。它并非维也纳咖啡，而是维也纳咖啡的原型；美国常把它叫作维也纳咖啡，容易造成混淆；这款饮品被视为无数花色咖啡的基本范本。在中国能按传统做法喝到的店已屈指可数。
土耳其咖啡为什么只加糖不加奶？一文看懂它的煮法与喝法
土耳其咖啡只加糖、不加奶，主要原因是当地人乳糖不耐受比例高，且咖啡连粉一起煮、不过滤，加奶会掩盖其厚重口感。它采用深烘焙咖啡豆、不过滤，喝起来如巧克力般醇厚，还带细腻粉末；糖量分四档：sade（无糖）、az sekerli（少许糖）、orta sekerli（半糖）、cok sekerli（全糖），
哥伦比亚盖莎咖啡是什么来头？与巴拿马瑰夏的风味区别在哪？
哥伦比亚盖莎（Geisha）是2007年由希望农场赫拉拉家族从巴拿马翡翠庄园引进的品种，2011年即拿下美国精品咖啡协会年度生豆大赛第一名。品种源自埃塞俄比亚盖夏山，中文音译「盖莎」更便于与国外交流；风味特征是酸度活泼明亮多变，花香与水果香浓郁，醇厚度中等，口感均衡柔顺、回味悠长甘甜。
古巴咖啡为什么被称为水晶山咖啡？一文看懂古巴咖啡历史与风味
古巴咖啡的核心产区是中央山脉的水晶山，它因当地出产石英、水晶等矿物而得名，如今已是顶级古巴咖啡的代名词。1748年咖啡由多米尼加传入古巴，当地土地肥沃、气候湿润，加上全程手工采摘与严格水洗标准，造就了古巴咖啡浓郁香滑、不易燥热上火的风味。
维也纳人咖啡文化
咖啡是维也纳人津津乐道、颇为自豪的一种东西。维也纳人甚至把它和音乐、华尔兹相提并论，称为"维也纳三宝"，可见维也纳人与咖啡的情缘。
日本咖啡文化是怎么发展起来的？从长崎出岛到明治文人的咖啡沙龙
日本咖啡文化并非一蹴而就，而是从江户锁国时代的长崎出岛悄悄起步，直到明治中期才真正普及。最初荷兰商馆带来的咖啡因焦苦味难以被接受，后来文人沙龙与平价咖啡屋接力推动，才让咖啡从洋文化象征变成大众日常饮料。
咖啡文化与环境有什么关系？一杯咖啡背后的种植真相
咖啡、文化和环境之间是一种复杂而微妙的关系：采用传统厌光遮荫种植的咖啡，可以保护大半甚至整片森林；而错误的耕种方式则会带来雨林消失、杀虫剂滥用和工人职业病。咖啡的历史同样厚重，从波士顿倾茶事件后成为「独立的象征」，到二战时期的「咖啡休息时间」，它一直深深嵌入美国文化。了解豆子背后的故事，并不会减少一
咖啡是否分层仅仅是和呈现方式有关？
分层咖啡其实就是利用不同原料的比重不同，通过缓缓的倒入杯中来实现不同原料之间形成层次感。所以咖啡是否分层仅仅是和呈现方式有关，与口味没有任何关系，甚至一半而言我认为分层咖啡的口感还会稍差于不分层的。 当我们在咖啡店点了一杯分层咖啡后，可以按