专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡是 安哥拉 最大的农产品之一。 直到1973年， 安哥拉 才是葡萄牙控制的第三大咖啡生产国。在 安哥拉 研究所的Eurico de Azevedo Noronha担任总统期间， 安哥拉 咖啡在1973年去

2018-10-10 非洲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 安哥拉 咖啡以其甜美的口感而闻名。关于 安哥拉 咖啡豆最令人惊奇的是它是一种健壮的豆。罗布斯塔豆通常以其强烈的风味而闻名，并且通常被主要咖啡生产商用作阿拉比卡咖啡豆的填料

2018-10-10 非洲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 安哥拉 的咖啡历史 在1975年独立之前， 安哥拉 的咖啡产量每年达到约23万吨，使 安哥拉 成为世界第四大咖啡生产国。随着内战的爆发，这种声誉在1975年突然结束。 冲突持续了整整27

2018-10-10 非洲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Joao Neto表示，政府计划在2010年开始在咖啡行业投资1.3亿美元，并向投资咖啡行业的农民提供1.5亿美元的低息贷款。 我们的目标是将咖啡生产提高到内战前达到的水平，Joao Neto说。

2018-10-10 非洲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 非洲西海岸位于科特迪瓦共和国（ 科特迪瓦 ）。这个小国有一个相当大的咖啡行业，虽然你不太可能在特色咖啡店找到豆子 科特迪瓦 咖啡主要是较低的生产级 罗布斯塔 咖啡豆，在最近

2018-10-10 非洲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 科特迪瓦 是世界上第83大出口经济体。2016年，科特迪瓦出口了103亿美元，进口了8.15亿美元，贸易顺差为2.11亿美元。2016年， 科特迪瓦 的国内生产总值为364亿美元，人均国内生产总

2018-10-10 非洲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 就数量而言， 科特迪瓦 是世界上最大的生产国之一。 但是这里从未出产过质量最佳的咖啡，所产咖啡也极少出自阿拉伯咖啡树。在20世纪80年代早期，它曾是世界上第三大咖啡生产国，年

2018-10-10 非洲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 季风 马拉巴 AA Indian Monsooned Malabar AA 早期因航运速度缓慢，由印度出口至欧洲的咖啡生豆在漫长的运送过程中，在潮湿环境下吸附水气，因而转变、生成一种前所未见的特性生豆

2018-10-09 亚洲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Mzuzu是由5个咖啡农初级合作社所组成的联合合作社，约有4000位农户组成，全名是：Mzuzu Coffee Planters Cooperative Union简称 MZCPCU,类似的组织在东非洲诸国皆可见到。 这5个初

2018-10-08 非洲咖啡

连咖啡被称为「咖啡界拼多多」，靠的是用小程序把开店成本降到零：2018年8月上线「口袋咖啡馆」，当天页面浏览量超420万、累计开出52万家线上咖啡馆，单个「馆长」最高卖出200多杯。线下只做制作与配送、不做堂食接待，门店小而密，日均派送超10万杯、高峰逼近40万杯；再叠加咖啡拼团与游戏化社交玩法，用

2018-10-06 连咖啡

星巴克等大型连锁店普遍采用重度烘焙，核心原因是重度烘焙能掩盖低品质咖啡豆的风味缺陷，并保证全球门店口感一致。烘焙越深，焦苦味越重，高品质豆与低品质豆的差别就越小，连锁品牌因此可低价采购商业豆、降低成本。相反，轻度烘焙更能保留果酸与产地风味，但对豆子品质要求更高；此外，轻度烘焙的咖啡因含量其实高于重度

2018-10-03 星巴克

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 大多数的咖啡豆由 肯尼亚 咖啡局统一进行分级检定然后在拍卖会场上出售，公开拍卖的制度可追朔至1934年前拍卖的方式采取代理人制， 肯尼亚 有50位持牌的代理人由他们寄送样品豆给

2018-09-29 非洲咖啡

星巴克在中国市场的真正危机不是流量门店之战，而是咖啡品质升级。核心原因有三：跨品类竞争让星冰乐等品类下滑，瑞幸、连咖啡用流量池逻辑冲击其连锁门店打法，臻选门店教育了消费者，反而暴露其低端咖啡豆策略。业内人士认为，放弃流量战、更换更高品质咖啡豆才是出路。

2018-09-29 星巴克

星巴克此次组织重整的核心答案是：为扭转全球同店销售仅成长1%的停滞局面，星巴克决定从副总裁和资深副总裁阶层开始裁员。同时，2019财年计划关闭全美约150家门店，约为年均关店数的3倍；中国市场业绩也出现九年来首次下滑，瑞幸等互联网咖啡品牌与即饮茶正在蚕食其份额。

2018-09-28 星巴克

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡 生产国绝大多数位于 咖啡 带（编注：适合种植咖啡豆的纬度，刚好形成一条带状），目前约有60个国家。 非洲，特别是东非，生产一些世界上最独特的 咖啡 ，其特点是生动的花香

2018-09-17 非洲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 非洲 咖啡 一直以浓郁的莓果风味，明亮的柠檬酸香流行于世界各地。 非洲十大最佳咖啡品牌列表： 1）坦桑尼亚Peaberry 咖啡 非洲和世界其他地区最好的 咖啡 品牌是无可争议的坦桑尼

2018-09-17 非洲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 说到非洲，埃塞俄比亚的 咖啡 是个经典。 毕竟，埃塞俄比亚一贯被视为是咖啡的起源地。当了解到当地处理 咖啡 的方法后，就大概可以明白这个帝王般的地位是实至名归的。即使在最恶

2018-09-17 非洲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 非洲咖啡 主要分布在东非高原狭长地带，北起也门、埃塞俄比亚，再分支成临海侧肯尼亚、坦桑尼亚，以及非洲之心三小国乌干达、卢旺达、布隆迪，最后来到最南的马拉维，形成绵延数千

2018-09-17 非洲咖啡

星巴克「鸳鸯奶茶」的官方点法就一句话：点一杯红茶拿铁，半糖少冰，再加一份浓缩咖啡。想咖啡味重就加两份浓缩，想甜一点就额外加糖；不少网友反馈做成热饮比冰饮更香浓，一杯约 36 元能同时喝到茶味与咖啡味。同系列的焦糖馥芮白、渐变抹茶拿铁、斑马星冰乐也可按同样思路向伙伴点单。

2018-09-12 星巴克

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 约西元六世纪，一名叫卡尔迪(Kaldi)的阿拉伯牧羊人在放牧时偷偷观察山羊，发现它们吃了山坡下一种野生灌木红果实后，变得异常地兴奋。好奇的卡尔迪亲自摘了这种果实，品尝后发现浑

2018-09-09 拉丁美洲咖啡