古巴水晶山咖啡豆（Cubita）属于加勒比海系水洗豆，苦味与酸味平衡度极佳，口感细致顺滑、清爽淡雅。要冲出这种风格，中细研磨（手冲粗细，约白砂糖偏细）最合适，烘焙度以中深烘为主，能保留甜感又不压过柔和的酸质。豆子按筛网17-19严格筛选、手工采摘，颗粒大、成熟度高，建议水温88-91℃、粉水比1:1

2017-03-07 古巴水晶山咖啡豆

古巴水晶山咖啡是顶级古巴咖啡的代名词，风味可与牙买加蓝山咖啡相提并论。它颗粒饱满、色泽明亮翠绿，口感干净细致、微酸持久并带有甜甜瓜果香；采用日晒与水洗两种处理法；因美国经济制裁及豆子多被法国、日本收购，市面难得一见。

2017-03-07 古巴水晶山咖啡豆

古巴水晶山咖啡豆是典型海岛豆，口感干净细致、微酸持久、带甜甜瓜果香，苦涩中带有芳香，浓醇顺滑。它珍贵主要因美国经济制裁与豆子多被日本、法国市场收购，市面难直接买到。古巴咖啡常与牙买加蓝山相提并论，日晒法约干燥四周，水洗法则带来粗犷水果香。

2017-03-07 古巴水晶山咖啡豆

古巴水晶山咖啡是顶级古巴咖啡的代名词，口感干净细致、带有烟草味与持久微酸，可媲美牙买加蓝山咖啡。产地与蓝山山脉相邻、气候相仿，颗粒大且呈明亮绿色；年产量不高，常有价无市；Cubita 是进入中国市场的主力品牌，豆子按筛网 17-19 严格选别、手工采摘水洗处理。

2017-02-27 古巴水晶山咖啡豆

Cubita 是古巴最具代表性的精品咖啡，核心在于优质阿拉比卡豆种、传统水洗工艺烘焙与加勒比海岛国风土三者结合。它口感柔顺、香气优雅，酸苦平衡且回甘绵长，浅尝一口便容易被其细腻层次吸引，因此常被称为让人迷恋的古巴咖啡。想判断它是否值得，不妨亲手煮上一杯再下结论。

2017-02-27 古巴水晶山咖啡豆

古巴水晶山咖啡是典型海岛豆，口感干净细致，带微微酸味、瓜果甜香，并隐约有一丝烟味（烟草味），浓醇顺滑、清爽淡雅。它产自中央山脉水晶山地带，豆粒大、色呈明亮绿，采收回豆多为手工完成。由于美国经济制裁与豆子多被法国、日本收购，市面难得，地位却可与牙买加蓝山咖啡相提并论。

2017-02-27 古巴水晶山咖啡豆

古巴水晶山咖啡豆是顶级古巴咖啡的代名词，产自古巴中央山脉水晶山地带。它坚持阿拉伯式水洗标准，采用全手工采摘与人工筛选，并以极端控制烘焙的方式，保留浓郁香滑的咖啡原味，同时避免过烘导致燥热上火。

2017-02-27 古巴水晶山咖啡豆

古巴水晶山咖啡是典型的海岛豆，口感干净细致、酸味微弱却持久，带有甜甜的瓜果香与淡淡烟熏味，苦涩中带芳香、浓醇顺滑。它产自中央山脉水晶山地区，豆粒大、颜色呈明亮绿色，按豆大小分为ETL、TL、AL三级。因美国经济制裁及豆子多被法国、日本收购，如今很难直接买到，地位却可与牙买加蓝山咖啡相提并论。

2017-02-27 古巴水晶山咖啡豆

古巴水晶山咖啡是顶级古巴咖啡的代名词，口感干净细致、浓醇顺滑，带有微酸、瓜果甜香与隐约烟味，风味地位可与牙买加蓝山相提并论。颗粒饱满、颜色呈明亮绿色是其外观特征；因美国制裁与日本市场大量收购，市面难得一见；建议手冲或美式咖啡机、水温 85℃ 以下，多奶少糖更能凸显它的香醇。

2017-02-21 古巴水晶山咖啡豆

古巴水晶山与古巴蓝山其实是同一款咖啡的两种叫法，并非两个产区。原因有三：水晶山位于古巴中央山脉，因当地盛产石英、水晶等矿物而得名；它与牙买加蓝山山脉地理位置相邻、气候条件相仿，风味可媲美蓝山；因此被称作「古巴的蓝山」，果酸柔和持久、口感干净顺滑、酸苦平衡且回甘。

2017-02-21 古巴水晶山咖啡豆

古巴水晶山咖啡豆主要采用水洗法处理，古巴咖啡协会按颗粒大小与风味将咖啡豆分为九个等级，顶级水晶山（Crystal Mountain）颗粒最大、风味最均衡。它还被称为「古巴蓝山」，因产量有限、需求增加，价格逐年上涨，市面上也常出现风味接近顶级水晶山的「小水晶山」（Altura Lavado）。整体口感

2017-02-03 古巴水晶山咖啡豆

古巴水晶山咖啡豆最适合用手工采摘、日晒或水洗处理的豆子，中细研磨冲煮风味更均衡，带有粗犷的水果香与柔和酸度。古巴咖啡传统上会搭配粗糖做成浓缩甜咖啡，常用摩卡壶加热萃取；若买不到正宗古巴豆，可用深度烘焙的哥伦比亚豆替代，风味接近。

2017-01-04 古巴水晶山咖啡豆

古巴水晶山咖啡豆（Cubita）是典型的加勒比海系单品咖啡，平衡度极佳，苦味与酸味配合得很好，入口细致顺滑、清爽淡雅。它按筛网17-19标准严格选豆，颗粒大、成熟度高，全部手工采摘并采用水洗式精制法，最大程度剔除瑕疵豆与杂质，风格被形容为优雅温柔，与意式的浓苦、蓝山的高傲形成鲜明对比。

2016-12-31 古巴水晶山咖啡豆

古巴水晶山咖啡常被称为「古巴的蓝山」，因为它与牙买加蓝山山脉相邻、气候相仿，口感平衡、苦酸协调、细致顺滑。它由古巴中央山脉水晶山产区出产，多采用手工采摘与水洗处理，颗粒以筛网17-19为标准严格选定，是古巴顶级单品咖啡的代表。

2016-12-29 古巴水晶山咖啡豆

古巴水晶山咖啡风味平衡度极佳，苦味与酸味配合得当，入口细致顺滑、清爽淡雅。它采用手工采摘、筛网17-19严格选豆，并以水洗法处理，果香更足；产区与牙买加蓝山山脉相邻、气候相仿，常被拿来与蓝山对比，但产量更低，时有价无市。

2016-12-28 古巴水晶山咖啡豆

古巴水晶山咖啡被称为「古巴的蓝山」，与牙买加蓝山山脉相邻、气候相仿，口感以醇厚香韵、高贵柔情优雅著称，代表品牌是Cubita。它选用海拔高、无污染的水晶山咖啡豆，按筛网17-19标准严格筛选，颗粒大、成熟度高，全部手工采摘并采用水洗式精制法。因年产量不高，常出现有价无市的情况，也是古巴大使馆指定饮用

2016-12-27 古巴水晶山咖啡豆

古巴水晶山咖啡豆与萨尔瓦多咖啡豆同属中美洲优质产区，但两者风味取向并不相同。萨尔瓦多咖啡以体轻、芳香、纯正、略酸著称，酸苦甜均衡度极好；最佳烘焙度为中度至深度；依海拔分为 SHB、HEC、CS 三个等级，海拔越高品质越好。本文梳理其庄园起源、产区等级与风味特征。

2016-12-26 古巴水晶山咖啡豆

古巴水晶山咖啡豆最适合用中度研磨搭配虹吸壶或摩卡壶冲煮。本文以虹吸壶为例，从装水、点火、扶正上壶到三次搅拌熄火逐步拆解，并说明两杯份约用 24 克咖啡粉；若想喝古巴风味，可选用深烘焙豆与粗糖混合。

2016-12-26 古巴水晶山咖啡豆

古巴水晶山咖啡豆（Cubita）以平衡度极佳著称，苦味与酸味配合得很好，入口细致顺滑、清爽淡雅。它不像意式咖啡那样苦味厚重，也不像蓝山咖啡那般高傲，更像优雅的公主，温柔而高贵；豆子按筛网17-19手工采摘、水洗处理，瑕疵豆少，是单品咖啡中的精品。

2016-12-23 古巴水晶山咖啡豆

古巴咖啡的传统冲泡用摩卡壶（蒸汽式咖啡壶）最对味：壶底注冷水、粉槽装深度烘焙咖啡粉与粗糖的混合物、拧紧后上炉加热。要点有三：用粗糖而非白糖，糖与咖啡粉一同装槽；粉装得满但不要压实；没有纯正古巴豆时，可用深度烘焙的哥伦比亚咖啡代替。

2016-12-23 古巴水晶山咖啡豆