精品咖啡网 · 你的咖啡世界指南 投稿登录 · 关于我们

精品咖啡资讯
古巴水晶山咖啡豆是什么等级?风味、烘焙与产区一次讲清

古巴水晶山咖啡豆是什么等级?风味、烘焙与产区一次讲清

古巴水晶山(Crystal Mountain)并不是产区名,而是古巴咖啡协会分级中的最高等级。它属于典型的海岛豆,口感干净细致、酸度柔和持久;豆体偏小、含水率稍低,浅烘偏蜂蜜甜与薄荷清爽,重烘则出现小麦甜、蓝莓果酱与瓜果余韵;产量极少,高品质豆长期被日本与法国买家垄断。

2017-07-24 古巴水晶山咖啡豆

古巴水晶山咖啡是什么?和牙买加蓝山咖啡有什么区别?

古巴水晶山咖啡是什么?和牙买加蓝山咖啡有什么区别?

古巴水晶山咖啡是古巴最顶级的咖啡代表,因产区出产石英、水晶等矿物而得名。它与牙买加蓝山山脉地理位置相邻、气候相仿,风味也被认为可媲美蓝山,故有「古巴的蓝山」之称。最纯正的代表品牌是 Cubita(琥爵),口感细致顺滑、清爽淡雅,苦酸平衡得近乎完美,被誉为咖啡中「高贵优雅的公主」。

2017-07-24 古巴水晶山咖啡豆

古巴咖啡为什么要先加糖再煮?水晶山咖啡冲煮与喝法一次讲清

古巴咖啡为什么要先加糖再煮?水晶山咖啡冲煮与喝法一次讲清

古巴咖啡的灵魂在于「先加糖再冲煮」:在滴滤漏斗的咖啡粉中间挖坑、填入红砂糖再填平,成品泡沫更绵密、味道更甜。冲煮水晶山咖啡建议水温控制在85℃以下,手冲或美式咖啡机皆可,赛风煮法则要火力小、时间短。饮用时可多放奶、少放糖(约两三小勺),才能喝出它香醇而不苦的层次。

2017-07-24 古巴水晶山咖啡豆

古巴最好的咖啡种植区在哪里?水晶山为何被称为「古巴的蓝山」

古巴最好的咖啡种植区在哪里?水晶山为何被称为「古巴的蓝山」

古巴最好的咖啡种植区位于中央山脉地带,也就是人们常说的水晶山。这片区域除咖啡外还出产石英、水晶等矿物,因此得名;当地咖啡全部手工采摘,高品质外销豆更采用水洗式处理法剔除瑕疵豆与杂质。它与牙买加蓝山山脉地理位置相邻、气候相仿,风味可媲美蓝山,因而有「古巴的蓝山」之称。

2017-07-24 古巴水晶山咖啡豆

古巴水晶山咖啡为什么被称为「古巴的蓝山」?和牙买加蓝山有什么区别?

古巴水晶山咖啡为什么被称为「古巴的蓝山」?和牙买加蓝山有什么区别?

古巴水晶山被称为「古巴的蓝山」,核心原因是它与牙买加蓝山山脉地理位置相邻、气候条件相仿,风味同样表现为酸度低、醇厚度好、酸苦平衡且回甘,因而常被拿来与蓝山对比。它产自古巴中央山脉,因当地还出产石英、水晶等矿物而得名,咖啡多为手工采摘、水洗处理,是顶级古巴咖啡的代名词。

2017-07-24 古巴水晶山咖啡豆

古巴水晶山咖啡豆口感如何?和牙买加蓝山咖啡有什么区别?

古巴水晶山咖啡豆口感如何?和牙买加蓝山咖啡有什么区别?

古巴水晶山咖啡豆是典型海岛豆,口感干净细致、酸度柔和持久,带瓜果甜香与淡淡烟味,常被称作「古巴的蓝山」。风味上与牙买加蓝山相似,可媲美蓝山;最顶级代表是 Cubita;建议手冲或美式机、水温 85℃ 以下,饮用时可多放奶、少放糖。

2017-07-13 古巴水晶山咖啡豆

古巴水晶山咖啡豆是什么风味?Cubita琥爵与古巴咖啡业现状一次说清

古巴水晶山咖啡豆是什么风味?Cubita琥爵与古巴咖啡业现状一次说清

古巴咖啡豆全部手工采摘、按阿拉伯水洗标准处理,风味以较强巧克力与坚果调性、带较重烟草味为标志;代表豆是被称为「加勒比海风味」的Cubita琥爵咖啡,平衡度极佳、苦酸配合细致顺滑;受美国禁运影响,古巴咖啡长期低调神秘、价格高昂,一旦解禁需求将十分强劲。

2017-07-13 古巴水晶山咖啡豆

古巴水晶山咖啡和牙买加蓝山有什么区别?产区气候与风味口感对比

古巴水晶山咖啡和牙买加蓝山有什么区别?产区气候与风味口感对比

古巴水晶山咖啡与牙买加蓝山地理相邻、气候相仿,因此风味同属酸度低、醇厚度好、平衡度佳的岛屿咖啡风格,但水晶山产量更少、常出现有价无市的情况。代表性品牌为Cubita(琥爵咖啡),采用手工采摘与水洗处理,口感细致顺滑、清爽淡雅,被誉为独特加勒比海风味。

2017-07-12 古巴水晶山咖啡豆

古巴水晶山咖啡是什么等级?和牙买加蓝山有什么区别?风味故事一次说清

古巴水晶山咖啡是什么等级?和牙买加蓝山有什么区别?风味故事一次说清

古巴水晶山咖啡并不是某个产区名,而是古巴咖啡协会分级制中的最高等级,颗粒大、颜色呈明亮绿色,口感干净细腻、微酸持久并带甘甜瓜果香。它产区与牙买加蓝山山脉相邻、气候相仿,因此常被称为“古巴的蓝山”,但产量极少,高品质豆多被日本与法国买走。

2017-07-04 古巴水晶山咖啡豆

古巴水晶山咖啡是什么等级?为什么被称为「古巴的蓝山」?

古巴水晶山咖啡是什么等级?为什么被称为「古巴的蓝山」?

古巴水晶山(Crystal Mountain)并不是产区名,而是古巴咖啡协会分级制度中的最高等级,颗粒大、颜色呈明亮绿色。它与牙买加蓝山山脉相邻、气候相仿,口感干净细致,微酸不刺激,带持久甘甜与淡淡烟草、瓜果香,因此被称为「古巴的蓝山」。产量极少,品质最高的豆子几乎被日本垄断,市面上并不容易买到。

2017-07-04 古巴水晶山咖啡豆

古巴水晶山咖啡是什么等级?和牙买加蓝山有什么区别?

古巴水晶山咖啡是什么等级?和牙买加蓝山有什么区别?

古巴水晶山并不是产区名,而是古巴咖啡协会分级制度中的最高等级 Crystal Mountain,颗粒大、颜色呈明亮绿色。口感干净细致,微酸不刺激且持久回甘,带瓜果甜香与淡淡烟草味。产地与牙买加蓝山山脉相邻、气候相仿,风味可媲美蓝山,因此常被称为「古巴的蓝山」。产量极少且多被日本垄断,市面上高品质货源

2017-07-04 古巴水晶山咖啡豆

古巴水晶山咖啡是什么等级?风味特点、产区与手冲参数一次看懂

古巴水晶山咖啡是什么等级?风味特点、产区与手冲参数一次看懂

古巴水晶山(Crystal Mountain)并不是产区名,而是古巴咖啡协会分级制度中的最高等级,代表颗粒最大、风味最完整的顶级古巴咖啡。它颗粒饱满、呈明亮绿色,口感干净细致,带微酸、瓜果甜香与淡淡烟草味,风格与牙买加蓝山相近,被称为「古巴的蓝山」。

2017-07-04 古巴水晶山咖啡豆

古巴水晶山咖啡是什么等级?和蓝山有什么区别、Cubita为何最顶级

古巴水晶山咖啡是什么等级?和蓝山有什么区别、Cubita为何最顶级

古巴水晶山不是产区名,而是古巴咖啡协会分级中的最高等级 Crystal Mountain。它颗粒大、呈明亮绿色,口感干净细腻、微酸不刺激,带甘甜与淡淡烟草味,因风味接近牙买加蓝山而被称为「古巴的蓝山」;最纯正的代表是 Cubita 琥爵,但因产量极少、日本几乎垄断高等级货源,市面真品难得。

2017-07-04 古巴水晶山咖啡豆

古巴水晶山琥爵咖啡Cubita风味口感如何?和哥伦比亚Cubita有什么区别?

古巴水晶山琥爵咖啡Cubita风味口感如何?和哥伦比亚Cubita有什么区别?

琥爵咖啡(Cubita)是古巴水晶山产区的顶级单品咖啡,口感干净细致、苦酸融合,带有独特的甜瓜果香气,被誉为「古巴咖啡的至尊代表」。产地:古巴水晶山,1748年起种植,1991年创牌;风味:微苦微酸、香醇持久,无强烈冲击感;对比:2013年推出的哥伦比亚Cubita多出花香与果酸,层次更明亮。

2017-06-29 古巴水晶山咖啡豆

古巴水晶山咖啡和牙买加蓝山有什么区别?Cubita琥爵为何被称为古巴蓝山

古巴水晶山咖啡和牙买加蓝山有什么区别?Cubita琥爵为何被称为古巴蓝山

古巴水晶山咖啡(Cubita/琥爵)与牙买加蓝山地理位置相邻、气候相仿,风味平衡度极佳,因此常被称为「古巴的蓝山」。它的核心特点有三:只做单品、手工采摘并严格按筛网17-19选豆;采用水洗式精制,瑕疵豆与杂质剔除充分;苦酸配合协调,口感细致顺滑、清爽淡雅。由于年产量不高,水晶山咖啡常有价无市。

2017-06-29 古巴水晶山咖啡豆

琥爵咖啡和古巴Cubita是什么关系?水晶山咖啡豆为何只做单品?

琥爵咖啡和古巴Cubita是什么关系?水晶山咖啡豆为何只做单品?

琥爵咖啡就是古巴 Cubita Coffee 在中国注册的中文商标,二者指的是同一个品牌。它的核心卖点有三个:咖啡豆来自古巴水晶山区高海拔的阿拉比卡品种;全部手工采摘、水洗精制,只做单品咖啡;口感醇厚、香气突出,被称作加勒比海风味咖啡。

2017-06-29 古巴水晶山咖啡豆

琥爵咖啡和蓝山咖啡有什么区别?古巴水晶山与牙买加蓝山风味对比

琥爵咖啡和蓝山咖啡有什么区别?古巴水晶山与牙买加蓝山风味对比

琥爵咖啡与蓝山咖啡的核心区别在于风味取向:琥爵咖啡苦味与酸度搭配均衡,细致华润、清爽淡雅,带有独特的加勒比海风味;蓝山咖啡则酸、苦、甘、醇完美融合,香醇柔润、苦中带甘。琥爵原豆主要来自古巴水晶山等加勒比海产区,蓝山则产自牙买加蓝山地区,两者都是阿拉比卡中的高品质代表,但蓝山更适合以黑咖啡形式品饮。

2017-06-29 古巴水晶山咖啡豆

古巴Cubita和琥爵咖啡是什么关系?水晶山咖啡为什么被称为古巴蓝山?

古巴Cubita和琥爵咖啡是什么关系?水晶山咖啡为什么被称为古巴蓝山?

古巴 Cubita 与琥爵咖啡其实是同一个品牌——Cubita 是它的英文名,中文商标就叫「琥爵咖啡」。它只做单品咖啡,豆子产自古巴中央山脉的水晶山区,这里与牙买加蓝山山脉地理相邻、气候相仿,因此被称为「古巴的蓝山」。由于产量不高,正宗水晶山咖啡常常有价无市,能否买到要看渠道与批次。

2017-06-29 古巴水晶山咖啡豆

古巴水晶山咖啡豆是什么来头?风味特点与蓝山咖啡对比

古巴水晶山咖啡豆是什么来头?风味特点与蓝山咖啡对比

古巴水晶山咖啡被称为「古巴的蓝山」,是顶级古巴咖啡的代名词。它与牙买加蓝山山脉地理位置相邻、气候条件相仿,以手工采摘和水洗处理为主,平衡度极佳,苦味与酸味配合协调,口感细致顺滑、清爽淡雅。由于年产量不高,市场上常有价无市。

2017-06-29 古巴水晶山咖啡豆

古巴水晶山咖啡是什么风味?和琥爵Cubita、蓝山有什么区别?

古巴水晶山咖啡是什么风味?和琥爵Cubita、蓝山有什么区别?

古巴水晶山咖啡是顶级古巴咖啡的代名词,风味以较强的巧克力与坚果香、较重的烟草味为标志,酸苦平衡、口感顺滑清爽。它全部采用手工采摘,按阿拉伯水洗标准处理,并极端控制烘焙程度。最知名的代表品牌是Cubita琥爵,被誉为加勒比海风味咖啡。

2017-06-29 古巴水晶山咖啡豆