埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的原产地，耶加雪菲、西达摩、哈拉尔、利姆是最具代表性的产区。其中耶加雪菲以柑橘花香著称，西达摩兼具水洗与日晒两种风格，哈拉尔则是经典日晒摩卡风味。选购时可优先关注海拔与处理法，水洗豆风味更干净，日晒豆果香更浓烈。

2017-06-17 埃塞俄比亚国家

埃塞俄比亚单品豆值得喝，它是阿拉比卡咖啡的原生地，以花香、柑橘酸质和葡萄酒般的风味著称。分级上，最好的水洗豆为5级、最好的日晒豆为4级；出口中水洗咖啡约占35%、日晒咖啡约占65%；西达摩、耶加雪夫、哈拉、利姆等产区辨识度极高，是全世界产区名被用作咖啡名称最多的国家。

2017-06-17 埃塞俄比亚国家

坦桑尼亚咖啡以乞力马扎罗（Kilimanjaro）与鲁伍马（Ruvuma）两大产区为代表，海拔多在1050-2500米之间，主力品种为Kent、Bourbon、Typica及Nyara，收成期集中在6-12月，整体酸质明亮、带有柑橘与莓果调性。

2017-06-14 坦桑尼亚国家

肯尼亚咖啡的高酸与番茄、莓果调性，主要来自SL-28、SL-34 等品种与涅里、基安布等中部红土产区的风土；涅里以火山红土和小农合作社为主，被公认为肯尼亚最优质咖啡的来源地，主要收获期为10—12月，一获期品质普遍优于二获期。

2017-06-14 肯尼亚国家

埃塞俄比亚是全球唯一以产区名直接作为咖啡名的国家，耶加雪菲、西达摩、利姆、哈拉四大产区各有鲜明风味。耶加雪菲以水洗为主，呈柑橘花香与伯爵茶般的优雅；西达摩水洗日晒并用，水果香强烈；哈拉则是历史最久的日晒产区，常有蓝莓与木质调。品种多为原生种 Heirloom。

2017-06-14 埃塞俄比亚国家

卢旺达波本是一款以水果甜味和原野青草香气著称的精品水洗咖啡，曾被形容为“能把整个非洲神韵浓缩在杯中的咖啡”。核心特点有三：柔软浓香、颗粒饱满，酸度微酸且均衡稳定；建议城市或深城市烘焙，更能带出柑橘般的甜香；2008 年卢旺达阿诺美加水洗波本曾夺得 SCAA 顶级咖啡评比冠军，实力不容小觑。

2017-05-02 卢旺达国家

卢旺达精品咖啡的核心风味是柔软浓郁、带水果甜味与青草芳香，主要来自高海拔火山土与波本原种。它属于水洗阿拉比卡咖啡，多种植在1200-1800公尺的千丘之国，颗粒饱满、酸度微酸均衡。波本豆是阿拉比卡原始品种之一，2008年更曾以水洗波本拿下COE冠军。

2017-05-02 卢旺达国家

卢旺达咖啡值得一试：它以水洗阿拉比卡波本为主，口感柔软浓郁，带柑橘类水果甜味与标志性的原野青草香气。产区集中在西南部布塔雷一带，海拔 1200–1800 公尺，分级多为 AA；2008 年卢旺达水洗波本曾在 SCAA 顶级咖啡评比中拿下 COE 冠军，实力不输牙买加蓝山与曼特宁。

2017-05-02 卢旺达国家

卢旺达精品咖啡以颗粒饱满、水果甜味与青草香气著称，是全球少见的土壤-海拔-气候高度协调的产区。该国约有3.3万公顷咖啡种植园，50万人以此为生，主栽波本等阿拉比卡品种，经水洗处理后风味柔软浓香，2008年更凭水洗波本拿下COE冠军。

2017-05-02 卢旺达国家

卢旺达精品咖啡的核心风味是柔软浓香、水果甜味与青草芳香。它多种植波本原种、以水洗精制处理，加上1,200–1,800公尺的高海拔与肥沃火山土，酸度微酸、均衡稳定，曾被形容为「能将整个非洲神韵浓缩在杯中」。想选对风味，建议用城市或深城市烘焙。

2017-05-02 卢旺达国家

坦桑尼亚咖啡豆以柔和的酸度、中等的醇度和柑橘花香著称，其中乞力马扎罗山莫希区出产的查格AA级颗粒饱满、芳香四溢，是公认的代表。它通常比肯尼亚咖啡酸度更温和，中度以上烘焙后香气更浓郁，热饮或做冰咖啡都合适。想喝懂它，先弄清产区、分级和处理方式。

2017-05-02 坦桑尼亚国家

坦桑尼亚咖啡以柔和酸度、中等醇度和柑橘花香著称，核心产区在乞力马扎罗山脚下的莫希区，火山灰土壤赋予它浓厚的质感与葡萄酒、水果香气。乞力马扎罗AA是最高等级，颗粒饱满、风味纯正；而小圆豆 Peaberry 更让人印象深刻，无论热饮还是冰咖啡都表现出色。

2017-05-02 坦桑尼亚国家

坦桑尼亚咖啡的核心特点是清爽酸度、中等醇度与甜柑橘花香并存，其中乞力马扎罗AA颗粒饱满、酸质比肯亚温和，小圆豆Peaberry风味更集中。产区集中在莫希一带的火山土壤，酸度柔和带葡萄酒与水果香气。等级以AA为最高，价格受产量与拍卖机制影响波动。

2017-05-02 坦桑尼亚国家

坦桑尼亚咖啡的核心代表是乞力马扎罗AA，产自莫希区海拔3000至6000英尺的火山灰土壤，酸度比肯尼亚咖啡更温和，带有葡萄酒与水果香气，被称为「最具非洲特色的咖啡」。最高等级为乞力马扎罗AA，颗粒饱满、风味纯正；如今85%以上由小耕农种植，多经乞力马扎罗合作联盟（KNCU）集货。

2017-05-02 坦桑尼亚国家

坦桑尼亚咖啡以浓厚质感与柔和酸度著称，被欧洲人称为「咖啡绅士」，常与蓝山、摩卡并称「咖啡三剑客」。核心产区在乞力马扎罗山脚的莫希(Moshi)区，火山灰土壤带来葡萄酒与水果香气，余韵带柔软泥土味。最高等级乞力马扎罗AA颗粒饱满、芳香四溢，酸度比肯亚咖啡温和；小圆豆(Peaberry)则风味更集中，无

2017-05-02 坦桑尼亚国家

肯尼亚SASINI庄园咖啡豆以深烘焙呈现为主，用较高烘焙度压抑浅焙的尖锐果酸，换来柚子、黑加仑般内敛的酸与富士红苹果般清脆的甜。处理法为全水洗加高架日晒，豆体饱满厚实；研磨度建议中细，配合手冲或意式皆能突出其高醇度与焦糖甜感。

2017-05-02 肯尼亚国家

肯尼亚咖啡的经典风味源于高海拔、火山土与全水洗处理：干香浓郁丰盛，带成熟水果与蔗糖清甜；入口酸度内敛有力，甜感如富士红苹果般爽脆；深烘焙后酸甜均衡，焦糖甜感与丝绸般醇度突出。本文解析涅里加藤博雅处理厂与Sasini庄园的种植条件及杯测表现。

2017-05-02 肯尼亚国家

肯尼亚咖啡豆以鲜明的柑橘果酸与高醇度著称，核心在于严格的分级品管体系。本文以涅里加藤博雅处理厂的AA级生豆为例，解析SL28、SL34、Ruiru 11等品种的杯测表现，并对比Sasini庄园PB圆豆的蜂蜜柑橘风味，帮你看懂肯尼亚AA与PB的区别。

2017-05-02 肯尼亚国家

肯尼亚精品咖啡的标志性风味是明亮的柑橘酸度、黑加仑与焦糖甜感、醇厚干净的余韵，这来自海拔1500-2100米的高原火山土、SL28与Ruiru 11等品种，以及全水洗加高架日晒的处理方式。本文以Sasini庄园PB圆豆为例，梳理肯尼亚咖啡的起源、产区分布与杯测表现。

2017-05-02 肯尼亚国家

肯尼亚精品咖啡的核心标志是明亮而均衡的酸度，常带柑橘、黑加仑与焦糖甜感。它多生长在海拔1500-2100米的高原，依托肯尼亚山与肥沃火山土，一年可收获两次；经典杯测表现为高醇度、干净、余韵悠长，是业内人士最喜爱的非洲单品之一。

2017-05-02 肯尼亚国家