非洲最好的咖啡豆主要产自埃塞俄比亚、布隆迪、卢旺达、坦桑尼亚和也门。埃塞俄比亚是咖啡诞生地，卡法森林的日晒豆带有花香可可水果调；布隆迪波旁种以普洱茶感和乳脂巧克力味见长；卢旺达平衡度是非洲众国中最高的，口感幼滑如茶；坦桑尼亚多水洗豆，果酸明亮不呛。

2018-07-01 非洲咖啡精品庄园

肯尼亚PB圆豆（Kenya PB）是肯尼亚豆中经手工挑出的圆形变异豆，风味以强烈的黑莓、柑橘酸质与玫瑰花香著称。它最适合浅到中烘焙，浅烘能突出柠檬柚子般的明亮酸感，中烘则转为甘蔗蜂蜜与茉莉花香；凭借独特风格与宽广的烘焙适应范围，它被视为肯尼亚豆中最具个性的小圆豆。

2018-06-02 肯尼亚国家

衣索比亚 G1 微批次常见的有科契尔、果多恰、谷吉罕贝拉等，水洗批次多走柑橘、花香、茶感路线，日晒批次则偏向水蜜桃、蓝莓、草莓的浓郁果汁感，谷吉罕贝拉虽距耶加雪夫仅 75 公里，却常呈现不同于耶加的独立地域风味。选购时建议先看产区、处理法与海拔三项资讯。

2018-05-23 埃塞俄比亚国家

瑰夏村庄园的日晒瑰夏酸度明亮而柔和，以茉莉花香、柑橘与热带水果的甜酸层次见长，并非尖锐的尖酸。① 它的酸来自1900-2100米极高海拔与遮荫林慢熟积累的果酸；② 日晒处理让酸度更圆润并带发酵甜感；③ 与巴拿马瑰夏相比，埃塞原生地瑰夏酸质更奔放，花果香更外放。

2018-05-02 埃塞俄比亚国家

答案是：埃塞俄比亚咖啡出口分为ECX竞标、合作社与单一农场（SFP）三种模式，单一小农批次可实现从合作社到单一生产者的可追溯，弥补合作社成员众多、履历模糊的短板。沃卡合作社（305名农民、763公顷）已率先推出单一小农批次，耶加雪菲与古吉产区也出现越来越多单一农场，第三波精品浪潮与欧美从业者回流正加

2018-02-04 埃塞俄比亚国家

奇塔姆（Kitamu）在斯瓦希里语中意为「难以言喻」，用来形容这款星巴克非洲咖啡出色的柑橘风味。它来自东非产区，采用水洗处理、中度烘焙，花香与柑橘调性突出，酸度适中、口感平衡顺滑。但要注意：热饮时苦感偏重，甚至带点中药般的味道，做成冰饮或冷萃后爽口度大幅提升；它属于季节限定，售完即止。

2018-01-12 非洲咖啡精品庄园

奇塔姆（Africa Kitamu）是星巴克一款综合卢旺达与布隆迪两个非洲产区的咖啡豆，以水洗法处理，风味以莓果、苹果、葡萄般的果香果酸为主，口感含蓄不浓烈。它更适合冰饮，加两三颗冰块即可，冰块太多会盖掉水果般的清甜。建议不加糖不加奶、也不搭配甜点，纯饮最能喝出它淡雅的清香。

2018-01-12 非洲咖啡精品庄园

瑰夏村庄园（Gesha Village）位于埃塞俄比亚西部、紧邻苏丹边界的瑰夏城一带，占地约471公顷，海拔1900-2100公尺。园内#1批次为野生瑰夏品种、日晒处理、Grade 1等级，杯测风味呈现百香果、佛手柑与茉莉花。庄园由Adam Overton与Rachel Samuel于2011年创立

2017-12-30 埃塞俄比亚国家

瑰夏（Geisha/艺妓）原产于埃塞俄比亚与肯尼亚交界的 Geisha 山林，1931 年被发现后辗转多地试种却因产量低而默默无闻，直到移植巴拿马翡翠庄园，才在 2004 年一举夺得巴拿马精品咖啡冠军。同一支豆子，水洗、日晒、蜜处理三种处理法风味各不相同，这也是它价格与魅力居高不下的关键。

2017-12-25 埃塞俄比亚国家

耶加雪菲是埃塞俄比亚最具辨识度的精品咖啡产区，以花香、柑橘果酸与蔗糖甜感著称。它位于西达摩省南部、海拔高于其他产区，火山岩土壤与双雨季气候为阿拉比卡豆提供了理想风土，手洗处理让风味更干净优雅。若你偏好果味与酸味，这里是首选。

2017-12-25 埃塞俄比亚国家

耶加雪菲（Yirgacheffe）是埃塞俄比亚西达莫省的高海拔产区，古语意为「让我们在这块湿地安顿下来吧」，因独有的柑橘味与茉莉花香突出而独立为单一产区。核心要点：水洗处理法风味干净明亮，像水果茶；日晒处理法带狂野酒味，像水果酒；同一产区不同合作社出品的耶加雪菲风味差异极大，选购时除了看处理法，更要

2017-12-24 埃塞俄比亚国家

比塔庄园的日晒 G1 之所以特别，是因为它来自卡法森林原始林、采用非洲棚架式日晒并只筛选最适当的咖啡红果。关键点有三：产区保留大量原生咖啡品种，风味表现多样；庄园主以工资奖励训练工人采收红果；埃塞俄比亚单一庄园计划让庄园主获得对应报酬，风味上呈现巧克力、胡椒、果干与厚实口感。

2017-12-24 非洲咖啡精品庄园

比塔庄园的核心价值在于原始森林林貌与原生种多样性，加上严格红果筛选与非洲棚架日晒，最终呈现巧克力、胡椒、果干与厚实口感。而埃塞俄比亚单一庄园计划则绕过ECX交易系统，让庄园主以品质换取合理报酬，也让消费者拿到更精确的产地资讯。

2017-12-13 非洲咖啡精品庄园

卡法比塔庄园日晒原生种是来自埃塞俄比亚咖法原始森林的野生咖啡，最大特点是黑巧克力与发酵水果香交织，口感厚实、带有黑糖甜感。它生长在1900-2000米的高海拔雨林生态中，由枯枝落叶天然施肥，品种为未经选育的原生种，日晒处理并达到G1等级，风味野性而干净。

2017-12-13 非洲咖啡精品庄园

肯尼亚康谷娜处理厂（Kanguna factory）AA 级咖啡豆以明亮锐利的酸质与丰富花果香著称，是恩布省小农水洗豆的代表。它种植在海拔1600-1800公尺的火山黏土，品种为 SL28、SL34，采用非洲高架棚全日晒水洗处理，杯中常出现肉桂、桃子、玫瑰、乌龙茶、蜂蜜与红糖的层次，余韵带薄荷凉感。

2017-11-27 肯尼亚国家

肯尼亚AA康谷琪（Kangocho）农场的核心优势在于SL28、SL34传统波旁品种与全程水洗、非洲高架棚日晒，造就了高亢酒香与黑莓酸。它隶属Gikanda合作社，位于Nyeri产区Karatina，海拔约1,600-1,800公尺，由小农手工采收成熟樱桃。AA只是颗粒大小分级，并不等同品质高低；想

2017-11-27 肯尼亚国家

恩塔蜜（Ndimaini）农场是肯尼亚涅里产区Gikanda合作社旗下的水洗处理小农农场，以SL28、SL34传统品种带来高亢酒香与黑莓酸质，等级为AA。它由Kangocho处理厂精致水洗、非洲高架棚晒干；肯尼亚AA只代表颗粒大小，不代表品质高低；拍卖会与直售双轨并行，是相对透明的分配制度，认准Fa

2017-11-26 肯尼亚国家

阿杜莉纳（Adulina）是埃塞俄比亚出口量第一的咖啡生豆公司，年出口约23,000吨、占全国咖啡出口量约13%。它成立于1996年，专注水洗与日晒精品生豆；拥有十座自有水洗处理厂与四位杯测师把关品质；这支耶加雪菲G2来自西达摩省的耶加雪夫小产区，海拔1,850–2,400米，风味以柑橘与花香为主。

2017-11-24 埃塞俄比亚国家

Tegu处理厂是肯尼亚Nyeri产区Tekangu合作社旗下最成功的处理厂之一，其AA级水洗豆以玫瑰、花蜜、黑醋栗与红茶风味著称。核心要点有三：900户小农手工采摘红樱桃，只取成熟果实；生豆分3级、前2级分别后制发酵，等级为17+ AA；超过85%净利回馈农民，靠品质与追溯性实现永续经营。

2017-11-24 肯尼亚国家

姆恰娜庄园（Mchana Estate）的豆子水果酸质明亮、生津回甘，入口像柑橘或梅子般的水果茶；但如果怕酸，选浅中焙后段到中焙二爆刚开始（216~218℃）几乎无酸，转为巧克力与焦糖风味。它位于奈洛比北方Thika省Ruiru区、海拔1700米以上，自1950年起种植，采前段水洗后段棚架日晒，目数

2017-11-24 肯尼亚国家