坦桑尼亚 Elton Farm 日晒豆的核心风味是原始水果调性：干香奔放、熟成水果感明显。中焙+到中深焙能带出梅干、黑莓与糖蜜甜味，烘焙度越深苦甜与皮革、雪松气息越突出，适合埃塞俄比亚哈拉日晒的爱好者。

2017-11-22 坦桑尼亚国家

克利曼加罗咖啡的核心风味是酸度较低、甘甜浓郁、口感均衡、香气浓厚，颗粒大小均匀、色泽偏灰绿。它多采用水洗处理，品种以肯特与波旁为主，栽种于海拔1400~1800米的山麓地带，整体酸质比肯尼亚豆柔和，层次感与甜感更突出，是东非精品豆中性价比不错的选择。

2017-11-20 坦桑尼亚国家

肯尼亚咖啡的庄园与合作社差别，核心在于谁拥有处理设施和销售渠道。大型庄园(Estate)自有处理厂、独立送拍，风味更稳定；小农户组成合作社(Cooperatives)集中脱皮处理，产量占大头。品种上，SL28、SL34才是梅果酸质与红酒风味的来源，而政府推广的Ruiru11评价两极。等级按豆型大小划

2017-11-19 肯尼亚国家

埃塞俄比亚是咖啡的原乡，也是人类最早发现并饮用咖啡的地方。传说牧羊人卡尔迪发现羊群吃下红色浆果后异常兴奋，由此揭开了咖啡的历史。埃塞俄比亚约90%的咖啡由小农在田园与森林中栽种，多采用日晒处理；耶加雪菲、西达摩、哈拉是最具代表性的三大产区，其中西达摩的古吉夏奇索水洗豆曾获Coffee Review

2017-11-09 埃塞俄比亚国家

坦桑尼亚乞力马扎罗山莫西产区的查格AA咖啡，风味以浓郁香气、明亮酸质、葡萄酒与水果调性为核心，甘醇度强，还带独特的可可果香。它与肯尼亚咖啡同属东非精品豆，分级逻辑相似，但坦桑尼亚酸质更柔和、甜感更圆润；产区火山灰土与KNCU合作联盟的品质把控，是形成这一风格的关键。

2017-11-06 坦桑尼亚国家

坦桑尼亚咖啡的核心竞争力在于吉力马札罗山脚的火山土壤与百年老树，加上高度依赖人工的分级挑选与修剪管理，即使是小农庄也能做出不错品质。咖啡是坦桑尼亚重要的经济作物，产区主要分布在山脚与维多利亚湖周边，多数咖啡挂「吉力马札罗咖啡」出口，处理厂就设在附近城镇就近加工。

2017-11-06 坦桑尼亚国家

埃塞俄比亚咖啡几乎不使用农药，主要原因是高海拔低温虫害少、原生种抗病力强、九成八为小农户种植，加上基础建设不足，买农药并不容易。选购时可依产区挑风味：耶加雪菲以茉莉花香与柑橘酸闻名，西达摩变化多端，哈拉则带独特沙漠气息。

2017-11-06 埃塞俄比亚国家

埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的原生地，也是全球精品咖啡公认的「咖啡故乡」。耶加雪菲以柑橘、花香和精致果酸著称，原属西达摩子产区，因风味突出被独立命名；西达摩则更显甘甜大气。此外，埃塞俄比亚按种植与加工方式将咖啡分为森林、庭院、种植园三类，水洗与日晒各占出口的35%与65%。

2017-11-04 埃塞俄比亚国家

西达摩是埃塞俄比亚南部与耶加雪菲齐名的精品咖啡产区，风味比耶加雪菲更厚实多元，日晒款偏花香带土味，水洗款则以坚果、可可香和滑顺口感见长。酸质柔烈兼备，醇度浓淡相宜，浅中焙适合单品，中深焙可作 Espresso 基底，2010至2012 年曾连续拿下 CR 92至94 高分。

2017-11-04 埃塞俄比亚国家

夏奇索（Shakisso）是衣索比亚古吉产区中最受注目的微产区，位于耶加雪菲东南方，平均海拔1800公尺以上，以花香、柑橘与莓果调性着称。它隶属Oromia Region→Guji Zone→Shakisso woreda，属区域型来源生豆；当地几乎全为小农形态，完熟红果经非洲棚架日晒与发酵处理，含

2017-11-04 非洲咖啡精品庄园

ECX（埃塞俄比亚商品交易所）是2008年由政府推动的农产品统一交易制度，让农民能拿到合理卖价并立即收款，但代价是抹煞了咖啡的来源追溯性。它的核心要点有三个：一是将咖啡等谷物商业化，从仓储、分级到付款整合成一套体系；二是生豆只能标示到产区与村落，例如“耶加雪菲：孔加”；三是部分合作社已绕过ECX自行

2017-11-03 埃塞俄比亚国家

耶加雪菲红樱桃G1是埃塞俄比亚日晒豆中最高等级的代表，果香浓郁、甜感突出。它的三大关键点：海拔1700-2100公尺的雾谷风土赋予花香与果香交织的底韵；红樱桃计划以88分为收购门槛，手工采摘全红果并高架棚晒；浅度慢烘+86℃手冲最能释放草莓、芒果与发酵莓果的甜。

2017-11-03 非洲咖啡精品庄园

耶加雪菲红樱桃G1是日晒处理的埃塞俄比亚精品咖啡，以草莓、莓果、杏桃与蜂蜜般的圆润甜感著称。它来自荷兰生豆商Trabocca于2007年发起的「红樱桃计划」，只采收100%成熟红果并全手工筛选；产区海拔约1700-2300公尺，属于全球最高海拔咖啡产区之一；冲煮建议浅中焙、水温86-90度、水粉比约

2017-11-03 非洲咖啡精品庄园

刚果咖啡之所以让人一喝难忘，是因为它同时具备超强黑莓与黑醋栗香气、厚实如贝斯的body以及烟熏乌梅般的摇滚个性。这支豆子来自Taste of Harvest区域赛第四名批次，产自基辅湖畔，地理环境与肯尼亚、卢旺达相似，却因长年战乱使国际能见度远低于其钻石与贵金属，堪称非洲最危险却最具潜力的精品产区之

2017-11-03 非洲咖啡精品庄园

埃塞俄比亚是公认的咖啡故乡，也是全球最重要的阿拉比卡咖啡原生地之一。咖啡主要种植在海拔1100至2300米的南部高地，代表性产区包括哈拉尔、西达摩、耶加雪菲、溧木、吉马等。按种植方式可分为森林半森林咖啡、庭院咖啡和种植园咖啡，按加工方式则分为水洗与日晒两类。水洗约占出口35%，日晒约占65%，且出口

2017-10-29 埃塞俄比亚国家

坦桑尼亚AA咖啡的酸度比肯尼亚低且更轻柔，但甜感突出、性价比极高。它的干香带蜂蜜与香草甜香，湿香有黑莓糖浆和香料气息，杯中表现为暗色莓果与香草余韵；较深烘焙还能呈现苦甜巧克力与奶油质感，很适合作为日常口粮豆。

2017-10-27 坦桑尼亚国家

肯尼亚咖啡的经典风味来自「SL28品种 + 水洗处理」的组合：干香带柑橘与莓果香，入口乌梅感浓郁、酸质轻柔，与蜜糖甜交融，尾韵带黑醋栗与葡萄的果酸且干净平衡。肯尼亚AA只是以豆子大小分级，并不代表风味绝对最好，AB、PB有时也不逊色。

2017-08-26 肯尼亚国家

耶加雪菲迷雾山谷（Idido Misty Valley）水洗豆的核心风味是柑橘、柠檬与莓果的明亮酸质，伴随淡雅花香与蜂蜜椰枣甜，口感干净平衡、如茶般顺口。海拔 1800–2200 米、原生种、水洗处理、中度烘焙是它风味干净的来源；冲煮上更适合手冲或虹吸壶，以中浅烘焙展现细腻层次与水果香。

2017-08-26 埃塞俄比亚国家

西达摩水洗咖啡的核心风味是梅果与莱姆的清晰香气，酸度微而顺口，椰枣甜度高，口感干净如茶。它产自埃塞俄比亚西达摩省，海拔约1800米，采用当地原生种与水洗处理、中度烘焙，平衡温和，是典型精品咖啡。建议用中细研磨、92℃左右水温冲煮，更能突出其清爽层次。

2017-08-26 埃塞俄比亚国家

卢旺达咖啡出口的最大瓶颈不是品质，而是物流与保险。好豆子常因批次太小、第三国转运手续繁复、沿途局势不稳而找不到保险公司承包，最终从精品级跌为商用级贱卖。同时全国清一色种植波旁种，老树多、缺树影保护，品质起伏也加剧了出口风险。

2017-08-02 卢旺达国家