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要避免摩卡壶爆炸，切记，1 水不要超过安全阀，2 咖啡粉不要施压，3 时间长了要检查安全阀性能 摩卡壶爆炸事件，略有耳闻，曾有某某咖啡馆摩卡壶爆炸，打到屋顶，弹下来又撞到人，热水和咖啡渣四溅云云国产不合格摩卡壶爆炸后，把天花板砸了个洞 更常听见的

2014-10-17 咖啡知识

咖啡豆图片 印尼一级曼特宁grade1 咖啡豆图片，印尼 一级曼特宁mandheling grade1。 阿龙家的曼特宁咖啡豆，一般的咖啡豆总是担心脱水问题，新的生豆都是水灵灵绿幽幽可爱得很，但时间久了，就会脱水变白;但印尼曼特宁咖啡豆有这个好处，不怕放，放时间长了

2014-06-28 咖啡豆

咖啡豆图片 印尼一级曼特宁grade1 咖啡豆图片，印尼 一级曼特宁mandheling grade1。 阿龙家的曼特宁咖啡豆，一般的咖啡豆总是担心脱水问题，新的生豆都是水灵灵绿幽幽可爱得很，但时间久了，就会脱水变白;但印尼曼特宁咖啡豆有这个好处，不怕放，放时间长了

2014-06-28 咖啡豆

昨天是把机器清洁了，没有展示的部分是零部件的浸泡清洁。现在补上。 把手，粉碗等所有的小件都浸泡了一夜，看水的颜色就知道了吧，很多的咖啡残留物，这些物质时间长了就会引起意味(油脂、碳水化合物氧化产生的异味)。 所有清洗干净的部件 清洗时候最好配一

2014-08-22 咖啡技术

1、豆子烘焙程度太浅，可能是烘焙师对酸度的喜好超出你的承受范围，也可能是烘焙本身失败了； 2、咖啡豆放置时间太长了，卖出之前就放很长时间了或你买回来之后放了很久，过期豆会有发酸的表现； 3、磨粉过粗，过粗的磨粉程度在滤泡式制作咖啡的过程中造成萃

2016-04-21 咖啡知识

昨天是把机器清洁了，没有展示的部分是零部件的浸泡清洁。现在补上。 把手，粉碗等所有的小件都浸泡了一夜，看水的颜色就知道了吧，很多的咖啡残留物，这些物质时间长了就会引起意味(油脂、碳水化合物氧化产生的异味)。 所有清洗干净的部件 清洗时候最好配一

2014-08-28 咖啡文化

咖啡烘焙不同程度失重比公式 1.你的烘焙时间变长了 2.你的烘焙度变深了 3.你的气流(风门设定)比之前较强 烘焙时应该要做的事是「跟随」你的最佳曲线，时时刻刻努力调整跟上，而不是「记录」。跟随与重现曲线的时候你没空做记录的。 最佳曲线每一年至少应该更

2017-01-16 咖啡烘焙

首先，咖啡和豆浆这两种截然不同的生物，从植物学上说，大豆或是黄豆属于双子叶植物纲，豆目，豆科，大豆属的植物。 咖啡树属于茜草科的常绿乔木，咖啡豆严格意义上也不是豆子，只是长了个豆子样而已。两个不在一个频道的。 再者，从制作工艺上来看，豆浆是

2015-08-31 咖啡知识

虹吸壶的使用咖啡的研磨刻度是多少步骤视频技巧使用说明 虹吸式咖啡重点在于品位香味。因此研磨的速度不能太快，太快容易过热，过热会加速咖啡粉芳香物质的挥发;也不能太慢，咖啡粉暴露在空气中的时间长了，当然挥发得更多;要联系加热的进度，掌握一个度，适

2017-01-04 虹吸壶器具

网友丸子头的企鹅问钱报 我很喜欢喝咖啡，基本每天至少喝一杯，有时候一天还会喝两杯。我听说喝咖啡有利尿作用，天天喝的话，时间长了会导致骨质疏松，请问是这样吗?我想问问我在饮食上有哪些需要注意的地方? 钱报答丸子头的企鹅 记者请教了浙医二院的骨科专

2014-12-01 咖啡知识

网友丸子头的企鹅问钱报 我很喜欢喝咖啡，基本每天至少喝一杯，有时候一天还会喝两杯。我听说喝咖啡有利尿作用，天天喝的话，时间长了会导致骨质疏松，请问是这样吗?我想问问我在饮食上有哪些需要注意的地方? 钱报答丸子头的企鹅 记者请教了浙医二院的骨科专

2015-03-06 咖啡知识

网友丸子头的企鹅问钱报 我很喜欢喝咖啡，基本每天至少喝一杯，有时候一天还会喝两杯。我听说喝咖啡有利尿作用，天天喝的话，时间长了会导致骨质疏松，请问是这样吗?我想问问我在饮食上有哪些需要注意的地方? 钱报答丸子头的企鹅 记者请教了浙医二院的骨科专

2015-02-09 咖啡知识

网友丸子头的企鹅问钱报 我很喜欢喝咖啡，基本每天至少喝一杯，有时候一天还会喝两杯。我听说喝咖啡有利尿作用，天天喝的话，时间长了会导致骨质疏松，请问是这样吗?我想问问我在饮食上有哪些需要注意的地方? 钱报答丸子头的企鹅 记者请教了浙医二院的骨科专

2015-04-27 咖啡知识

使用虹吸壶煮咖啡研磨度应该调到几比较好 虹吸式咖啡重点在于品位香味。因此研磨的速度不能太快，太快容易过热，过热会加速咖啡粉芳香物质的挥发;也不能太慢，咖啡粉暴露在空气中的时间长了，当然挥发得更多;要联系加热的进度，掌握一个度，适中的研磨速度;

2017-01-04 虹吸壶器具

虹吸壶研磨到什么程度什么牌子好能做什么咖啡 虹吸式咖啡重点在于品位香味。因此研磨的速度不能太快，太快容易过热，过热会加速咖啡粉芳香物质的挥发;也不能太慢，咖啡粉暴露在空气中的时间长了，当然挥发得更多;要联系加热的进度，掌握一个度，适中的研磨速

2017-01-09 虹吸壶器具

两个豆的干香气都不错，完全是两个风格，从味道来看，我的两个烘焙度似乎是两个极端，1爆结束的圣克鲁兹酸味较重，虽不是尖酸，但也的确遮住了不少别的味道。而2爆豆又是完全无酸，也许是1爆后发展的时间长了点，甜味变得非常突出，回甘稍带一丝苦味。我觉得

2016-06-17 咖啡庄园

可能一个主要的问题就是：在初学阶段，原来看似简单轻便的手 冲壶拿在手里突然变得重千斤，水流调节也没看起来那么自如，注水时间长了手还会发抖，无法控制水 流这些，一方面是因为练习不足不够熟练;另一个原因就是没能找到一个合适的姿势和用力方式。 手泡

2014-09-18 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 相信很多咖啡粉都会一次买好多咖啡豆回家，可是，时间长了，会突然的发现还有好多咖啡马上就要过期了，没办法，只能忍痛扔掉了。相信这是很多人处理 过期咖啡豆 的方法吧。可是，

2018-09-12 咖啡知识

虹吸壶咖啡粉颗粒大小粉粗细 虹吸式咖啡重点在于品位香味。因此研磨的速度不能太快，太快容易过热，过热会加速咖啡粉芳香物质的挥发;也不能太慢，咖啡粉暴露在空气中的时间长了，当然挥发得更多;要联系加热的进度，掌握一个度，适中的研磨速度;一般正转几圈

2016-11-30 咖啡粉

对于很多刚接触手泡咖啡的朋友来说，可能一个主要的问题就是：在初学阶段，原来看似简单轻便的手冲壶拿在手里突然变得重千斤，水流调节也没看起来那么自如，注水时间长了手还会发抖，无法控制水流这些，一方面是因为练习不足不够熟练，;另一个原因就是没能找

2014-09-02 咖啡