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2026年10月17日 更新
挂耳咖啡做冰饮：小粉量快水流的中浅烘豆冷萃参数详解
夏天从冰箱取出一杯提前做好的冰咖啡，和冬天想喝冰饮时现做一杯，思路其实不太一样。挂耳包粉量小、水流快，做冰饮反而有它的优势，不用买冷萃壶，家里找个密封瓶就能开工。关键是豆子得选对，中浅烘焙、风味清晰的
一人份咖啡需要多少克咖啡豆 手冲咖啡的制作方法及流程
说到手冲咖啡，可能会觉得有点不可思议，怎么一次就冲那么一点点的咖啡呢?刚开始的时候也是不明白，后来听咖啡师说了之后就明白了，其实通常的手冲咖啡就是一人的份量，也就是15克的咖啡豆研磨成粉所冲煮出来的咖
怎么用5克咖啡豆做手冲咖啡？少粉量冲煮咖啡要注意哪些细节？如何用V60滤杯冲少粉量咖啡？
可能是用于特调咖啡的制作，也可能只是想要浅尝一口咖啡拿拿味~偶尔有朋友会出现“只用少量咖啡豆冲出一小杯咖啡”的想法。 但如果有实际操作过的话，前街相信大家应该不难发现：相比起大粉量冲煮，用小粉量冲好一杯咖啡显然会难得多得多。 这两天就有朋友向前街反馈，他尝试仅用5g咖啡豆进行咖啡的制作，但不管怎么冲咖啡都好喝不起来！无论是口感还是味道，都与常规粉量冲出来的咖啡大相径庭。 而之所以少粉量的咖啡会这么
清爽、顺滑、醇厚：咖啡豆选法
咖啡的浓淡，不只是“苦不苦”的区别，也和酸质、甜感、油脂感以及入口后的停留时间有关。清爽型喝起来轻快，香气向上，适合慢慢分辨；均衡型酸甜厚薄相处自然；醇厚型则有更强的重量感。单品、手冲、拼配并不在同一
小袋轮换到正装：低咖啡因手冲买豆节奏
低咖啡因手冲先要分清“豆子低因”和“单杯少摄入”。包装明确写有脱咖啡因及处理信息，才可视为低因豆；普通阿拉比卡即使酸香轻盈，也不代表咖啡因更少。若买的是常规豆，缩小每杯干粉量，比凭烘焙色泽或风味猜测更
Tasting Profile 6 - Illy Red （Illy 口感评测 ）
其实每次写咖啡豆评测，我心中总有一点点小纠结。 因为我喜欢喝的咖啡， 我未必能准确表达其风味；我即使能表达， 各位读者也未必能够亲自感受。
商用咖啡豆，家用咖啡豆和国际比赛使用咖啡豆有什么区别？
相信很多人已经知道，咖啡豆的分类模式有非常多种，最常见可以按照大大小小的产地、国家与品种，比如前街.云南小粒、前街.埃塞耶加雪菲；其次会以不同烘焙度来呈现独特的风味类型，像深烘的焦糖香、浅烘的柠檬酸。