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老板，为何今天的早餐咖啡喝来酸酸的，我不喜欢，能不能给我一杯不酸的咖啡?很多人在咖啡馆喝咖啡都会有这样的经历。 一般人误以为咖啡不新鲜就会有酸味，酸溜溜的咖啡不是好货。这真是天大的抹黑与误解!其实，咖啡本身就是酸性饮料，咖啡酸不酸，取决于豆子

2015-11-10 精品咖啡学

哥伦比亚咖啡享誉世界 地处南美洲西北部的哥伦比亚是一个美丽的国家，它的历史悠久。从远古时代起，印第安人就在这块土地上繁衍生息。公元1531年沦为西班牙殖民地，1819年获得独立。1886年改称现名，以纪念美洲大陆的发现者哥伦布。1808年，一名牧师从法属安

2016-06-06 咖啡庄园

咖啡怎样才能煮得好喝呢？ 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这杯咖啡为什么这么生涩？ 知名餐饮教室主任吴锡文表示，咖啡品质与烘焙过程，直接影响咖啡好不好喝，例如浅焙咖啡炒不熟，就会生涩。 吴锡文说，一杯好喝的咖啡必须有5种

2017-09-18 咖啡小知识

对于很多初学者来说，咖啡酸酸的总觉得有点无法接受咖啡的味道和酸味混在一起，不觉得怪怪的吗? 学长身为一个酸死人不偿命咖啡的爱好者，老是觉得酸得好、酸得妙，所以罔顾广大初学者的心声，真是该死。 今天就让我们好好研究一下咖啡与果酸之间的关系，让你

2015-08-18 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡酸味的来源 让人愉悦的酸和讨厌的酸区别 对于很多初学者来说，咖啡酸酸的总觉得有点无法接受咖啡的味道和酸味混在一起，不觉得怪怪的吗？ 小编身为一个酸死人不偿命咖啡的爱好

2018-01-26 咖啡知识

咖啡豆酸和什么有关 ？你喝过酸酸的咖啡吗？你会觉得酸酸的咖啡味道很奇怪吗？对于很多咖啡初识者来说，咖啡酸酸的总觉得有点无法接受...咖啡的味道和酸味混在一起用觉得怪怪的。 经常喝单品咖啡的朋友，一提到酸酸的咖啡大多都会联想到耶加雪菲这支豆子，的

2019-08-27 精品咖啡豆

咖啡的风味 多种多样，其中广为人知的咖啡味道大概就是苦了，这是讨论起咖啡味道是大家会想起的味道，但，现在咖啡的味道已不仅仅只停留在苦涩的味道了，而是甜，酸与苦的平衡。你喝过酸酸甜甜的咖啡吗？你会觉得酸酸甜甜的咖啡味道很奇怪吗？ 咖啡的本质是

2019-07-07 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 很多初学者在喝咖啡时，总会尝到一种酸酸的味道，并觉得不太能接受。但是，在喜爱咖啡多年的笔者看来，却觉得酸得好、酸得妙。话说回来，这种酸味从何而来呢？ 咖啡味道怎么酸酸的？如何中和这种酸味

2017-08-26 咖啡资讯

上周跟朋友们约好了谈谈咖啡中的酸。我可能会用六篇微博把这个问题说完。也有的朋友把咖啡中的酸称为坏酸。那么第一个问题就是：咖啡中应不应该有酸以及什么才是咖啡中迷人的酸。说这个问题的时候我们不得不来比较一下阿拉比卡咖啡跟罗布斯塔咖啡的区别。 阿

2015-11-10 精品咖啡学

蓝山咖啡生于牙买加，产量比较少。和其他咖啡有区别，其他咖啡可能只有一种味道，但是蓝山咖啡不是，它的味道很香很浓，不是所有人都接受得了这种具有当地风情的味道，他一进口的时候你会觉得有点儿甜，但是就在那一瞬间，你又觉得好像有一种苦苦的，酸酸的

2015-08-11 咖啡知识

蓝山咖啡生于牙买加，产量比较少。和其他咖啡有区别，其他咖啡可能只有一种味道，但是蓝山咖啡不是，它的味道很香很浓，不是所有人都接受得了这种具有当地风情的味道，他一进口的时候你会觉得有点儿甜，但是就在那一瞬间，你又觉得好像有一种苦苦的，酸酸的

2015-09-19 蓝山咖啡豆

蓝山咖啡生于牙买加，产量比较少。和其他咖啡有区别，其他咖啡可能只有一种味道，但是蓝山咖啡不是，它的味道很香很浓，不是所有人都接受得了这种具有当地风情的味道，他一进口的时候你会觉得有点儿甜，但是就在那一瞬间，你又觉得好像有一种苦苦的，酸酸的

2015-08-21 蓝山咖啡豆

手泡咖啡做得多了便自然而然记住了些规律性的东西，比如关于影响味道因素中的水温，原则上是水温偏高则容易表现苦味而水温偏低则容易表现酸度，多次验证确实没错，于是也习惯了在冲泡深烘的豆子时一般将水温控制在90以上而对于相对烘焙较浅的中美咖啡则把水

2014-09-11 咖啡知识

手泡咖啡做得多了便自然而然记住了些规律性的东西，比如关于影响味道因素中的水温，原则上是水温偏高则容易表现苦味而水温偏低则容易表现酸度，多次验证确实没错，于是也习惯了在冲泡深烘的豆子时一般将水温控制在90以上而对于相对烘焙较浅的中美咖啡则把水

2015-12-17 咖啡技术

网友pigdan：这里服务真的很好，环境也可以，就是座位逼giv点最爱是这里的水果茶（32），可惜一定要冻的，没有热的，喜欢酸酸甜甜的小伙伴不要错过其次是华夫，除左朱古力无试过，水果华夫（38）同芝士华夫（42）都唔错外脆内软，不过以前食系好香奶味，最近

2017-02-15 广州

花神咖啡风味 日晒咖啡豆 咖啡口感描述： 咖啡豆品质优良，风味独特丰富，瑕疵率极少 优雅细致的花香，入口即感受到新鲜带有热情浓郁综合果汁蓝莓，草莓，百香果，芒果，桃子与优雅的酒香。酸酸甜甜丰富的水果滋味十分迷人，质地干净清晰，莓果余韵绵长持久

2019-09-25 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号qianjiecoffee） 瓜地马拉美镜庄园的阿卡特南果水洗处理法出来的咖啡生豆瑕疵豆少，质量可以达到世界顶级 风味： 酸酸甜甜的柠檬绿茶风味，并带着黄金奇异果的甜感、 及多汁的柳橙、莱姆、 葡萄柚等柑橘类的滋味。

2017-11-16 咖啡庄园

摩卡咖啡得名于著名的摩卡港。是最古老的咖啡，也是最受女生欢迎的咖啡品种，摩卡具有浓厚的巧克力味和牛奶味，酸酸甜甜的口感有品味爱情的感觉。 摩卡咖啡(CafeMocha) 产地：意大利 组成部分：意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成。 十五世纪，

2016-02-29 咖啡知识

烛芒咖啡特点风味描述口感品种产区简介 首先拼与烘的顺序上，为了拼配的灵活性与风味的掌控，当然还有我现在烘豆机的载重限制，选择采用先烘后拼的方式； 冲煮用、意式用，一样来一款。 冲煮用拼配需要酸酸甜甜香香而不失高雅，要如同我爱人耳语般美妙，命名

2016-11-22 咖啡

丹奇梦咖啡豆怎么样风味描述介绍 首先拼与烘的顺序上，为了拼配的灵活性与风味的掌控，当然还有我现在烘豆机的载重限制，选择采用先烘后拼的方式； 冲煮用、意式用，一样来一款。 冲煮用拼配需要酸酸甜甜香香而不失高雅，要如同我爱人耳语般美妙，命名霖之语

2017-01-15 丹奇梦