“配豆” 的搜索结果

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 即使是同一个国家生产的米，会因不同的区域，而呈现不同的味道与品质。世界各国生产的咖啡，其味道和香气也会因为不同的地区而有差异。混合不同的味道、香气以及各个生产地不同的

2018-06-16 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 即使是同一个国家生产的米，会因不同的区域，而呈现不同的味道与品质。世界各国生产的咖啡，其味道和香气也会因为不同的地区而有差异。混合不同的味道、香气以及各个生产地不同的

2018-05-17 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 即使是同一个国家生产的米，会因不同的区域，而呈现不同的味道与品质。世界各国生产的咖啡，其味道和香气也会因为不同的地区而有差异。混合不同的味道、香气以及各个生产地不同的

2018-07-07 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 不同种类与产地的咖啡豆，各有独特的味道、香气与口感，依照自己喜爱的风味混合调配，就能做出自己的专属咖啡。 撰文＝崔荣夏（韩国人，现为知名咖啡师学院咖啡MBA学院与咖啡创业及流通专门企业Dream

2017-08-28 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 很多人爱喝拿铁，我也不例外。在还没接触精品咖啡时，一直以来，只爱喝拿铁，也只知道拿铁是浓缩咖啡加牛奶，却不知道浓缩咖啡是由数种咖啡豆调配而成，好喝拿铁的关键就是- 意式

2018-06-29 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡豆可以做称 拼配综合咖啡 吗？ 手冲拼配咖啡 是什么意思？如何冲煮手冲拼配豆？ 一般来说， 手冲拼配配豆 会以一个重点来调和味道、香气和口感。从甜味、苦味或酸味的咖啡

2018-09-30 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 很多人爱喝拿铁，我也不例外。在还没接触精品咖啡时，一直以来，只爱喝拿铁，也只知道拿铁是浓缩咖啡加牛奶，却不知道浓缩咖啡是由数种咖啡豆调配而成，好喝拿铁的关键就是- 意式咖啡豆 配方，如何

2017-12-30 意式咖啡

直火式烘焙 直火式烘焙机的锅炉表面有穿孔设计，洞孔有一定大小和间隔，底下的炉火会直接传达到炉仓内。它对烘焙师的技术要求很高，对个阶段的获利调节要非常小心。 优点： 预热时间短：与热风式和半热风式烘焙机相比，直火式烘焙机的炉壁较薄，因此锅炉整体

2016-07-08 咖啡小知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 以不同烘焙度烘焙每支咖啡,分别杯测每个烘焙样品的风味,仔细了解每支豆子的杯侧风味特征,这是进行配豆的先决条件.品尝咖啡应该是从热的时候开始一直到咖啡完全冷却.对于这些风味特征的生动记忆是调

2017-12-27 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 单品咖啡和 手冲拼配咖啡 有什么不同？ 手冲综合拼配咖啡 怎么冲？ 一般来说，单一产地的阿拉比卡种咖啡足以制作出口味很不错的咖啡；清香的味道，口感柔和，回味甘甜。所以并不需

2018-09-30 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 由于是用多种咖啡豆拼配使用，所以必须清楚每种咖啡豆的任务，是要让她突现柔和的苦味、鲜明的酸味还是厚重的醇度等。 拼配和烘焙的关系 在配豆方式中，最具代表性的就是先烘再配与先配再烘。配豆也

2017-10-20 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ESPRESSO 配方 理想的意大利式的Espresso酸度是非常低， 高醇厚度， 并具有丰富， 丝绒般， 厚实红棕色的Crema包含著咖啡的香气以及风味。 Crema是完整Espresso的唯一重要指标，

2018-07-17 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 混豆 的科学与艺术 无论您是小型零售商店，当地自烘店或区域性的烘焙公司，您的 混豆 配方创造了市场区别并是维持顾客忠诚度的绝佳工具。 我的配豆经验是在多年前的荷兰。我的家乡

2018-07-25 意式拼配

摩卡壶做出来的咖啡，既可以轻盈明亮，也可以圆润饱满，关键不在于把咖啡粉一味磨细，而是让豆子的风味方向、研磨粗细和入口期待彼此配合。想喝清爽感，研磨可往偏粗一侧调整；想要厚重感，则往偏细一侧靠近，但仍应

2026-09-04 咖啡豆

摩卡壶煮出的咖啡通常比手冲更集中，香气、甜感和苦感会一起被放大。入门选豆不必只盯着产区名称，可以先判断自己想要哪种浓淡：喜欢清爽明亮，就找轻盈、酸甜清楚的风格；偏爱柔和耐喝，可选均衡顺滑的豆子；若常喝

2026-10-09 咖啡新闻

我自己开店，也帮不少朋友看过菜单，连锁咖啡和单店很大的区别就是复制。一家店出品漂亮不算本事，十家店、五十家店都能端出同一杯才算过关。所以给连锁菜单选豆子，稳定要放在格外重要的位置，风味可以不是很出挑的

2026-10-11 咖啡豆

意式咖啡并不只有“浓”这一种答案。同样是一杯浓缩，有人喜欢入口轻快、带果香和酸甜，有人偏爱奶油般顺滑，也有人期待可可、坚果与较强的厚重感。选豆时，可以先确认自己想让咖啡在口腔里呈现哪一条口感线，再决定

2026-09-04 咖啡豆

墨西哥咖啡就做好了。 巧克力和肉桂的香味混合在一起，散发出沙漠的味道。品尝着这样一杯咖啡，你仿佛穿行在墨西哥沙漠里那灰绿色的仙人掌中间，是很有趣的体验。 墨西哥最著名的酒精饮料是龙舌兰酒(Tequila)，墨西哥人喝龙舌兰酒的时候会先在舌尖上舔一点盐

2016-07-01 咖啡庄园

正宗蓝山咖啡的迷人之处，不在于某一个夸张的风味标签，而在于酸、甜、苦和醇厚感之间的协调。它通常有柔和明净的香气、细致的甜感和较顺的口腔触感，喝起来不刺激，也不会只剩单调的烘烤味。预算有限时，先决定想喝

2026-09-04 咖啡豆

深烘咖啡豆常把可可、烘烤坚果和焦糖一类的香气带进杯中，入口有重量，做成浓缩、美式或奶咖都容易形成清楚的骨架。真正影响购买体验的，不只是选哪一支，还包括先买多少、多久换豆，以及几种豆子怎样轮换，才能每天

2026-09-07 咖啡豆