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咖啡豆的种类 市面上的咖啡主要为阿拉比卡(Coffea Arabica)与罗布斯塔(Coffea Robusta)等两个原种。其各自又可再细分为更多的品种分枝。而市场上流通的咖啡豆多半以其产地来区分。以下列举部份主要产国及其著名的咖啡： 埃塞俄比亚：哈拉摩卡、耶加雪菲(Yirg

2015-11-07 咖啡知识

咖啡主要产地 咖啡市场上的咖啡主要为阿拉比卡(Coffea Arabica)与罗布斯塔(Coffea Robusta)两个原种。其各自又可再细分为更多的品种分枝。而市场上流通的 咖啡豆 多半以其产地来区分。以下列举出部份咖啡主要产地及其著名的咖啡： 亚洲及太平洋地区咖啡产地

2015-10-14 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 曼特宁的罗布斯塔血统，阿拉比卡豆还是卡蒂姆系还是卡帝姆系？[ 上图就是罗布斯塔(robusta)的生豆** 我们采用100%阿拉比卡arabica咖啡豆!! 相信有很多人都听过这个广告诉求 但 回

2018-01-18 罗布斯塔

生豆 （单位：百分比） 水分：11.3 脂肪：11.7 蛋白质：11.8 糖分：8.0 精华部份：17.1 咖啡因：1.3 丹寧酸：6.0 矿物质：4.2 粗纤维：28.6 熟豆 水分：2.5 脂肪：13.2 蛋白质：12.8 糖分：1.8 精华部份：29.6 咖啡因：1.3 丹寧酸：4.0 矿物质：5.2 粗纤维：

2016-05-26 咖啡知识

中国大陆是部份跨国企业的淘金地，也是星巴克2017会计年度第2季的业绩主要成长动力。图非中国大陆当地星巴克。（中央社档案照片） （中央社台北3日电）中国大陆是部份跨国企业的淘金地，也是星巴克2017会计年度第2季的业绩主要成长动力。星巴克总裁兼执行长

2017-05-04 咖啡资讯

在构思的时候，发现还是想先想解释一个概念，这个感念很重要，对于一杯咖啡有着至关重要的影响。 让我们先思考一个问题，一杯咖啡到底是什么?简单来说，就是水在穿过咖啡粉的时候，溶解并带出了一部份咖啡粉中的可溶性物质，然后我们得到一杯咖啡。也就是说

2026-08-31 咖啡知识

原标题：ICE原糖3月11日下滑，咖啡期货市场触及两年新高 洲际交易所(ICE)阿拉比卡咖啡期货市场周二延续强劲涨势，触及两年新高，因巴西咖啡豆种植带部份地区没有足够的降雨，而罗布斯塔咖啡涨至一年高位。 纽约和伦敦可可期货升至两年半高位，受技术性买盘带

2014-06-10 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 闻咖啡比喝咖啡更愉快过瘾，此言不假，因为咖啡芳香物，大部份具有挥发性，可由嗅觉感受； 另有一部份具有挥发性与水溶性，可由嗅觉与味觉感受；小部份具有水溶性，仅能由味觉感受。 有些酸甜味的风

2017-11-08 咖啡小知识

无论报名了没 首先都必须先了解 TBC与WBC都是一场比赛 当然只要是比赛就会有规则 了解规则是一位选手以及团队中所有人都 应该要努力去做到的事 知道游戏规则才能比较有效的运用资源 这尤其对非专职准备比赛的选手更为重要 TBC评分表基本上就是WBC评分表的翻

2015-10-23 精品咖啡学

不同的生长条件、不同营养摄取，还有品种不同，都会造成咖啡的品质与味道截然不同。咖啡树会因纬度、海拔高度、日照时间、土壤矿物质、温差、施肥、用药问题与生长周期等等而有差异，尤其在选择栽培的环境、座向、适合海拔高度的品种、温差雨水充沛，以及防

2017-06-03 罗布斯塔

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 印度尼西亚几个大岛的咖啡都非常著名，包含：苏门答腊、爪哇、苏拉维西、峇里岛等。 苏门答腊岛闻名的咖啡豆─曼特宁让大家最为熟悉，以我们试豆的经验来看，属 林东省（Lintong）及亚齐省（Aceh）

2017-11-12 苏门答腊岛产区

云南咖啡豆铁皮卡风味特征描述庄园产地口感介绍 波本(Bourbon)：与帝比卡并列为古老优良品种。甚至有植物学家认为，波本是早期帝比卡移植到也门后的变种，豆形从瘦尖变成圆身。直到一七一五年，法国移植也门的摩卡圆身豆非洲东岸的波本岛，才开始受到重视，

2016-12-22 云南咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 印尼几个大岛的咖啡都非常著名，包含： 苏门答腊 、爪哇、苏拉维西、峇里岛等。 苏门答腊 岛闻名的咖啡豆─曼特宁让大家最为熟悉，以我们试豆的经验来看，属林东省(Lintong)及亚齐

2018-10-02 苏门答腊岛产区

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 印尼几个大岛的咖啡都非常著名，包含：苏门答腊、爪哇、苏拉维西、峇里岛等。 苏门答腊岛闻名的咖啡豆─曼特宁让大家最为熟悉，以我们试豆的经验来看，属林东省（Lintong）及亚齐

2018-07-27 咖啡处理法

并不是每个人都想“认真”的或有兴趣真正的品咖啡，提供这篇文章最主要的目的是让我们了解咖啡品尝师是如何训练他们的味觉，有兴趣的人或许可以试着训练自己，让自己更能享受咖啡。

2014-08-25 咖啡知识

并不是每个人都想认真的或有兴趣真正的品咖啡，提供这篇文章最主要的目的是让我们了解咖啡品尝师是如何训练他们的味觉，有兴趣的人或许可以试着训练自己，让自己更能享受咖啡。 我们都在品尝，为了什么? 有句话常被引用描写音乐有如以跳舞表达建筑学一般。大

2015-11-17 咖啡技术

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 并不是每个人都想认真的或有兴趣真正的品咖啡，提供这篇文章最主要的目的是让我们了解咖啡品尝师是如何训练他们的味觉，有兴趣的人或许可以试着训练自己，让自己更能享受咖啡。 我们都在品

2017-05-17 咖啡师

咖啡豆的成份解析 生豆(单位：百分比) 水分：11.3 脂肪：11.7 蛋白质：11.8 糖分：8.0 精华部份：17.1 咖啡因：1.3 丹宁酸：6.0 矿物质：4.2 粗纤维：28.6 熟豆 水分：2.5 脂肪：13.2 蛋白质：12.8 糖分：1.8 精华部份：29.6 咖啡因：1.3 丹宁酸：4.0 矿物质

2014-06-26 咖啡豆

生豆(单位：百分比) 水分：11.3 脂肪：11.7 蛋白质：11.8 糖分：8.0 精华部份：17.1 咖啡因：1.3 丹寧酸：6.0 矿物质：4.2 粗纤维：28.6 熟豆 水分：2.5 脂肪：13.2 蛋白质：12.8 糖分：1.8 精华部份：29.6 咖啡因：1.3 丹寧酸：4.0 矿物质：5.2 粗纤维：29.

2015-04-13 咖啡知识

生豆(单位：百分比) 水分：11.3 脂肪：11.7 蛋白质：11.8 糖分：8.0 精华部份：17.1 咖啡因：1.3 丹寧酸：6.0 矿物质：4.2 粗纤维：28.6 熟豆 水分：2.5 脂肪：13.2 蛋白质：12.8 糖分：1.8 精华部份：29.6 咖啡因：1.3 丹寧酸：4.0 矿物质：5.2 粗纤维：29.

2015-01-26 咖啡知识