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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 whatever英译成汉语就是我特爱玩儿，没毛

2017-05-19 成都

焦糖玛琪朵(Caramel Macchiato)是一种在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草，最后淋上纯正焦糖而制成的饮品，特点是在一杯饮品里可以喝到三种不同的口味。Macchiato是意大利文，意思是烙印，中文音译成玛奇朵。Caramel就是焦糖的意思。焦糖玛琪朵就是代表甜蜜的

2014-06-25 咖啡知识

牛奶的用量和奶泡的多少决定了卡布奇诺咖啡有两种喝法，也决定了奶香的浓重，这主要是个人口味不同造成的两种喝法。 你能想象到修士所穿的深褐色道袍吗?还有那小尖帽吗?没错，这可是和卡布奇诺咖啡有很大的关系。修士所穿的道袍译成中文就是卡布奇诺。你也许

2015-08-12 咖啡知识

牛奶的用量和奶泡的多少决定了卡布奇诺咖啡有两种喝法，也决定了奶香的浓重，这主要是个人口味不同造成的两种喝法。 你能想象到修士所穿的深褐色道袍吗?还有那小尖帽吗?没错，这可是和卡布奇诺咖啡有很大的关系。修士所穿的道袍译成中文就是卡布奇诺。你也许

2015-09-19 卡布奇诺

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 种植咖啡，不能不知道几个咖啡的名词。下面介绍几个咖啡界经常会遇到的名词： 1. 咖啡果实 Coffee cherries：咖啡花自授粉后，结成的果实都称为咖啡果实。从幼果，中果，到成熟果实。由于成熟果实的

2017-12-23 咖啡知识

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 越南咖啡偏甜，有奶香。算是越南咖啡独有的特色吧。另外还有一个品牌叫MOOSSY，即中文译成摩氏咖啡，口感，香甜浓 越南市场上有很多种咖啡： Instant Coffee(速溶咖啡)有名的有： Trung Ng

2017-06-19 越南咖啡豆

咖啡馆 个别中国人开始品尝饮用咖啡可能始于同治年间。同治五年(1866)上海的美国传教士高丕第夫人出版了一本《造洋饭书》，该书是为来华的外国人吃西餐和培 训中国炊事员、厨师而编写的。书中除了把coffee音译成磕肥之外，还讲授了制作、烧煮咖啡的方法：猛

2016-10-28 咖啡馆

产区:薇薇特南果高原 生产者:茵杰特庄园 海拔:1500~1850M 品种:卡杜艾波旁 处理法:水洗 等级:SHB 风味叙述:温带水果调,核果奶油,花生,烤面包,酸质温和内敛,口感滑顺 Finca El Injertal is a family owned and operated estate located near the small town o

2018-01-04 茵赫特庄园

在20世纪60、70年代，当巴西的Camocim农场还在老先生Sr. Olivar Fontenelle de Araújo名下时，他就想着出各种办法，比如引种外来树种湿地松、桉树（Pinnus Elliottii and Eucalyptus），种植紫薇科兰花楹属植物，修建小型水库等等，来保护农场的森林，从此拉

2014-06-23 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚另一个著名产区哈拉尔（Harar），请跟随我的脚步，一点一点走进它的生活。 ● 哈拉尔咖啡 （Harar Coffee）也是以其产地来命名的，亦有人将之译成哈拉咖啡。 哈拉尔行政

2018-09-20 埃塞俄比亚国家

提拉米苏(意大利语：Tiramis;威尼斯语：Tirames)，又可译成堤拉米酥，为一种有名的意大利式蛋糕，它是由泡过咖啡或朗姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡邦尼奶酪、蛋黄、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成。 名称由来 Tiramis按照音译是提拉米苏

2014-09-05 咖啡文化

说咖啡传入中国有几层意思：第一，咖啡饮用传入中国，最初在来华的欧美人士中饮用；第二，出现商业性的咖啡馆，老百姓、中外人士皆可去饮用消遣；第三，咖啡在中国大田栽培，自产自销自用。

2014-06-12 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 谈起耶加雪夫(亦译成耶加雪菲)，喝咖啡的朋友多半知道也喝过，只是没有进入庄园级咖啡豆的朋友，总有些不同的认知，因为地理环境小，我有些朋友们认为耶加雪夫是一种品牌、豆种或

2018-08-29 精品九十90+

4C组织相关简答 1. 什么叫4C协会 4C协会是在瑞士日内瓦注册的、合法的、非牟利性的、全球性（联合国）的咖啡行业组织，英文全称：Common Code for the Coffee Community，译成中文是咖啡社区的管理规则，简称4C或4C协会。 4C协会的成员包括种植咖啡的农民（

2016-07-11 咖啡豆认证

咖啡传入中国 从语言文字上看，《康熙字典》既无咖字，又无啡字，更无咖啡一词，可知清初中国人尚未接触到咖啡。清中叶中国有没有咖啡(饮料)，目前尚在搜寻当中。笔者仔细查阅了上海古籍出版社1989年出版的《明清俗语辞书集成》中所收的几种清中叶至清末的字

2016-04-18 咖啡资讯

是出自于品质较高的阿拉比卡种，而阿拉比卡也是台湾咖啡的种类之一，味道更为香 醇浓烈而厚实，并且带有较为明显的酸味，抓住许多喜爱这种特性的咖啡迷，也是德 国人的最爱。 阴 干 它与一般咖啡不同的是阴干在水洗后，是采用自然烘干法，在自然的状态下烘干

2016-04-19 咖啡资讯

肯 亚 摩卡咖啡 是出自于品质较高的阿拉比卡种，而阿拉比卡也是台湾咖啡的种类之一，味道更为香 醇浓烈而厚实，并且带有较为明显的酸味，抓住许多喜爱这种特性的咖啡迷，也是德 国人的最爱。 阴 干 它与一般咖啡不同的是阴干在水洗后，是采用自然烘干法，在

2016-06-01 咖啡知识

精品咖啡豆必须是优良的品种，诸如原始的波旁种，摩卡种，蒂皮卡种，这些树种所生产出的咖啡豆具有独特的香气及风味，远非其它树种所能比，但是相对产量要低，近年来为追求抗病虫能力及产量提高，出现了很多改良树种，如肯尼亚大量推广高产量的rurial11种，

2016-05-25 咖啡豆

去咖啡馆不用一一去品尝单品，尝试各种咖啡的口感了，下面为大家罗列一些咖啡的口感。

2014-08-18 咖啡豆

澳大利亚墨尔本Flat White与澳臻白咖啡的关系是什么？澳臻白咖啡由来是什么？ 澳式白咖啡（Flat White）是1980年代在澳大利亚墨尔本发明出来的咖啡品项，之后随即于纽澳两地蔚为风潮。 星巴克的馥芮白和麦当劳的澳臻白有什么区别吗？flat white是澳式拿铁，星

2019-03-25 精品咖啡豆