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文化巷长廊楼上的幽静咖啡馆，脱离午后地面的喧嚣，阳光懒洋洋的从窗户洒进来，好像能看到时光缓缓的流淌。 蔷薇咖啡 看似无甚特别的咖啡，在杯底加了蔷薇花釀，端到嘴边，还没喝就闻到一阵似有似无的蔷薇花香，想要仔细再闻却又找寻不见。呷一口，咖啡香和

2017-02-16 昆明

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 很多年以前，我们就听说过传说 印尼咖啡 风味里有一个桂花的风味，但却一直没有喝到过。直到2014年，北欧青蛙咖啡终于拿到了一款来自 印尼咖啡 产区-苏拉威西岛的具有明显桂花香的

2018-10-20 印尼曼特宁咖啡豆

拆开一包新鲜咖啡豆，研磨前后的气味藏着许多风味暗号。烘焙让咖啡豆内部生成大量芳香物，锁在细胞孔隙里，并在磨碎的瞬间释放。此时凑近闻到的干香，能直观反映出这包豆子的基调是偏向轻盈花果，还是醇厚坚果。干香

2026-09-19 咖啡豆

在工位上冲泡咖啡，嗅觉往往比味蕾更早捕捉到整支豆子的气质。从旋开豆罐、研磨出粉到热水注入，扑鼻而来的香气能在几秒内改变整个办公区域的气氛。学会用鼻子去辨析这些气味，不仅能在开工前唤醒精神，更是快速建立

2026-09-19 咖啡豆

分辨蓝山咖啡的真实风貌，嗅觉往往比眼睛更快给出判断。刚磨好的干香，是咖啡细胞破壁后挥发分子的直接释放。正统蓝山在研磨瞬间散发出来的并非刺鼻焦苦，而是温润的木质香、烤榛果与柔和草本植物气息。这种干香应当

2026-09-19 咖啡豆

饱满充沛的果汁质感，向来是浅烘焙咖啡爱好者格外喜爱的风味体验。当咖啡液滑过舌尖，呈现出类似百香果、鲜柑橘或热带浆果般的丰盈酸甜，往往让人很难将其与传统印象中焦苦的饮品联系在一起。这种如同新鲜果汁般的味

2026-09-16 咖啡豆

刚研磨好的耶加雪菲咖啡粉，往往能在几秒钟内让整个操作台充满生机。湊近研磨杯轻轻吸一口气，扑面而来的通常是清新的小白花香与类似柠檬皮的清爽气息，这就是咖啡豆的干香。对于初次接触耶加雪菲的朋友来说，这种不

2026-09-19 咖啡豆

咖啡散发出的香气往往是挑选豆子时最直观的线索。刚磨成粉时飘散开来的干燥粉香，以及热水冲淋萃取时蒸腾升起的温热湿香，都悄悄记录着这包咖啡豆的产地与烘焙故事。学会用鼻子去捕捉这些细致的香气线索，能帮你在面

2026-09-19 咖啡豆

走进牙买加蓝山咖啡的风味世界，嗅觉往往是带你推开大门的那把钥匙。很多朋友接触这支名豆时，习惯先去品尝汤感的醇厚，其实在研磨机轰鸣停下的那一刻，咖啡豆蕴藏的魅力就已经在空气里舒展。学会用鼻子去捕捉那些细

2026-09-19 咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 作家冯唐曾说，似乎每个男人都在生命中，某个阶段想过要开一家小酒馆；也似乎每个女人都在生命中，某个阶段想过开一家咖啡馆。从1650年欧洲第一家咖啡馆（位于英国牛津）开业距今，咖啡馆文化已有 365

2017-05-31 上海

上午9点刚过 还不是正式营业的时间 磨豆机就发出愉快的声响 热水流过滤纸 咖啡粉在水里噗噗地低语 上下沉浮的棕色粉末在初春微冷的早晨散发着香气 不远处坐着顶门而来的学生 等待一杯美好咖啡的同时还画着手里的建筑图 店门微敞 偶然有从这里经过的学生 闻到

2017-03-22 咖啡馆

13世纪是阿拉伯帝国衰落与奥斯曼帝国兴起的时代。后世的历史学家在研读这段历史的时候往往会将视线投射在这两大帝国的此消彼长，而忽略了咖啡果流入阿拉伯世界并融入阿拉伯文化的意义。事实证明了这小小的咖啡果远比那些横跨三大洲的帝国更富生命力：当阿拉

2017-11-10 咖啡小知识

味觉不设限，星巴克臻选威士忌桶酿系列即日限量上线！ 不知从什么时候起，「不设限」一词将人们无尽的想象力概括起来。在颜控面前，爱美是不设限的。带着口罩化不了全妆，于是口罩妆流行起来。互联网时代，social也不设限。隔着手机屏幕，某某直播观看人数片

2020-07-14 咖啡知识

咖啡风味轮感官训练专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）精品咖啡工业的标志美国精品咖啡协会（SCAA），设计制定的咖啡风味轮（CoffeeTastersFlav

2022-06-21 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 风味轮是什么？有什么概念？新旧 风味轮 有什么区别和作用？ 精品咖啡工业的标志 美国精品咖啡协会（SCAA），设计制定的 咖啡风味轮 （Coffee Tasters Flavor Wheel）於今年年初完

2018-06-28 精品咖啡豆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 创业十七年来，我们的财报是第一次出现这样的负数。股东和员工都理解，我们牺牲短期利益，是为了将来更好的奔跑。 面对2016年的财报亏损，咖啡之翼的总裁、被誉为神仙姐姐的尹峰早有预见。

2017-07-19 咖啡资讯

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）创业十七年来，我们的财报是第一次出现这样的负数。股东和员工都理解，我们牺牲短期利益，是为了将来更好的奔跑。面对2016年的

2025-12-20 咖啡之翼