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咖啡慕司有浓郁的咖啡香味，可可粉有香醇的巧克力味道，这两个味道都有一点点苦味，为了中和这种味道，我在最上面加入里一些糖粉。好吃的摩卡咖啡慕司杯，不仅解馋而且还能提神。换种方式吃咖啡也是不错的选择。 在慕司底部放了巧克力蛋糕，慕司上面洒上了些

2014-07-14 咖啡文化

摩卡咖啡慕司杯，解馋又提神，有着浓郁的咖啡香味，伴着可可粉香醇的巧克力味道，其实换种方式吃咖啡也是不错的选择。 咖啡和巧克力这两个味道都有一点点苦味，为了中和这种味道，最好在最上面加入里一些糖粉。在慕司底部放了巧克力蛋糕，慕司上面洒上了些可

2014-08-22 咖啡文化

配料：高筋面粉128克，玉米淀粉60克，可可粉12克，咖啡粉5克(纯咖啡粉)，黄油125克， 糖粉80克，鸡蛋液40克，香草精3-4滴 朗姆酒5ml 制作过程 1、黄油室温软化以后，入糖粉，用打蛋器搅打，至颜色变浅。 2、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一

2015-04-03 咖啡知识

配料：高筋面粉128克，玉米淀粉60克，可可粉12克，咖啡粉5克(纯咖啡粉)，黄油125克， 糖粉80克，鸡蛋液40克，香草精3-4滴 朗姆酒5ml 制作过程 1、黄油室温软化以后，入糖粉，用打蛋器搅打，至颜色变浅。 2、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一

2015-11-13 精品咖啡学

配料：高筋面粉128克，玉米淀粉60克，可可粉12克，咖啡粉5克(纯咖啡粉)，黄油125克， 糖粉80克，鸡蛋液40克，香草精3-4滴 朗姆酒5ml 制作过程 1、黄油室温软化以后，入糖粉，用打蛋器搅打，至颜色变浅。 2、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一

2015-08-20 咖啡知识

配料：高筋面粉128克，玉米淀粉60克，可可粉12克，咖啡粉5克(纯咖啡粉)，黄油125克， 糖粉80克，鸡蛋液40克，香草精3-4滴 朗姆酒5ml 制作过程 1、黄油室温软化以后，入糖粉，用打蛋器搅打，至颜色变浅。 2、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一

2015-09-17 精品咖啡学

咖啡慕司有浓郁的咖啡香味，可可粉有香醇的巧克力味道，这两个味道都有一点点苦味，为了中和这种味道，我在最上面加入里一些糖粉。好吃的摩卡咖啡慕司杯，不仅解馋而且还能提神。换种方式吃咖啡也是不错的选择。 在慕司底部放了巧克力蛋糕，慕司上面洒上了些

2015-01-20 咖啡知识

高筋面粉128克，玉米淀粉60克，可可粉12克，咖啡粉5克(纯咖啡粉)，黄油125克， 糖粉80克，鸡蛋液40克，香草精3-4滴 朗姆酒5ml 制作过程 1、黄油室温软化以后，入糖粉，用打蛋器搅打，至颜色变浅。 2、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要

2015-08-10 咖啡知识

咖啡慕司有浓郁的咖啡香味，可可粉有香醇的巧克力味道，这两个味道都有一点点苦味，为了中和这种味道，我在最上面加入里一些糖粉。好吃的摩卡咖啡慕司杯，不仅解馋而且还能提神。换种方式吃咖啡也是不错的选择。 在慕司底部放了巧克力蛋糕，慕司上面洒上了些

2015-04-27 咖啡知识

咖啡慕司有浓郁的咖啡香味，可可粉有香醇的巧克力味道，这两个味道都有一点点苦味，为了中和这种味道，我在最上面加入里一些糖粉。好吃的摩卡咖啡慕司杯，不仅解馋而且还能提神。换种方式吃咖啡也是不错的选择。 在慕司底部放了巧克力蛋糕，慕司上面洒上了些

2015-05-25 咖啡知识

咖啡慕司有浓郁的咖啡香味，可可粉有香醇的巧克力味道，这两个味道都有一点点苦味，为了中和这种味道，我在最上面加入里一些糖粉。好吃的摩卡咖啡慕司杯，不仅解馋而且还能提神。换种方式吃咖啡也是不错的选择。 在慕司底部放了巧克力蛋糕，慕司上面洒上了些

2015-02-09 咖啡知识

这个曲奇好不好吃，香不香脆，油量不可少。一般曲奇的油量占面粉的比例达到七成。甚至还有九成的比例。面粉中有了油，才会酥。

2014-07-18 咖啡文化

这个曲奇好不好吃，香不香脆，油量不可少。一般曲奇的油量占面粉的比例达到七成。甚至还有九成的比例。面粉中有了油，才会酥。

2014-07-18 咖啡文化

这个曲奇好不好吃，香不香脆，油量不可少。一般曲奇的油量占面粉的比例达到七成。甚至还有九成的比例。面粉中有了油，才会酥。

2014-07-18 咖啡文化

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 吉士咖啡面包 85喜欢 这款面包外型的灵感是来自意大利的一款San Martino饼干，螺旋造形的咖啡面包不仅特别，中间夹入香甜的Mascarpone吉士馅，更加美味呢！ 诀窍提示 1. 可做6份 2. Mascarpone吉士

2017-09-27 咖啡技术

摩卡蛋糕配意式咖啡酱 丰富，湿润的蛋糕质地，存放一天再享用，风味更好。 配料： 蛋糕： 烘焙粉喷，多用途面粉，泡打粉，粗盐，无糖可可粉，无盐黄油，糖，鸡蛋，脱脂酸奶油，原味现煮咖啡。 糖衣咖啡豆： 精细糖，蜂蜜，咖啡原豆 裱花：糖粉，咖啡粉，咖啡

2014-10-22 咖啡知识

糖粉：安是属于一种精制糖，没有什么特殊味道，易于溶解，通常以5-8克的小包装便于使用。价格较一般糖稍高些。 方糖：为精制糖加水，而后将它凝固成块状。方糖保存很方便，且易溶解速度快。 白砂糖：白砂糖亦属精制糖，它是粗粒结晶固体，色白。市面多以8克

2015-03-03 咖啡知识

摩卡蛋糕配意式咖啡酱 丰富，湿润的蛋糕质地，存放一天再享用，风味更好。 配料： 蛋糕： 烘焙粉喷，多用途面粉，泡打粉，粗盐，无糖可可粉，无盐黄油，糖，鸡蛋，脱脂酸奶油，原味现煮咖啡。 糖衣咖啡豆： 精细糖，蜂蜜，咖啡原豆 裱花：糖粉，咖啡粉，咖啡

2015-08-05 咖啡知识

摩卡蛋糕配意式咖啡酱 丰富，湿润的蛋糕质地，存放一天再享用，风味更好。 配料： 蛋糕： 烘焙粉喷，多用途面粉，泡打粉，粗盐，无糖可可粉，无盐黄油，糖，鸡蛋，脱脂酸奶油，原味现煮咖啡。 糖衣咖啡豆： 精细糖，蜂蜜，咖啡原豆 裱花：糖粉，咖啡粉，咖啡

2015-08-29 咖啡知识

寒冷日子里的一份温暖 配料(2人份) 300毫升热咖啡 5匙糖粉 4大匙生奶油 40毫升Kahlha咖啡利口酒 20毫升白兰地或Cognac(产自法国的一种白兰地) 2匙巧克力酱 少许肉桂粉 1匙用来点缀的巧克力粉 做法 把Kahlha和巧克力酱混合调匀, 按照个人口味加入肉桂粉调味

2015-10-27 咖啡知识