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做中学 慈济科技大学知足咖啡馆的工作团队，仅少数人有餐饮经验，大多数都是从零开始学习。（慈济科大提供） 透过内行的杯测啜饮，以专业等级来要求这一群业余的工作团队，精准掌握咖啡的香味、香气、层次与后劲。（慈济科大提供） 慈济科技大学为学生量身打

2017-05-06 台湾

让他们老谋深算，我就头脑简单;让他们精于算计，我就听从内心;让他们急功近利，我就脚踏实地;让他们言不由衷，我就心胸坦荡;让他们瞻前顾后，我就言出必行;让他们怀疑一切，我就坚信本真;让他们贪得无厌，我就懒散知足!让他们升官发财，我，就想开间小小咖啡

2014-08-18 咖啡馆经营

有人曾问我：怎样的生活才是最幸福的?面对这个问题，一时间真的只能是沉默，因为真不知该如何有水平地去回答这个问题。我想，每个人的人生总是会因人而异，而未来，在我眼里，知足的自由对我来说就是最重要的，同时那种平淡的满足便将是我这辈子最大的幸福。

2015-02-13 咖啡馆

台湾本土咖啡 三湾乡独特风味的《山弯咖啡》，农园女主人陈阿甜和先生谢文品，都是三湾 DOC 的学员，怀着腼腆却又喜悦的心情，细说这片土地的故事。 10年前因逢父亲生病，阿甜看着三湾村老家荒芜的田园，燃起了种植咖啡豆的念头，两人毅然返乡投入土地耕作。

2019-06-24 精品咖啡豆

烘焙是体味咖啡的一个很好的体例。品种、产地、烘焙水平，等等，自己烘焙一段时刻，会记得很牢的。

2014-06-20 咖啡豆

高贵、文雅、深邃、宁静、悠长、明丽是咖啡的品性。 咖啡不仅是饮品，也是一种心情，更是品味苦乐人生的载体。 当我冲泡好一杯咖啡，用银色小勺轻轻搅动，醉人的醇香扑面而来，不由得深吸一口气，直达心扉，轻吮一口，丝丝苦味弥漫在唇齿间，细细品，悠悠思

2014-09-03 咖啡知识

在连锁和一般咖啡店中，我们的选择不外是latte、mocha、cappuccino、expresso，其实，它们都是意式咖啡饮料的名字。

2014-06-12 咖啡知识

为什么总是将咖啡馆和书联系在一起?这要从它的历史说起。最开始一批咖啡馆并不是为了兜售咖啡建立的，那时人们已经认为咖啡馆代表一种生活方式，一种社交模型。 看过《悲惨世界》的人都知道，起义者就是在咖啡馆里策划革命的，之 后，又成了诗人、艺术家、哲

2015-04-24 咖啡知识

咖啡的喷香味能使人情感不变，并能提高感官的活络度，所以工作时，喝上一杯咖啡可以提高工作效率，同样的，咖啡还能刺激你减肥的意愿。

2014-08-29 咖啡知识

咖啡的喷香味能使人情感不变，并能提高感官的活络度，所以工作时，喝上一杯咖啡可以提高工作效率，同样的，咖啡还能刺激你减肥的意愿。 英国一位病理学家经由持酒揭捉?究指出：只有体液呈弱碱性，才能连结人体健康。人在健身行为后感应肌肉、关节酸胀和精神

2014-10-27 咖啡知识

研磨：为了与水交融，咖啡做出了最大的牺牲粉身碎骨。咖啡在冲泡之前，一定要将豆子研磨成细粒状，增加水与咖啡的接触面积，才能将美味萃取出来。事实上，磨豆机比咖啡机更重要，目前大部分人都选择锯齿式磨豆机，因为它能迅速而稳定地磨出均匀的咖啡粉。锯

2016-07-13 苏门达腊林东豆

真心爱做一样事情的时候，就想尽心尽力的把它做好。强迫症就是这样炼成的。 咖啡机一定要很干净，上面温热的杯子一定要杯口向上，蒸汽棒每次使用一定清洁，清洁蒸汽棒的抹布一定要叠整齐摆在里面。吧台上一定要有一块干的抹布来清理咖啡把手，这块干抹布一定

2015-09-06 咖啡师

坦桑尼亚主要咖啡产区位在吉力马札罗山脚下，此地拥有丰富火山土壤，种植在此的咖啡树有些超过100年以上树龄，最早咖啡首先是由基督徒从肯亚引进开始栽植咖啡，咖啡树必须小心的照顾着，除杂草及施肥。 而且还必须剪去老树枝以便能再长出新枝来维护咖啡豆的

2017-11-06 坦桑尼亚国家

【强迫症】 真心爱做一样事情的时候，就想尽心尽力的把它做好。强迫症就是这样炼成的。 咖啡机一定要很干净，上面温热的杯子一定要杯口向上，蒸汽棒每次使用一定清洁，清洁蒸汽棒的抹布一定要叠整齐摆在里面。吧台上一定要有一块干的抹布来清理咖啡把手，这

2015-01-12 咖啡师培训

烘焙咖啡是孕育咖啡浓喷香的最主要一站，在烘焙的世界里，没有通行无阻的护照，美国人喜欢浅焙，英国人则钟爱深焙。“咖啡的烘焙，没有一个统一的尺度”。你已经筹备好生豆，抉择年夜展身手，烘焙出独家风味的咖啡豆吗?如不美观没有，也不妨运用想像力，随我

2014-06-20 咖啡技术

1.磨豆就如长征25000：天天拉花愁更愁，天天手冲像只猴。加班加点无报酬，天天挨骂无理由。到了比赛就发愁，见到评委低着头，。看到名次摇摇头，不知何年才出头。上联：拉花重奖金减，每月还要罚点钱。下联：活难干生活苦、领导干部如猛虎，横批;拉花苦

2015-01-12 咖啡师培训

很多人都知道巴西咖啡，有些人甚至以为咖啡是英国特产。其实埃塞俄比亚居然是咖啡的故乡。咖啡的本名Kaffa，就是来自埃塞俄比亚语里一个叫做Kafa的地方，当地居民发现牛羊吃了一种红色的种子之后变得极其兴奋，以后就开始用这种种子泡水喝以提神，后来就演变

2016-09-03 耶加雪菲沃卡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 年轻帅气的咖啡师熟练地为客人端上一杯自己制作的咖啡，室内顿时清香四溢。不过，他们自始至终靠着纸笔或者手机打字进行着无声的交流。因为，这是一家无声咖啡店，几名咖啡师兼服

2018-07-11 中国咖啡

摩卡：阿拉伯的咖啡全数以摩卡称之，几个世纪以来被谓为是世界上第一流的咖啡。但即使同为摩卡亦有凹凸之分，高级品有如下几种:万特灵、雅非、阿奈吉等。具有贵妇人般怪异风味的摩卡，甘味滑润，且有怪异的喷香气，

2022-06-27 咖啡豆

日常生活中，我们有很多不良的生活习惯，日积月累必定危害身体的健康。不要以为这些小习惯不值得一提，保健养生要从生活细节着手。 常见生活坏习惯 1、坐立不安 喝了过多的咖啡因饮料或吃糖太多，导致肾上腺素分泌过量，精力过剩，就会坐立难安、抖腿等。因

2014-08-18 咖啡知识