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有些人认为顾客的体验是一种很难衡量的主观感受，很难像销售额和利润额那样去量化。但我们每个人都十分清楚，拥有优质客户服务品质的咖啡厅会更加成功，而且这种成功将是持久的。无法提供优质服务意味着你的生意必将失败。 咖啡厅经营者必须将员工的行为和工

2016-06-02 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 据日本《朝日新闻》5月31日报道，为避免本地大学生因找工作流入外地，日本金泽市分别在金泽大学和金泽工业大学开设0元咖啡馆。学生在店里可免费喝包括咖啡在内的10多种饮料，还可以免费上网。开张一年

2017-06-01 咖啡资讯

平常我们喝咖啡，经常遇到的这样的问题，咖啡会从杯口流下来，而咖啡渍就会留一圈在桌子上。

2014-05-30 咖啡杯

随着咖啡文化的不断发展，越来越多的咖啡加盟店出现在我们的视野当中，那么在众多的咖啡店里，是否每一家都能生意兴隆呢?答案是否定的，各家咖啡店的品牌、食物、氛围各有各的差异性，要想留得住客户，在经营可得下功夫了! 在目前服务同质化严重的今天，树立

2015-07-06 咖啡资讯

手冲咖啡想留住橙花茉莉香气，我把粉水比放宽到1:15后花香明显浮上来了花香是咖啡风味里格外娇气的一类，分子小、挥发快，稍不留神就从杯口溜走了。我在吧台冲了这些年，发现想把橙花、茉莉或是莓果花丛似的香气

2026-10-09 咖啡豆

咖啡与茶的包装特性也有许多相同之处，例如防止香气逸散、防止吸湿等。咖啡提神和刺激的饮料性质，使之已经成为世界上最受欢迎的消遣食品之一。 咖啡的包装要求 咖啡分为普通咖啡(磨碎、烘烤)和喷雾、冻结干燥制成的速溶咖啡等。普通咖啡在进行包装时，应该

2015-12-01 咖啡技术

手冲咖啡想留住坚果奶油甜，我把水温降到90度后炒板栗的温吞香气才铺得开我平常帮客人挑口粮豆，遇到想喝坚果奶油感的朋友，通常会先确认一件事：你家里能不能把水温稳住。这不是随便问问，而是中深烘焙的豆子本身

2026-10-09 咖啡豆

现在，生活节奏加快，忙碌了一天的人们大多喜欢宅在家里，而有人却说，除了回家睡觉，我几乎所有的时间都待在店里，因为喜欢。这是90后Binbin的真实想法，他是一名咖啡师，目前就职于深圳的星巴克咖啡店。 Binbin喜欢咖啡，在成为一名咖啡师后就一直学习咖啡

2017-05-05 咖啡师

周末漫步在广州越秀区的东华东路，老树浓荫下常能闻到一阵阵温润的咖啡香。很多老广街坊和寻豆常客都知道，藏在东华东路315号的前街咖啡门店是一家只专心卖豆子的实体老铺。数十种来自各大产区的豆子整齐陈列，现

2026-09-27 咖啡豆

朋友来家里做客时拆开一包香气馥郁的蓝山咖啡，满室都是温润的奶油与坚果甜香。这样高品质的好豆子平时自己细细品味，一次用不完大半包，很多咖友便会发愁怎样才能不浪费它的醇厚。开封后的存放其实大有讲究，只要理

2026-09-30 咖啡豆

炎炎夏日刚从滚烫的室外回到屋里，整个人被热浪裹得透不过气，这时候若是能捧上一杯满是碎冰的透心凉咖啡，惬意感简直瞬间拉满。很多朋友喜欢在夏天用果香明亮的豆子做冰饮，但往往大包豆子刚拆封时香气扑鼻，喝到后

2026-09-27 咖啡豆

清晨在厨房拧紧摩卡壶，伴着炉火咕嘟声做出一杯温热美式，整间屋子都弥漫着浓郁坚果香。很多人喜欢摩卡壶的高性价比与扎实浓缩感，但一大包咖啡豆拆封后，要是储存不当，风味很容易在空气中慢慢溜走。想要每次开火都

2026-09-27 咖啡豆

早晨推开窗迎着晨光，很多朋友都盼着来一杯酸甜多汁的花果香美式，把还没睡醒的感官彻底唤醒。但不少人遇到过这样的困惑，刚拆封的豆子香得像个小果园，放了半个月后，原本清新的草莓和柑橘调却淡成了模糊的木质味。

2026-09-30 咖啡豆

炎炎夏日大汗淋漓推开家门，来上一杯透心凉的冰手冲，整个人瞬间就被明亮的果汁感唤醒。不过不少朋友常有这样的困扰，刚拆封的浅烘豆明明香气扑鼻，喝到后半包却觉得风味平淡不少。其实只要理顺储豆逻辑，从开封到空

2026-09-27 咖啡豆

晨光里剪开一包刚养好风味的浅烘豆，扑鼻而来的通常是清脆的莓果与柑橘香气。很多刚接触精品咖啡的朋友，就是被这种鲜榨果汁般的轻盈调性所俘获。只是这类强调果汁感的中浅焙豆子，香气物质往往格外娇贵，一旦开封接

2026-09-27 咖啡豆

清晨拉开窗帘，屋里还带着一丝凉意，这时冲上一杯坚果可可香扑鼻的醇厚咖啡，整个人瞬间就被妥帖治愈了。很多朋友格外偏爱这种饱满扎实的老派风味，却总在剪开豆袋后犯愁。一包豆子往往要喝上大半个月，怎样才能让后

2026-09-30 咖啡豆

奶油感是我常被问到的一种风味，有人头一回在中深烘焙的杯子里喝到，会下意识确认是不是加了牛奶。其实这份圆润来自烘焙炉里的美拉德反应，糖类与氨基酸在高温下重组，生出黄油、炼乳与炒坚果般的香气物质，再被热水

2026-10-09 咖啡豆

目前国内咖啡行业的形势在日渐变好，但对于已经成型的咖啡馆来说，想要稳定立足依然还是举步维艰。今天，让我们从3个方面来分析你的咖啡厅为什么无法吸引足够稳定客流。 1、 你想要面面俱到 很多咖啡店在前期的运营过程中都会犯这个错误，力求完美，想做到面

2017-05-05 咖啡馆

广州市区，冷饮店的生意再次红火起来；那么，一家40平方米的商铺可以经营什么呢？刘杰先生别出心裁，用文明路40平方米的有限面积，开起了迷你咖啡屋“潘朵拉”。

2014-07-26 咖啡馆经营

清晨被闹钟叫醒后，撕开一包香气扑鼻的挂耳包，常常是唤醒一整天活力的美妙时刻。很多人初次接触精品咖啡都是从挂耳开始，简单挂在杯沿上冲水就能喝到现磨般的芬芳。不过挂耳开封后的香气存留很考验细节，想要杯杯都

2026-09-27 咖啡豆