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背景知识： 1941年，德国发明家Peter Schlumbohm设计出了Chemex手冲壶，直到今天，其精致的设计仍保持原样上半部的玻璃漏斗和下半部的锥形烧瓶由一个可拆卸的木头把手连接，再系上一条精巧的皮绳。这个独特的设计曾被誉为理性与疯狂的完美结合，并成为纽约近

2017-04-14 咖啡技术

也许，我们应该换个有趣的角度来透视茶叶和咖啡。 茶叶是个男人，咖啡是个女人。于是，他们火速相爱了。 女人爱上了茶的内敛，男人爱上了咖啡的浓郁。于是，安吉白茶世外茗源悄然而至，带来白茶娶妃之类的浪漫和热议。 茶叶是个非常出色的男人，就像一杯上好

2015-11-06 精品咖啡学

有多少人怀揣着创业梦想，想拥有像雕刻时光一样的属于自己的咖啡馆，每天都可以伴着咖啡的浓香，享受着咖啡馆带来的悠闲时光事实上，独立咖啡馆是一桩看上去很美的生意，如果在经营上脱离餐饮行业的本质，一味追求文艺和腔调，或者山寨知名连锁品牌而不得其

2015-07-10 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 最近在某论坛上发表了一篇关于手冲咖啡的讨论，发现台湾对于咖啡研究的高手真的好多，里面有许多热心的大大把自己多年研究咖啡的心得与方法，不吝啬地与大家分享。从中，我也发现一个蛮有趣的现象：

2017-08-22 咖啡资讯

Chemex手冲壶背景知识： 1941年，德国发明家Peter Schlumbohm设计出了Chemex手冲壶，直到今天，其精致的设计仍保持原样上半部的玻璃漏斗和下半部的锥形烧瓶由一个可拆卸的木头把手连接，再系上一条精巧的皮绳。这个独特的设计曾被誉为「理性与疯狂的完美结合

2017-09-20 咖啡技术

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 女：我的其中一个梦想，就是开一家咖啡馆，摄影主题的，可能我毕业就会开一家。 男：支持你啊，算我一份呗，可现在我不怎么懂咖啡。 女：咖啡的看书就好了(抱枕君听后一口老血梗在了喉咙)

2017-07-11 咖啡新闻

茶、咖啡与可乐并称为世界三大饮品，消耗量最大的是茶和咖啡。咖啡在西方人的生活中有着不可取代的地位，无论是在学校、公司、商场还是在家里，无人不拿着咖啡杯乐在其中；而茶在中国人的生活中根深蒂固，它不仅是一种饮料，更承载着中华文化。茶和咖啡代表了

2014-08-06 咖啡文化

咖啡产业进化论：你知道咖啡的感性，理性与知性决定一杯咖啡的价值吗？ 在电视广告大量曝光即溶咖啡与罐装咖啡的那个年代，上咖啡馆算是一件有点特别又有点奢华的事情。我还记得第一次踏进咖啡店时，吧台上摆了几座赛风壶，我点了杯店家的招牌综合。 咖啡师

2019-08-23 精品咖啡豆

茶、咖啡与可乐并称为世界三大饮品，消耗量最大的是茶和咖啡。咖啡在西方人的生活中有着不可取代的地位，无论是在学校、公司、商场还是在家里，无人不拿着咖啡杯乐在其中；而茶在中国人的生活中根深蒂固，它不仅是一种饮料，更承载着中华文化。茶和咖啡代表了

2014-08-20 咖啡知识

茶、咖啡与可乐并称为世界三大饮品，消耗量最大的是茶和咖啡。咖啡在西方人的生活中有着不可取代的地位，无论是在学校、公司、商场还是在家里，无人不拿着咖啡杯乐在其中;而茶在中国人的生活中根深蒂固，它不仅是一种饮料，更承载着中华文化。茶和咖啡代表了

2015-07-28 咖啡文化

茶、咖啡与可乐并称为世界三大饮品，消耗量最大的是茶和咖啡。咖啡在西方人的生活中有着不可取代的地位，无论是在学校、公司、商场还是在家里，无人不拿着咖啡杯乐在其中;而茶在中国人的生活中根深蒂固，它不仅是一种饮料，更承载着中华文化。茶和咖啡代表了

2015-01-15 咖啡文化

肝病患者胆红素高能喝咖啡吗?沈先生是一位乙肝大三阳患者，上次去医院进行检查的时候，医生指出他的胆红素比较高，让他在生活中需要多加注意，但是沈先生目前在经营一家网店，每天需要大量的工作，在每天的中午就胡有点犯困，因此他喜欢泡一杯咖啡来帮助自己

2015-10-29 精品咖啡学

TSG自从2011年开始对树墩城进行私募基金投资，从而树墩城从一个小店慢慢走向「公司化」。在洛杉矶和纽约多开了分店，还做了易拉罐式冰滴咖啡。明摆著开始走上也道路了。浆果夫妇的又一个楷模抛弃了浆果。难道，世界精品咖啡业的趋势就是让私募介入吗？ 华夏

2016-05-21 咖啡行业

对于个人而言，最好的咖啡烘焙是理性与感性结合与平衡之下的产物。理性部分称之为「作法」，感性部分称之为「心法」，以下针对咖啡烘焙「作法」与「心法」的诀窍分别论述。 咖啡烘焙作法的十二个诀窍 1) 善用早晨(感官最敏锐的时候)不要做个 Midnight Roaste

2015-09-02 咖啡烘焙

以下是引用华尔街时报的原文： TSG Consumer Partners LLC is working with financial advisers on a potential sale of its majority stake in the Portland, Ore.-based coffee roaster and retailer, according to people familiar with the matter. The

2016-07-27 咖啡资讯

朋友从美国带回一台Mahlkonig Vario，时间仓促试了几杯，确实蛮不错!Grind on Demand让我这种天性比较大大咧咧、经验判断为王的coffee lover有些不太适应。更让我想起了当年IBM的广告词，西方人这种定量钻研的精神真是叫人佩服，愣是把咖啡往理性的深渊里推

2014-10-10 咖啡知识

理性适当的喝咖啡是可以减肥的、喝咖啡减肥是有一定的规律的专家提醒，在咖啡的选取上要注意，经过浅度烘焙的咖啡豆是最佳的选择。因为咖啡中的咖啡因是消灭脂肪的主角，而烘焙咖啡的温度过高的话，会导致咖啡因完全溶解，这样虽然在味道上会更浓郁，但减肥

2016-06-04 咖啡庄园

虽然星巴克席卷全球，但是一家小公司，在英国与它竞争，不但没有落败，反而脱颖而出，资产回报率连续四年超越星巴克，店铺扩张速度高达年均38%，股价三年上升15倍。原因就在于它贯彻了星巴克挖掘出的行业本质：体验消费。 原来小公司，如果透彻的掌握行业本

2014-04-27 咖啡资讯

一杯咖啡喝了三百五十年 ------启蒙时代，民主站在风尖浪口 长年以来，欧洲人习惯了君主专制，匍伏于国王和神学教士的命令下。但是时间的轮子转到18世纪，好大喜功的法国国王路易十四发动对外征战，长年累月的战争让国民唉声四起，法国经济也走向下坡路，一

2026-08-31 咖啡文化

一杯咖啡喝了三百五十年 ------启蒙时代，民主站在风尖浪口 长年以来，欧洲人习惯了君主专制，匍伏于国王和神学教士的命令下。但是时间的轮子转到18世纪，好大喜功的法国国王路易十四发动对外征战，长年累月的战争让国民唉声四起，法国经济也走向下坡路，一

2015-01-22 咖啡文化